Wspólne kucharzenie - zaproszenie do zabawy :)

[beatag]

Ja zrobiłam przed chwilą zaczyn[z zakwasu]

 Z rozpędu dałam 2 łyżki tego zakwasu...

Edytowane 22 Lutego 2020 przez beatag

[Alinka]

Ja zrobiłam przed chwilą zaczyn[z zakwasu]

 Z rozpędu dałam 2 łyżki tego zakwasu...

Obserwuj go jutro, może szybciej urosnąć.

Gdy zacznie opadać to musisz robić szybko ciasto właściwe.

[Dodano: 22 lut 2020 - 21:54]

Mój zaczyn fermentuje od 15 minut

[beatag]

To może wstawić go do lodówki?

[Alinka]

To może wstawić go do lodówki?

Trudno mi jest Ci doradzić.

Ja bym obserwowała go, jeśli nie masz bardzo ciepło w domu może być ok

[Anuś]

Mąka zdobyta ciasto zarobione

 

[Alinka]

 

 

Mąka zdobyta ciasto zarobione

Anuś, nigdy do chleba nie używałam mąki tortowej.

Jeśli masz mąkę (dobra bedzie pszenna ) o wyższym typie to warto je pomieszać 

[beatag]

Ja jutro jeszcze będe piekła takie chrupki https://smakowitychleb.pl/norweski-chlebek-knekkebrod/

[Gość Efffa]

Melduję wykonanie zadania wersja drożdżowa przekrój jak ostygnie

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[beatag]

Piękniusi

Mój jeszcze rośnie . Zbrudziłam 2 miski -tą w której zaczynałam i miskę od miksera ] Pierwszy raz mieszałam to ciasto w mikserze ,ale chyba więcej babrania i mycia :facepalm:Mój wyrasta w durszlaku na papierze ,zeby go później nie przewracać do góry nogami .

[Alinka]

 

 

Melduję wykonanie zadania

Super.

Piekłaś w garnku czy na blasze/kamieniu?

Mój jeszcze rośnie

[Gość Efffa]

 

Melduję wykonanie zadania

Super.

Piekłaś w garnku czy na blasze/kamieniu?

Mój jeszcze rośnie

W naczyniu rozgrzanym

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Dodano: 23 lut 2020 - 12:38]

Piękniusi

Mój jeszcze rośnie . Zbrudziłam 2 miski -tą w której zaczynałam i miskę od miksera ] Pierwszy raz mieszałam to ciasto w mikserze ,ale chyba więcej babrania i mycia :facepalm:Mój wyrasta w durszlaku na papierze ,zeby go później nie przewracać do góry nogami .

Ja nakladam papier na koszyk i odwracam delikatnie, nic wtedy nie klapnie

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Alinka]

 

 

Melduję wykonanie zadania

Super.

Piekłaś w garnku czy na blasze/kamieniu?

Mój jeszcze rośnie

W naczyniu rozgrzanym

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

 

 

[@halusia@]

Przykro mi , ale nie dotrzymałam słowa i nie biorę we wspólnej zabawie. 

Po prostu okazało się że mam drożdże ale po terminie 

Pozostałym uczestnikom życzę miłej zabawy

[beatag]

CHmm... Ja jak zwykle robie coś bez pomyślenia . Właśnie nastawiłam chlebki chrupkie ,które się będą piekły 30 min ,a ciasto już rośnie 2 godz . Powinnam już w tej chwili rozgrzewać swój garcek ,ale tak na szybko myśle ,ze wstawię tam kamień do pizzy i upiekę ten chlebek na kamieniu w tym pergaminie...

[Gość Efffa]

Rozkrojony jeszcze ciepły pół już zjedli

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Anuś]

A ja swój upiekłam już . Ciasto w lodówce było prawie 12 h, czyli ciut więcej jak w przepisie. W temperaturze pokojowej wyrastało ponad dwie godziny. Robione na drożdżach . Piekłam w garnku . Nie do końca jestem zadowolona. Będą kolejne próby. Przyznaję się, że zapomniałam rozgrzać garnek. Chleb w przekroju jeszcze ciepły .

[Alinka]

Przykro mi , ale nie dotrzymałam słowa i nie biorę we wspólnej zabawie. 

Po prostu okazało się że mam drożdże ale po terminie 

Pozostałym uczestnikom życzę miłej zabawy

Halinka, ja byłam na 100% pewna, że użyjesz swojego zaczynu.

Drożdze zawsze trzymam zamrożone

[Dodano: 23 lut 2020 - 13:43]

Anuś, dlaczego jesteś nie zadowolona?

Chlebuś wygląda dobrze   

[Gość Efffa]

A ja swój upiekłam już . Ciasto w lodówce było prawie 12 h, czyli ciut więcej jak w przepisie. W temperaturze pokojowej wyrastało ponad dwie godziny. Robione na drożdżach . Piekłam w garnku . Nie do końca jestem zadowolona. Będą kolejne próby. Przyznaję się, że zapomniałam rozgrzać garnek. Chleb w przekroju jeszcze ciepły .

P1060283.JPG P1060285.JPG

P1060287.JPG P1060288.JPG

P1060289.JPG P1060290.JPG

Dlaczego nie jesteś zadowolona?

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Dodano: 23 lut 2020 - 13:45]

Przykro mi , ale nie dotrzymałam słowa i nie biorę we wspólnej zabawie.

Po prostu okazało się że mam drożdże ale po terminie

Pozostałym uczestnikom życzę miłej zabawy

Nie szkodzi, będzie jeszcze okazja :)

 

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[beatag]

Alinko -poratuj chlebek chrupki już wyjęłam kamień się nagrzewał w 160 stopni Mogę Tera zwiększyułam temp. do 240 i nie wiem czy wkładać garczek i piec na tym kamieniu w tym pergaminie z funkcją pary -boję się ,ze chleb się rozłoży na naleśnik ,jak nie bedzie miał ścianek....

[Gość Efffa]

Alinko -poratuj chlebek chrupki już wyjęłam kamień się nagrzewał w 160 stopni Mogę Tera zwiększyułam temp. do 240 i nie wiem czy wkładać garczek i piec na tym kamieniu w tym pergaminie z funkcją pary -boję się ,ze chleb się rozłoży na naleśnik ,jak nie bedzie miał ścianek....

Mój pomimo, że był w garnku to nie dotykał ścianek. Garnek generalnie nie robi za formę a daje kopa do rośniecia

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Alinka]

Alinko -poratuj chlebek chrupki już wyjęłam kamień się nagrzewał w 160 stopni Mogę Tera zwiększyułam temp. do 240 i nie wiem czy wkładać garczek i piec na tym kamieniu w tym pergaminie z funkcją pary -boję się ,ze chleb się rozłoży na naleśnik ,jak nie bedzie miał ścianek....

Jeśli twój pergamin jest duży to zszyj go u góry zszywkami i połóż na tym gorącym kamieniu.

Pergamin posłuży jako ''ścianka''

[Dodano: 23 lut 2020 - 14:22]

 

 

A ja swój upiekłam już

Anuś,ile cm ma  średnica Twojego bohenka ?

[beatag]

Papier był krótki tyle,zeby dał się złapać przy przeniesieniu do garnka -więc na szybko wybrałam garnek ...Juz się kończy piec .

[Anuś]

Anuś, dlaczego jesteś nie zadowolona? Chlebuś wygląda dobrze

 

 

Dlaczego nie jesteś zadowolona?

 

Bo zawsze mogło by być lepiej Nie zrobiłam nacięć, więc muszę popracować nad sztuką nacinania . Piekąc poprzednie chleby ( gdzieś w swoim kąciku mam foty, piekłam w podłużnym foremkach i w naczyniu żaroodpornym ) zawsze 10 minut przed końcem pieczenia zraszam chleb wodą, tak było i w tym przypadku, o czym zapomniałam napisać.

 

Anuś,ile cm ma średnica Twojego bohenka ?

 

 Alinko garnek ma średnicę 22 cm. Po upieczeniu odstawał od ścianek naczynia na 3-4 mm, co widać na wcześniejszych fotach.

 

[Alinka]

 

 

Bo zawsze mogło by być lepie

Wiem coś na ten temat  

mój jeszcze siedzi w piekarniku 

[@halusia@]

 

 

Halinka, ja byłam na 100% pewna, że użyjesz swojego zaczynu.

 

Bo tak miało być ,  ale zaczyn stał dośc długo w lodówce ( powinien 10 dni) i dzisiaj nastawiłam nowy, co by mogła upiec chlebek do Zakopanego.