Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Wędzonki z szamotu.


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
59 odpowiedzi w tym temacie

#1 operator

operator

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 42 postów
  • Miejscowośćwałcz

Napisano 29 kwi 2019 - 13:20

Witam ponownie.
Chciałbym przedstawić fotkę wyrobu mojego znajomego,który postawił wędzarke z kanałem metrowym,palenisko obłożone szamotem.
Według niego i jego rodziny wyroby są znakomite i wszyscy zachwalają.
Powtarzam raz jeszcze,to nie są moje wyroby!
Może fachowcy z forum wypowiedzą się czy te wędzonki są zdrowe,bo kolor taki dziwny,przypieczony,siny itd.
Osobiście go namawiałem żeby nie ładował szamotu do paleniska,ale nie posłuchał.
Mój kontakt z nim jest utrudniony,może zły,zazdrosny nie wiem.
Moja żona dostała fotki od jego żony.
Ja mam też wędzarnie z kanałem metrowym,ale bez szamotu i kolor jest zupełnie inny.
Pozdrawiam.78be19852684f13526ae2df616de3c35.jpg076ea8d281e7393760adf387c706c146.jpg

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

#2 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 11527 postów

Napisano 29 kwi 2019 - 13:45

czy te wędzonki są zdrowe,bo kolor taki dziwny,przypieczony,siny itd

 

Nieźle musiał hajcować.Niektóre, pewnie są gorzkawe.Ja bym tak nie wędził.Ta szynka po prawej pod boczkiem ,którego też nieźle podpiekł to wczesny Zbój Madej.Ma nieprawidłowy rozkład temperatury w wędzarni a pewnie i termometr hydrauliczny w drzwiach .Tych spalonych bym nie ruszał.Szamot może dać znać jak przyjdzie zima i będzie duża wilgotność bo świetnie chłonie wodę.


Użytkownik arkadiusz edytował ten post 29 kwi 2019 - 13:50


#3 operator

operator

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 42 postów
  • Miejscowośćwałcz

Napisano 29 kwi 2019 - 13:47

On wysłał mi w zimę wyroby i wyglądały bardziej ciemne sine,ale każdy swoje chwali.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

#4 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 11527 postów

Napisano 29 kwi 2019 - 13:50

On wysłał mi w zimę wyroby i wyglądały bardziej ciemne sine,ale każdy swoje chwali.

 

Podeślij mu materiał o WWA może przeczyta, może zmieni zdanie.



#5 operator

operator

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 42 postów
  • Miejscowośćwałcz

Napisano 29 kwi 2019 - 13:51

Nie przetłumaczysz mu,zakłamanie na maxa.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

#6 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 11527 postów

Napisano 29 kwi 2019 - 13:54

Nie przetłumaczysz mu,zakłamanie na maxa.

 

To niech się truje tylko może dzieciom niech nie daje.Wyślij mu moją opinię może przeczyta.Niech wejdzie na stronę,poczyta ,popyta, popatrzy, ale nic na siłę.Przekonanych trudno przekonać. :D


Użytkownik arkadiusz edytował ten post 29 kwi 2019 - 13:55


#7 operator

operator

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 42 postów
  • Miejscowośćwałcz

Napisano 29 kwi 2019 - 13:55

Może mu podeśle,ale jeszcze bardziej mnie znielubi

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

#8 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 11527 postów

Napisano 29 kwi 2019 - 13:59

Może mu podeśle,ale jeszcze bardziej mnie znielubi

To nie Twoja opinia.Co najwyżej może mnie znielubić, ale ja się nie przejmuję. :D



#9 Muski

Muski

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 7222 postów

Napisano 29 kwi 2019 - 14:31

Nie przetłumaczysz mu,zakłamanie na maxa.
Wystarczy ,że wytłumaczysz to jego żonie  :D i na spokojnie dlaczego zdrowie jest najważniejsze ot wszystko  :cry: 
[Dodano: 29 kwi 2019 - 15:31]

A i pokaż żonie kolegi - te fotki naszego wspólnego brata :

 https://wedlinydomow...onica/?p=629106

to takie wzorcowe :thumbsup:



#10 Mariusz7

Mariusz7

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 201 postów
  • MiejscowośćLegnica

Napisano 29 kwi 2019 - 21:02

To nie wina szamotu

#11 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 11527 postów

Napisano 29 kwi 2019 - 21:10

A ktoś tak twierdził bo nie widzę  :facepalm:,ale szamot to jednak  nie najlepszy materiał na budowę paleniska w wędzarni.Szamot jak wiadomo dobrze trzyma ciepło i jak się nie umiejętnie pali to daje wysoką temperaturę w palenisku co skutkuje wysoką temperaturą w komorze co widać na załączonych zdjęciach. Głównym winowajcą jest wędzarz bo nie umie wędzić.

Nie panuje nad temperaturą w palenisku i w komorze.


Użytkownik arkadiusz edytował ten post 29 kwi 2019 - 21:21


#12 MariuszB

MariuszB

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2262 postów
  • MiejscowośćZachodniopomorskie Zdroje

Napisano 29 kwi 2019 - 22:14

Sąsiad musi nauczyć się palić jak i wędzić wykorzystując wędzarnię z szamotem i tyle....



#13 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 12767 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 30 kwi 2019 - 06:29

Sąsiad musi nauczyć się palić jak i wędzić wykorzystując wędzarnię z szamotem i tyle....



I bardzo słuszne stwierdzenie......

#14 Muski

Muski

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 7222 postów

Napisano 30 kwi 2019 - 06:44

musi nauczyć się palić jak i wędzić wykorzystując wędzarnię z szamotem

bardzo słuszne stwierdzenie.....
  Najistotniejsze  jest panowanie nad temperaturą a nawet nie podniesieniem a obniżaniem - ale to doświadczeni z szamotem Bracia się zapewne wypowiedzą  ;) 

#15 operator

operator

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 42 postów
  • Miejscowośćwałcz

Napisano 30 kwi 2019 - 07:59

A dużo jest osób,które mają szamot w palenisku i dobrze wędzą?
Ja osobiście po czytaniu tego forum nie ładowałem szamotu,i mam nadzieję że zrobiłem dobrze???czy źle?

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

#16 EAnna

EAnna

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 9575 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 30 kwi 2019 - 08:07

Ja osobiście po czytaniu tego forum nie ładowałem szamotu,i mam nadzieję że zrobiłem dobrze???czy źle?

Zrobiłeś dobrze.

Są dwie sprawy, które za tym przemawiają:

  •  szamot po nagrzaniu trzyma ciepło i trudno zejść z temperaturą.
  • szamot ciągnie wilgoć i nie nadaje się do użycia w plenerze

Moje pierwsze palenisko (2006r) wyłożone było szamotem. Po pierwszej zimie wypadły drzwiczki i palcami wybrałam każdą cegłę. 

Po usunięciu szamotu i ponownym zamontowaniu drzwiczek palenisko służy mi do dzisiaj. (Pozostawiłam wyłącznie zewnętrzną cegłę klinkierową na zaprawie cementowej)

Szamot w palenisku niczemu nie służy. Palenisko powinno szybko reagować na regulacje temperatury a szamot temu przeszkadza.

Rozgrzany szamot szybko nagrzewa polana drewna, które ma tendencję do zapalania się płomieniem. Skraca to okres dymienia i sprzyja dalszemu podtrzymaniu wysokiej temperatury.

Skojarzenie palenisko-szamot ma swoje źródło w pracach zduńskich ale one dotyczą pieców kaflowych, przeznaczonych do kumulacji ciepła i pracujących w pomieszczeniach zamkniętych. W takich zastosowaniach szamot, akumulator ciepła - sprawdza się jak najbardziej.


Użytkownik EAnna edytował ten post 30 kwi 2019 - 08:18
uzupełnienie


#17 januszfeniks

januszfeniks

    Weteran

  • **VIP**
  • 1467 postów
  • MiejscowośćEłk

Napisano 30 kwi 2019 - 09:22

 

Ja osobiście po czytaniu tego forum nie ładowałem szamotu,i mam nadzieję że zrobiłem dobrze???czy źle?

Zrobiłeś dobrze.

Są dwie sprawy, które za tym przemawiają:

  •  szamot po nagrzaniu trzyma ciepło i trudno zejść z temperaturą.
  • szamot ciągnie wilgoć i nie nadaje się do użycia w plenerze

Moje pierwsze palenisko (2006r) wyłożone było szamotem. Po pierwszej zimie wypadły drzwiczki i palcami wybrałam każdą cegłę. 

Po usunięciu szamotu i ponownym zamontowaniu drzwiczek palenisko służy mi do dzisiaj. (Pozostawiłam wyłącznie zewnętrzną cegłę klinkierową na zaprawie cementowej)

Szamot w palenisku niczemu nie służy. Palenisko powinno szybko reagować na regulacje temperatury a szamot temu przeszkadza.

Rozgrzany szamot szybko nagrzewa polana drewna, które ma tendencję do zapalania się płomieniem. Skraca to okres dymienia i sprzyja dalszemu podtrzymaniu wysokiej temperatury.

Skojarzenie palenisko-szamot ma swoje źródło w pracach zduńskich ale one dotyczą pieców kaflowych, przeznaczonych do kumulacji ciepła i pracujących w pomieszczeniach zamkniętych. W takich zastosowaniach szamot, akumulator ciepła - sprawdza się jak najbardziej.

 

EAnna jestes genialna... napisałaś wszystko co potrzeba. Nic dodać nic ująć...  Więc po co przepłacać... jak brzmiała pewna reklama ;)  Lecz jak znam ludziow i ludziow to i tak bedą za szamotem.. bo tak i już... No ale cóż tak to juz jest. ;) 



#18 operator

operator

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 42 postów
  • Miejscowośćwałcz

Napisano 30 kwi 2019 - 09:29

Uff,kamień z serca

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

#19 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 11527 postów

Napisano 30 kwi 2019 - 13:25

EAnna jestes genialna..

 

To ja też, to ja też bo już wcześniej napisałem to samo :D . :frantics: :frantics: :frantics: :frantics:


Użytkownik arkadiusz edytował ten post 30 kwi 2019 - 13:28


Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 EAnna

EAnna

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 9575 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 30 kwi 2019 - 14:29

bo już wcześniej napisałem to samo

Przysięgam, że plagiat niezamierzony  :(  :facepalm:  






Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych