Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Dymogenerator - rozwiązanie problemu zawieszania się zrębek

dymogenerator zawieszanie zrębki

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
72 odpowiedzi w tym temacie

#21 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29900 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 25 gru 2019 - 17:29

No właśnie. Binio odezwij się wreszcie chłopie.



#22 siwydymek

siwydymek

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 140 postów
  • MiejscowośćPabianice

Napisano 18 lut 2020 - 15:13

Chciałbym zwrócić się do użytkowników dymogeneratorów (szczególnie tych do zimnego wędzenia): jakie wg Was są najważniejsze przyczyny zawieszania się zrębków w tej pionowej, głównej rurze? Czytając Forum widzę, że zjawisko to trapi dość dużą liczbę użytkowników. Szczególnie cenne mogą być informacje od tych, którzy budują je i użytkują od dłuższego czasu (jak np. roger). 

Jestem przed budową własnego dymogeneratora, więc zarówno ja, jak i inni w przyszłości, bylibyśmy wdzięczni otrzymać tak cenne wskazówki, które by w budowanych przez nas nowych urządzeniach pozwoliły zminimalizować to zjawisko.

Czy wg Was mają na to wpływ takie czynniki, jak:

1. konstrukcja dymogeneratora (np. z górnym lub dolnym "dmuchaniem")?

2. gatunek drewna zrębków/trocin?

3. stopień suchości zrębków/trocin?

4. średnica rury?

5. ilość podawanego powietrza?

6. inne czynniki (jeśli tak, to jakie?)

Będę wdzięczny w imieniu własnym, jak i w imieniu kolejnych nowych zadymiaczy za podzielenie się swoimi spostrzeżeniami w tym zakresie.

Pozdrawiam


Użytkownik siwydymek edytował ten post 18 lut 2020 - 15:15


#23 siwydymek

siwydymek

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 140 postów
  • MiejscowośćPabianice

Napisano 20 lut 2020 - 20:45

No cóż - najwidoczniej nawet wieloletni użytkownicy dymogeneratorów nie wiedzą, z jakiego powodu zrębki im się zawieszają (o ile się zawieszają)  :angel:



#24 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29900 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 20 lut 2020 - 20:49

Zwróć się zatem bezpośrednio do rogera. Jako producent na pewno Ci odpowie.



#25 roger

roger

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 7235 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 20 lut 2020 - 21:38

Ten kolega nie ma "mojego" DG ode mnie ... to tak dla jasności

PS
Nie bez powodu przez wiele lat próżno było szukać w necie szczegółów i wymiarów tego typu DG, czynników decydujących o przebiegu procesu spalania a właściwie poprawnego tlenia się zrębków w optymalnej temperaturze jest bardzo wiele a czasem niewielka zmiana konstrukcyjna czy eksploatacyjna ma wielki wpływ na całość. Tak naprawdę brakuje mi osób z którymi można by porozmawiać o konkretach... AndyAndy to do Ciebie pewnie czytasz tam na górze i uśmiechasz się przypominając sobie nasze rozmowy
Podstawowe problemy jakie zaobserwowałem przez wiele lat testów różnych rozwiązań to :
-zbyt duże wydatki powietrza - więcej dymu nie zawsze znaczy lepiej
-pogoda a głównie wiatr i bezpośrednie dmuchanie zwiększające przepływ to samo tyczy braku otworów dolnych w komorze i zaciągania powietrza przez DG podczas wędzenia
-kiepskie paliwo - wilgotne zrębki lub wręcz wióry ze strugarki - najlepiej sprawuje się miks 8-10 z drobną 3-4-ą gatunek bez znaczenia.
-po każdym dymieniu czyścimy DG
-nie ubijamy zrębków i nie mieszamy ich podczas dymienia
-zasypujemy tak by nie wpadły do rury dymowej

To takie podstawowe kwestie w chronologicznej kolejności.

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Użytkownik roger edytował ten post 20 lut 2020 - 21:41


#26 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29900 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 20 lut 2020 - 22:14

en kolega nie ma "mojego" DG ode mnie ... to tak dla jasności

T nie jest istotne. Ważne, że produkujesz, zatem możesz Koledze pomóc.



#27 roger

roger

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 7235 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 20 lut 2020 - 22:22

Od paru lat nie

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

#28 siwydymek

siwydymek

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 140 postów
  • MiejscowośćPabianice

Napisano 20 lut 2020 - 22:44

Planowany przeze mnie dymo... ma pracować tylko na bardzo drobnych trocinach. Może w takim przypadku problemu zawieszania się w ogóle nie będzie(?). Te moje trociny są po paru latach leżakowania w przewiewnych workach na gorącym strychu - bardzo suche (po prostu pył).

Ważna też jest dla mnie uwaga roger'a, że nie należy tych trocin ubijać. Gdy oglądałem filmy na YT o takich "domorosłych" dymogeneratorach, to na jednym z nich facet starał się (zrębki z trocinami) ubić jak najmocniej  :D


Użytkownik siwydymek edytował ten post 20 lut 2020 - 22:50


#29 TOSHIBA

TOSHIBA

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2561 postów
  • MiejscowośćZürich / Poznań

Napisano 20 lut 2020 - 22:53

T nie jest istotne.

 

Moim zdaniem jest istotne, Roger zainwestował swoje lata w rozwój, dodatkowo na pewno jakąś kasę, a teraz ma to dać w prezencie?

Dlaczego?

Tym bardziej ze to własnie nie jego produkt, to dlaczego ma wspierać konkurencje swoim know how?

Pisałem już o kupowaniu sprzętu w chinach zamiast lokalnie w Kraju.

Jak krajowy przemysł mniejszy czy większy, również ten mini mini czyli jednoosobowy ma działać i się rozwijać?

, żadnego wsparcia tylko odsysanie 

Mieszkam w Szwajcarii, to bardzo mały kraj, ale codziennie widzę / słyszę  / jestem świadkiem

Okazywania wg mnie prawidłowego gospodarczego "patriotyzmu"

Szwajcar jak ma wybór pomiędzy tańszym, a droższym ale Szwajcarskim, to weźmie produkt Krajowy.

Teraz pewnie ktos powie,..... no tak, bo Oni lepiej zarabiają...   

To pomyślcie dlaczego lepiej zarabiają? Bo maja prace, bo kupują własne produkty, bo miedzy innym know how jest cenione, a nie rozdawane konkurencji

 

Jakies 2 miesiące temu oglądałem reportaż o kibicach (nie ważne z jakiego kraju, bo nie chodzi o to)

Ubranie od glow do stop w barwy narodowe, również umalowana twarz szminka pasująca do reszty/

Okazywali oczywiście swój "patryjotyzm" głośno wyśpiewując kraj i barwy pochodzenia

Ale kamera sfilmowała cos jeszcze

Wszystkie produkty łącznie ze szminka - kraj pochodzenia - Chiny

Sprzedawca - Chinczyk

Do tego wszystkiego trzymane w rekach piwo w puszce, również nie krajowe/

Wnioski sami wyciągnijcie

 

PS

Przypomni sobie Maxel, jak Tobie "dziękowali" za wkład 

Wpierw na Forum dowiedzieli sie co potrzebowali, a potem podsywali Cie do US


Użytkownik TOSHIBA edytował ten post 20 lut 2020 - 22:58


#30 roger

roger

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 7235 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 20 lut 2020 - 23:00

Kolego trocina to nie zrębki, jeśli chcesz dymić trociną to stosuj perforowane koryto, ubijanie paliwa i po jednostronnym podpaleniu tlenie labiryntowe, lub zastosuj patent Bradley i ichnie prasowane "ciasteczka" grzane od spodu grzałką.
Nie "ustawisz" takiego paliwa w DG podciśnieniowym bez zawieszania.
Takie paliwo powinno być tlone grawitacyjnie Andrzej AndyAndy miał fajny pomysł prasowania trocin jak świecy a właściwie ananasa z wydrążonym rdzeniem... takie ustrojstwo odpalone od dołu i wstawione go Komory dymiło by długo.

Ps
Toshiba dzięki... Ale ten prezent już dałem i kopa dostałem... Rymło się niechcący...

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Użytkownik roger edytował ten post 20 lut 2020 - 23:03


#31 Twonk

Twonk

    Stały bywalec

  • **VIP**
  • 384 postów
  • MiejscowośćPolska Południowa

Napisano 21 lut 2020 - 10:36

Od paru lat nie

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

 

A szkoda. Ja mam DG prosto od ciebie i jestem bardzo zadowolony. Chętnie kupiłbym jeszcze jeden (np. trochę większy).



#32 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29900 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 21 lut 2020 - 10:47

Jeszcze nie tak dawno jeden z Kolegów próbował promować tutaj swój wynalazek, który wibrując nie pozwalał zrębkom na zawieszanie się w komorze. Niestety nie dogadaliśmy się co do warunków reklamy, ale pewnie handluje gdzieś na FB.



#33 sverige2

sverige2

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5785 postów
  • MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja

Napisano 21 lut 2020 - 11:00

Wystarczy zamiast zrębek stosować "pellet" wędzarniczy, prasowany bez żadnych dodatków, tak jak "ciasteczka" do Bradleya, i problem z zawieszaniem zniknie jak ręką odjął. Tak robię sam już od par lat, o czym kiedyś pisałem, ale było wielu "przeciwników" tego systemu usiłujących wmówić że krążki do Bradleya są OK. ale pellet już nie, ciekawa teoria  :D . Stosuję pellet, nadal żyję, zajadam pyszne wędzonki i wędliny, i cieszę się wspaniale działającym DG  :D  :thumbsup:  :clap: .Zrebki-wedzarnicze-w-formie-pelletu.jpg

https://sklep.gappol...elletu/22901976



#34 TOSHIBA

TOSHIBA

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2561 postów
  • MiejscowośćZürich / Poznań

Napisano 21 lut 2020 - 11:17

stosować "pellet" wędzarniczy

 

 

A mógłbyś zrobić 2 rzeczy?

1, nalać do płaskiego naszycia 1 cm cieplej wody i wrzucić pare sztuk i zrobić zaraz foto, a potem kolejne 5 sztuk w odstępach 5 min?

2. świeżo przełamać pare sztuk i zrobić foto przy oświetleniu słonecznym - nie lampy i baz obróbki obrazu na białym tle, cos w tym stylu jak zapodałeś wcześniej fotkę, aby były miejsca przełamania widoczne pod rożnymi katami


Użytkownik TOSHIBA edytował ten post 21 lut 2020 - 11:18


#35 Beesmaster

Beesmaster

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 73 postów
  • MiejscowośćOkolice Oświęcimia

Napisano 21 lut 2020 - 11:33

Witam.

Ja tylko od siebie dodam że jak czytam te problemy z DG i użytkownicy piszą o DG Rogera to się zastanawiam ile miałem szczęścia wykonując swój DG wg Jego projektu.

- żadnego problemu z zawieszaniem się zrębek, używam zrębek z lokalnego sklepu z asortymentem do wyrobów domowych,

- zrębki z reguły stosuje 3/4 z 8/10 mieszanina pół na pół z zaleceń autora projektu,

- ostatnio zrobiłem próby z 80% 3/4 i 20% 8/10. - wypalony do zera

- pompka 2x220l/h powietrze z 2 kanałów ustawienie na minimum (tylko przy rozpalaniu lekko podkręcam)

- nie mam 100% szczelności w dg, zaciąga powietrze przez dziurki oraz przez szczelinę z podstawy (nie gaśnie)

- podczas wiatru osłaniam go parawanem, przy mocniejszym podmuchu coś tam zawsze dziurkami wyleci ale to sporadycznie, resztę w wędzarnie

- nie da się niestety wędzić przy mocnym wietrze ale podejrzewam że to norma wszystkich DG. 

 Podsumowując: Nie da się powiedzieć nic złego o tym projekcie. 

 

Pozdrawiam. 



#36 Tomek P

Tomek P

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 18 postów
  • MiejscowośćWikcinek

Napisano 21 lut 2020 - 11:34

Witam, z moich obserwacji wynika że jedną z bardziej istotnych przyczyny zawieszania się zrębków jest temperatura zewnętrzna, latem przy wysokich temperaturach udaje mi się przeprowadzić nawet cztery wędzenia bez potrzeby czyszczenie generatora. W zimniejszych porach roku trzeba czyścić za każdym razem bo w trakcie spalania zrębek powstaje duża różnica temperatur i występuje punkt roszenia wewnątrz rury zasypowej co powoduje przyklejanie się zrębków do ścianek i tym samym wywołuje zawieszanie

#37 sverige2

sverige2

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5785 postów
  • MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja

Napisano 21 lut 2020 - 11:36

Demagogia zawsze będzie tylko demagogią, i nie podejmuję dyskusji . Używam pellet tak samo jak krążków do Bradleya. Taka sama technologia produkcji. Używam, dymię, jem wspaniałe wędzonki i dobrze się mam, a co najważniejsze DG się nie zawiesza, i "dymi niczym lokomotywa". Konkurencja i lobbyści zawsze byli, są i będą, będą różne zdania i opinie, jak ze wszystkim, ale to prawidłowy objaw. Nie ma "mojszych i najmojszych" metod i sposobów, to tyle :D :thumbsup: !!


Użytkownik sverige2 edytował ten post 21 lut 2020 - 11:39


#38 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29900 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 21 lut 2020 - 11:38

Ja tylko od siebie dodam że jak czytam te problemy z DG i użytkownicy piszą o DG Rogera to się zastanawiam ile miałem szczęścia wykonując swój DG wg Jego projektu.

No to super, ale tutaj rozpatrywany jest problem osób, które miały mniej szczęścia niż Ty. :D Ja np. korzystam z dymogeneratora BORNIAK'a i nie miałem nigdy takich problemów. Pracuje nawet przy silnym wietrze.



#39 sverige2

sverige2

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5785 postów
  • MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja

Napisano 21 lut 2020 - 11:44

Maxellu, pozwól że zapytam, czy Borniak już działa na inne zrębki, czy tylko na te drobne "Borniakowe", niezbyt tanie zresztą ? To właściwie jedyny minus tego Borniakowego DG, poza tym fajna sprawa, bo też można go praktycznie stosować do każdej wędzarni :D :thumbsup:.



#40 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29900 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 21 lut 2020 - 11:49

Nie wiem o innych, gdyż od początku używam polecanych przez BORNIAK'a. Kupuję u DZIADKA MAĆKA.

Na rynku jest już cała masa różnego rodzaju dymogeneratorów, gdyż jak to zawsze  bywa, każdy chce coś ugrać dla siebie, po najmniejszej linii oporu. :D Nic zatem dziwnego, że niektóre garażowe produkty nie zawsze działają jak należy. Stara zasada, by kupować sprawdzone i przetestowane wyroby, nawet jeśli są nieco droższe.







Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: dymogenerator, zawieszanie, zrębki

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych