Szynkowar 2,5 kg

[xyz88]

Witam kupiłem szynkowar 2,5 kg i myślę że jest za duży wczoraj zrobiłem 1,5 kg boczek zwinięty w całości i teraz sytuacja wygląda tak że zawsze jest luz co zrobić żeby wędlina ułożyła sie ładnie tak jak myślę że w tych mniejszych szynkowarach jest no i druga sprawa czy jest sens zrobić coś 0,5 kg w tym. Ponieważ schabu ładnie nie zrobię w całości chyba żeby go położyć w tym na płasko

[jacekw21]

Potrzebujesz dystanse najlepiej z blachy nierdzewnej w szynkowarze najlepiej okrągłe https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1664403396925544&set=p.1664403396925544&type=3&theater

[Dodano: 25 lip 2019 - 17:27]

Niektórzy doraźnie kombinują np. pokrywki z słoików, puszki po małych mielonkach,pasztetach czy konserw rybnych

[jac007]

Sprzedaj dużą praskę i kup sobie małą , kolega jumbo robi fajne praski.

[xyz88]

Wątpię że ktoś ją kupi chyba najprościej jednak kupić nową a co myślicie o takiej 0,5 kg ?

[jacekw21]

 

 

co myślicie o takiej 0,5 kg ?

To musisz sam ocenić czy ci wystarczy uwzględnij ile osób w domu czy wszyscy jedzą takie wyroby. Jak często możesz robić takie wyroby 

[jac007]

 

 

a co myślicie o takiej 0,5 kg ?

 

To będziesz miał kolejny niewypał .

[xyz88]

 

co myślicie o takiej 0,5 kg ?

 

To musisz sam ocenić czy ci wystarczy uwzględnij ile osób w domu czy wszyscy jedzą takie wyroby. Jak często możesz robić takie wyroby

3 osoby akurat wszyscy lubią takie wyroby ale osobiście myślę że to idealne tylko dla mielonki i to akurat taka porcja jak ze sklepu z puszki

[jac007]

Na takie małe porcje to lepiej kupić osłonki termokurczliwe.

[electra]

Tez tak uwazam oslonki sa zdecydowanie lepsze na mielonki no i napewno dluzje poleza niz taka z praski 

[xyz88]

Na takie małe porcje to lepiej kupić osłonki termokurczliwe.

a końcówki normalnie się wiąże sznurkiem rozumiem? i do gara czy w tej osłonce dać to do szynkowaru i dopiero wtedy do wody?

[jac007]

 

 

a końcówki normalnie się wiąże sznurkiem rozumiem? i do gara czy w tej osłonce dać to do szynkowaru i dopiero wtedy do wody?

 

 Końcówki wiążesz sznurkiem i do  gara.

[jumbo]

 

a końcówki normalnie się wiąże sznurkiem rozumiem? i do gara czy w tej osłonce dać to do szynkowaru i dopiero wtedy do wody?

 

 Końcówki wiążesz sznurkiem i do  gara.

 

 

Dzięki jac za reklamę   https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13169-szynkowar-prostok%C4%85tny-ok-1-kg/

 

Zaś co do wiązania osłonek termokurczliwych, to widziałem też zastosowane trytytki....

Edytowane 6 Sierpnia 2019 przez jumbo

[buz]

Dobry wieczór, nabyłem od kolegi jumbo dekle z dociskiem do pojemników GN 1/3 1/4 docisk wspólny dla dwóch pojemników (rozsuwalny)dekle wykonane z konkretnej grubości blachy  z otworami na termometr wszystkie elementy stal nierdzewna ,dodatkowo lejek (z odpowietrzaczem-bruzda) do kabanosów 12mm dedykowany Hendi 7l .POLECAM  sprawdzone działa bez zarzutów.Kolega jumbo cierpliwy konkretny gość,z tego miejsca dziękuje jemu i pozdrawiam .

[jumbo]

A tak ten zrobiony dla buz-a rozsuwany docisk wygląda....

POKRYWY WIDOK CAŁOŚĆ.pdf

Edytowane 22 Lutego 2020 przez jumbo

[jacekw21]

 

 

,dodatkowo lejek (z odpowietrzaczem-bruzda) do kabanosów 12mm dedykowany Hendi 7l

 

Pstryknij fotkę temu lejkowi jestem ciekawy jak wygląda

[jumbo]

 

 

Pstryknij fotkę temu lejkowi jestem ciekawy jak wygląda

 

Piąty rok na forum i nie widziałeś strony lejka ? 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13410-lejki-do-kabanos%C3%B3w-i-grubej-kie%C5%82basy/page-5

Edytowane 22 Lutego 2020 przez jumbo

[jacekw21]

Piąty rok na forum i nie widziałeś strony lejka ? 

No nie nie widziałem ale już zobaczyłem i już wiem od kogo lejek mam     I Ci powiem że są lepsze, ta część co wchodzi do nadziewarki powinna być dłuższa dużo dłuższa  i schodzić łagodnie w stronę samej rurki. Ci co używali Twój i taki o którym ja mówię zaobserwowali sporą różnicę w sile jaką trzeba wkładać w kręcenie korbą nadziewarki. Gdzieś kiedyś widziałem taki lejek ktoś robił i sprzedawał miałem kupić i nie kupiłem muszę na nowo poszukać popytać . Jak znajdę zapodam fotki pokażę. Dzięki za przypomnienie tematu. Pozdrawiam 

Edytowane 22 Lutego 2020 przez jacekw21

[arkadiusz]

Halusia ma chyba taki lejek.

Edytowane 22 Lutego 2020 przez arkadiusz

[jumbo]

Halusia ma chyba taki lejek.

Kiedyś opisywałem Tobie, jak  jest robiony halusiowy, i podejrzewam, że jest to jedyny ...

 

 

 

Piąty rok na forum i nie widziałeś strony lejka ? 

No nie nie widziałem ale już zobaczyłem i już wiem od kogo lejek mam     I Ci powiem że są lepsze, ta część co wchodzi do nadziewarki powinna być dłuższa dużo dłuższa  i schodzić łagodnie w stronę samej rurki. Ci co używali Twój i taki o którym ja mówię zaobserwowali sporą różnicę w sile jaką trzeba wkładać w kręcenie korbą nadziewarki. Gdzieś kiedyś widziałem taki lejek ktoś robił i sprzedawał miałem kupić i nie kupiłem muszę na nowo poszukać popytać . Jak znajdę zapodam fotki pokażę. Dzięki za przypomnienie tematu. Pozdrawiam 

 

 

Daj namiary, bo będąc cały czas od paru lat w temacie, nigdzie poza halusiowym nie znalazłem nic w tym rozmiarze z podanymi przez Ciebie niuansami... A użycie siły to jedynie wynik przełożenia hydraulicznego - fakt, że mam skos lejka 45*- klienci chcieli większy, zrobiłem experymentalnie 60*, to znów,że dużo w nim zostaje.Poza tym większa długość lejka powoduje zwiekszenie oporów przesuwu farszu. A do kręcenia kabanosów raczej laicy się nie biorą, i wiedzą jak zsuwać jelito. I nie przesadzaj ze słowem "sporo" - poczytaj komentarze, a jak nie masz siły, to wpadnę i pomogę....

Edytowane 22 Lutego 2020 przez jumbo

[jacekw21]

 

 

to wpadnę i pomogę....

ok jak będę robił i nie zapomnę to napisze . 
[Dodano: 22 lut 2020 - 18:37]

 

 

Halusia ma chyba taki lejek.

 

Zgadza się Arku to Halusia już mi się przypomniało ona ma ten dłuższy i to ona mi wspominała że mięso lżej idzie niż tan co ja mam . Ale kto mi załatwił ten co mam od Jumbo za cholerę nie pamiętam A może Halusia  

[jacekw21]

 

 

A użycie siły to jedynie wynik przełożenia hydraulicznego - fakt, że mam skos lejka 45*- klienci chcieli większy, zrobiłem experymentalnie 60*

 

Pewnie  i masz rację osobiście nie miałem okazji robić na innym niż od Ciebie .Ale skoro robiłeś 45 i 60 stopni to zapewne i testowałeś je na kabanosach i wiesz co mówisz skoro różnicy nie widziałeś to ok. Jumbo a można by było u Ciebie taki 60 stopni zamówić ?

[electra]

@jumbo, czy maz takie zamkniecia do GN bo bym byla chetna tylko nie wiem jakie moje maja rozmiary czy one wszystkie sa standartowe, jak bym byla latem w Pl to bym chetnie zamowila

[jumbo]

Jacek - 60* było bardzo ciężko zrobić bo przy wytłaczaniu stożka pękały ścianki. Halusiowy lejek już dawno analizowałem, i powiem tak - robił go FACHOWIEC, któremu z szacunku mógłbym po wódkę latać  ...może się kiedyś odważę - lejek nie jest robiony z blachy, ale toczony z jednego kawałka stali...Sam kawałek metalu aby utoczyć lejek o tych parametrach (kwasówki) to cena ok 80zł, a robocizny nie potrafię wycenić, ale dla mnie to wyższa szkoła jazdy, dodatkowo jeszcze rurka jest o minimalmym kącie zejścia (nie liczyłem ile ma) ale do którego wytoczenia potrzebny jest liniał, który mało które tokarki mają.

 

elektro - wszystko da się zrobić, kwestia czasu, cierpliwości i ceny , Jakie masz te pojemniki GN - podaj w symbolach ułamkowych, tak jak buz.

[electra]

@jumbo, jutro sprawdze dokladnie bo mam gdzies na dole w szafce , jeden to ten maly a drugi jest bardziej kwadratowy, sprawdze i sie odezwe , bo leza bezurzytecczne bo moje tymczasowe przykrywadla si ejuz popsuly

[jacekw21]

Jacek - 60* było bardzo ciężko zrobić bo przy wytłaczaniu stożka pękały ścianki. Halusiowy lejek już dawno analizowałem, i powiem tak - robił go FACHOWIEC, któremu z szacunku mógłbym po wódkę latać  ...może się kiedyś odważę - lejek nie jest robiony z blachy, ale toczony z jednego kawałka stali...Sam kawałek metalu aby utoczyć lejek o tych parametrach (kwasówki) to cena ok 80zł, a robocizny nie potrafię wycenić, ale dla mnie to wyższa szkoła jazdy, dodatkowo jeszcze rurka jest o minimalmym kącie zejścia (nie liczyłem ile ma) ale do którego wytoczenia potrzebny jest liniał, który mało które tokarki mają.

 

Rozumiem i dziękuję bardzo za precyzyjną odp. To nic w takim razie mógłbyś  mi ten 45%  zrobić ? chce dla znajomego prezent zrobić . Nadziewarka 7 l

royal 

Edytowane 22 Lutego 2020 przez jacekw21