Kiełbasa nowotomyska

[jaren8]

Czy ktos z Braci zna przepis na kielbase nowotomyska

Z gory dziekuje za pomoc.

pozdrawiam

jaren8

[witt]

Kolego, najprawdopodobniej nie, bo przepis ten jest zastrzeżony.   Jest jako regionalny produkt zarejestrowana i jeżeli ktoś z tego regionu jej osobiście nie zna to będzie ciężko o przepis.

Jedynie z ogólnego opisu możesz sam spróbować ją zrobić i porównywać smak do oryginału. Jednak będzie to bardzo trudna droga, ale nic nie jest niemożliwe.

[piotrasta]

@witt ale chyba gdzieś jest przepis tak aby każda Kiełbasa nowotomyska, oscypek i inne  wytwarzane tradycyjnie były takie same. 

[witt]

No jest i to na pewno.  ... u tego kogoś co ją zgłosił jako produkt regionalny.

[Muski]

 

 

chyba gdzieś jest przepis tak aby każda Kiełbasa nowotomyska, oscypek i inne wytwarzane tradycyjnie były takie same

Musisz też zrozumieć - że nawet jak ktoś ma i jest to zastrzeżone - lub stanowi tajemnicę firmy  - jak np. skład cocacoli - niestety nie otrzymasz    - ale możesz w znaleźć w produkcie regionalnym w zgłoszeniu - to jest publiczne i legalne - zasadniczy skład .

[witt]

 

 

możesz w znaleźć w produkcie regionalnym w zgłoszeniu

Ja również tam szukałem i jest tylko to:

https://www.gov.pl/web/rolnictwo/kielbasa-nowotomyska 

[Alinka]

Ogólne informacje dot użytego mięsa i przypraw są tutaj https://www.umww.pl/attachments/article/24734/katalog%20Produkty%20Regionalne%201.pdf

[witt]

A tak wygląda na zdjęciu:

 

 

[DZIADEK]

http://slocinski.pl/wyroby.html

[Gwayi]

Sami nie zdobędziemy przepisu.  Konieczna jest pomoc ABW.

[witt]

Jaren8, a próbowałeś już tą kiełbasę?

Może ktoś wyrazi opinię smakową? Ja osobiście jeszcze tej kiełbasy nie jadłem.

[Maciekzbrzegu]

Sami nie zdobędziemy przepisu. Konieczna jest pomoc ABW.

Nie koniecznie. ???? Paru Tytanów* forum jak by dostało "kawałek" kiełbasy do oceny to jest w stanie praktycznie rozpoznać co i jak. Pewnie ze zostaje margines pewnej niewiadomej ale jest znikomy.

 

* nicki maja ceglaste, zielone lub żółte-złote.

Edytowane 21 Maja 2019 przez Maciekzbrzegu

[Muski]

Pewnie ze zostaje margines pewnej niewiadomej ale jest znikomy.

  W składzie problemem może być np mieszanka drobnozmielona 1/3 gorczyca,1/3 kolendra,1/3 rozmaryn - bardzo trudno rozróżnić skład 

Edytowane 22 Maja 2019 przez Muski