Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Szynkowar 2,5 kg


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
24 odpowiedzi w tym temacie

#1 xyz88

xyz88

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 8 postów
  • MiejscowośćBytom

Napisano 25 lip 2019 - 16:14

Witam kupiłem szynkowar 2,5 kg i myślę że jest za duży wczoraj zrobiłem 1,5 kg boczek zwinięty w całości i teraz sytuacja wygląda tak że zawsze jest luz co zrobić żeby wędlina ułożyła sie ładnie tak jak myślę że w tych mniejszych szynkowarach jest no i druga sprawa czy jest sens zrobić coś 0,5 kg w tym. Ponieważ schabu ładnie nie zrobię w całości chyba żeby go położyć w tym na płasko

#2 jacekw21

jacekw21

    Pasjonat

  • **VIP**
  • 593 postów

Napisano 25 lip 2019 - 16:27

Potrzebujesz dystanse najlepiej z blachy nierdzewnej w szynkowarze najlepiej okrągłe https://www.facebook...&type=3


[Dodano: 25 lip 2019 - 17:27]

Niektórzy doraźnie kombinują np. pokrywki z słoików, puszki po małych mielonkach,pasztetach czy konserw rybnych :)



#3 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1323 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 25 lip 2019 - 16:40

Sprzedaj dużą praskę i kup sobie małą , kolega jumbo robi fajne praski.



#4 xyz88

xyz88

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 8 postów
  • MiejscowośćBytom

Napisano 25 lip 2019 - 17:02

Wątpię że ktoś ją kupi chyba najprościej jednak kupić nową a co myślicie o takiej 0,5 kg ?

#5 jacekw21

jacekw21

    Pasjonat

  • **VIP**
  • 593 postów

Napisano 25 lip 2019 - 17:13

co myślicie o takiej 0,5 kg ?

To musisz sam ocenić czy ci wystarczy uwzględnij ile osób w domu czy wszyscy jedzą takie wyroby. Jak często możesz robić takie wyroby 



#6 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1323 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 25 lip 2019 - 17:19

a co myślicie o takiej 0,5 kg ?

 

To będziesz miał kolejny niewypał .



#7 xyz88

xyz88

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 8 postów
  • MiejscowośćBytom

Napisano 25 lip 2019 - 17:24

co myślicie o takiej 0,5 kg ?

To musisz sam ocenić czy ci wystarczy uwzględnij ile osób w domu czy wszyscy jedzą takie wyroby. Jak często możesz robić takie wyroby
3 osoby akurat wszyscy lubią takie wyroby ale osobiście myślę że to idealne tylko dla mielonki i to akurat taka porcja jak ze sklepu z puszki

#8 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1323 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 25 lip 2019 - 17:31

Na takie małe porcje to lepiej kupić osłonki termokurczliwe.



#9 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5770 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 25 lip 2019 - 17:36

Tez tak uwazam oslonki sa zdecydowanie lepsze na mielonki no i napewno dluzje poleza niz taka z praski 



#10 xyz88

xyz88

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 8 postów
  • MiejscowośćBytom

Napisano 25 lip 2019 - 18:00

Na takie małe porcje to lepiej kupić osłonki termokurczliwe.

a końcówki normalnie się wiąże sznurkiem rozumiem? i do gara czy w tej osłonce dać to do szynkowaru i dopiero wtedy do wody?



#11 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1323 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 25 lip 2019 - 18:16

a końcówki normalnie się wiąże sznurkiem rozumiem? i do gara czy w tej osłonce dać to do szynkowaru i dopiero wtedy do wody?

 

 Końcówki wiążesz sznurkiem i do  gara.



#12 jumbo

jumbo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3339 postów
  • MiejscowośćRybnik

Napisano 06 sie 2019 - 06:18

 

a końcówki normalnie się wiąże sznurkiem rozumiem? i do gara czy w tej osłonce dać to do szynkowaru i dopiero wtedy do wody?

 

 Końcówki wiążesz sznurkiem i do  gara.

 

 

Dzięki jac za reklamę  :thumbsup: https://wedlinydomow...okątny-ok-1-kg/

 

Zaś co do wiązania osłonek termokurczliwych, to widziałem też zastosowane trytytki....


Użytkownik jumbo edytował ten post 06 sie 2019 - 06:20


#13 buz

buz

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 33 postów
  • MiejscowośćSulejówek

Napisano 21 lut 2020 - 19:37

Dobry wieczór, nabyłem od kolegi jumbo dekle z dociskiem do pojemników GN 1/3 1/4 docisk wspólny dla dwóch pojemników (rozsuwalny)dekle wykonane z konkretnej grubości blachy  z otworami na termometr wszystkie elementy stal nierdzewna ,dodatkowo lejek (z odpowietrzaczem-bruzda) do kabanosów 12mm dedykowany Hendi 7l .POLECAM  sprawdzone działa bez zarzutów.Kolega jumbo cierpliwy konkretny gość,z tego miejsca dziękuje jemu i pozdrawiam .



#14 jumbo

jumbo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3339 postów
  • MiejscowośćRybnik

Napisano 22 lut 2020 - 06:49

A tak ten zrobiony dla buz-a rozsuwany docisk wygląda....

Załączone pliki


Użytkownik jumbo edytował ten post 22 lut 2020 - 06:50


#15 jacekw21

jacekw21

    Pasjonat

  • **VIP**
  • 593 postów

Napisano 22 lut 2020 - 06:56

,dodatkowo lejek (z odpowietrzaczem-bruzda) do kabanosów 12mm dedykowany Hendi 7l
 

Pstryknij fotkę temu lejkowi jestem ciekawy jak wygląda



#16 jumbo

jumbo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3339 postów
  • MiejscowośćRybnik

Napisano 22 lut 2020 - 07:41

 

 

Pstryknij fotkę temu lejkowi jestem ciekawy jak wygląda

 

Piąty rok na forum i nie widziałeś strony lejka ? 

https://wedlinydomow...kiełbasy/page-5


Użytkownik jumbo edytował ten post 22 lut 2020 - 07:42


#17 jacekw21

jacekw21

    Pasjonat

  • **VIP**
  • 593 postów

Napisano 22 lut 2020 - 12:07

Piąty rok na forum i nie widziałeś strony lejka ? 

No nie nie widziałem ale już zobaczyłem i już wiem od kogo lejek mam  :laugh:   I Ci powiem że są lepsze, ta część co wchodzi do nadziewarki powinna być dłuższa dużo dłuższa  i schodzić łagodnie w stronę samej rurki. Ci co używali Twój i taki o którym ja mówię zaobserwowali sporą różnicę w sile jaką trzeba wkładać w kręcenie korbą nadziewarki. Gdzieś kiedyś widziałem taki lejek ktoś robił i sprzedawał miałem kupić i nie kupiłem muszę na nowo poszukać popytać . Jak znajdę zapodam fotki pokażę. Dzięki za przypomnienie tematu. Pozdrawiam 


Użytkownik jacekw21 edytował ten post 22 lut 2020 - 12:07


#18 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 11594 postów

Napisano 22 lut 2020 - 12:10

Halusia ma chyba taki lejek.


Użytkownik arkadiusz edytował ten post 22 lut 2020 - 12:10


#19 jumbo

jumbo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3339 postów
  • MiejscowośćRybnik

Napisano 22 lut 2020 - 12:58

Halusia ma chyba taki lejek.

Kiedyś opisywałem Tobie, jak  jest robiony halusiowy, i podejrzewam, że jest to jedyny ...

 

 

 

Piąty rok na forum i nie widziałeś strony lejka ? 

No nie nie widziałem ale już zobaczyłem i już wiem od kogo lejek mam  :laugh:   I Ci powiem że są lepsze, ta część co wchodzi do nadziewarki powinna być dłuższa dużo dłuższa  i schodzić łagodnie w stronę samej rurki. Ci co używali Twój i taki o którym ja mówię zaobserwowali sporą różnicę w sile jaką trzeba wkładać w kręcenie korbą nadziewarki. Gdzieś kiedyś widziałem taki lejek ktoś robił i sprzedawał miałem kupić i nie kupiłem muszę na nowo poszukać popytać . Jak znajdę zapodam fotki pokażę. Dzięki za przypomnienie tematu. Pozdrawiam 

 

 

Daj namiary, bo będąc cały czas od paru lat w temacie, nigdzie poza halusiowym nie znalazłem nic w tym rozmiarze z podanymi przez Ciebie niuansami... A użycie siły to jedynie wynik przełożenia hydraulicznego - fakt, że mam skos lejka 45*- klienci chcieli większy, zrobiłem experymentalnie 60*, to znów,że dużo w nim zostaje.Poza tym większa długość lejka powoduje zwiekszenie oporów przesuwu farszu. A do kręcenia kabanosów raczej laicy się nie biorą, i wiedzą jak zsuwać jelito. I nie przesadzaj ze słowem "sporo" - poczytaj komentarze, a jak nie masz siły, to wpadnę i pomogę....


Użytkownik jumbo edytował ten post 22 lut 2020 - 13:13


Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 jacekw21

jacekw21

    Pasjonat

  • **VIP**
  • 593 postów

Napisano 22 lut 2020 - 18:37

to wpadnę i pomogę....
ok jak będę robił i nie zapomnę to napisze . 
[Dodano: 22 lut 2020 - 18:37]

Halusia ma chyba taki lejek.
 

Zgadza się Arku to Halusia już mi się przypomniało ona ma ten dłuższy i to ona mi wspominała że mięso lżej idzie niż tan co ja mam . Ale kto mi załatwił ten co mam od Jumbo za cholerę nie pamiętam :) A może Halusia :) 






Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych