Witam.
Mam na imię Dawid i witam ponownie wszystkich na forum.
Pierwsze dla mnie najważniejsze co chcę zrobić to podziękować Wam wszystkim i każdemu z osobna. Spędziłem kilka miesięcy na studiowaniu Waszych projektów i na tej podstawie opracowałem własny. Studiując Wasze wpisy niestety nie dało się wszystkich pogodzić (jedni ocieplają, inni nie, jedni wentylacja od dołu inni z boku, jedni komin drudzy odprowadzanie przez ścianę itd.) ale starałem się wypracować projekt aby każdy miał tam swoją cząstkę 
Osobiście chcę podziękować Rogerowi (myślę że naprawdę się mu należy) za projekt dymogeneratora dla Nas bez żadnych jakichkolwiek zobowiązań. Dymogenerator działa świetnie (użyłem zrębki olchowo-bukowej mieszając kl. 2-4 z kl. 8-10). Podczas pierwszego zadymienia które trwało 2,5h spalił 1/5 całego zasypu, a myślę że jeszcze jak potrenuję to jeszcze z tym zejdę (będę musiał wypiąć 1 wężyk z pompki bo wydaje mi się że ciut za mocno daje).
Relacja z budowy ...
Oraz filmik z działania (nie przykładałem się do filmu zbytnio, chciałem pokazać że działa):
Biorąc jeden z pomysłów kolegów, przy pierwszym zadymieniu powiesiłem trochę białej kiełbasy ze sklepu aby sprawdzić jak to będzie wyglądać. Najpierw kiełbasę osuszyłem w temp. 40 stopni podnosząc stopniowo do temp. wędzenia 60, następnie 2,5h dymu. I wyszła bardzo dobra (jak na sklepową oczywiście , i było późno więc wędziła się tylko te 2,5h i kolor wyszedł jak w zwyczajnej ).
FB_IMG_8681801808371521773.jpg 100,12 KB
7 Ilość pobrań
DSC_0170.JPG 49,75 KB
7 Ilość pobrań
Pozdrawiam wszystkich i dziękuję raz jeszcze. 
DSC_0013.JPG 44,7 KB
2 Ilość pobrań
Podstawa
DSC_0014.JPG 66,32 KB
2 Ilość pobrań
Szkielet wędzarni (wymiary 700x650x1100)
DSC_0015.JPG 77,64 KB
2 Ilość pobrań
Odbiór materiału pod dymogenerator
DSC_0016.JPG 70,94 KB
1 Ilość pobrań
Zabudowa wewnętrznej komory - deska lipowa.
DSC_0042.JPG 87,98 KB
1 Ilość pobrań
Odbiór dymogeneratora po obróbce.
DSC_0103.JPG 92,1 KB
1 Ilość pobrań
Montaż blachy nierdzewnej ochronnej, przygotowanie wentylacji.
DSC_0104.JPG 91,41 KB
1 Ilość pobrań
Zabudowa drzwi.
DSC_0106.JPG 120,75 KB
1 Ilość pobrań
Odprowadzenie dymu i ocieplenie (wełna skalna)
DSC_0107.JPG 75,49 KB
1 Ilość pobrań
Ocieplenie i zabudowa drzwi. Montaż kratek wentylacyjnych (nierdzewne regulowane)
DSC_0108.JPG 82,03 KB
1 Ilość pobrań
Zabudowa ścian zewnętrznych (deska świerkowa) plus montaż podstawy pod dymogenerator.
DSC_0114.JPG 41,58 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0115.JPG 41,7 KB
1 Ilość pobrań
Montaż regulacji odprowadzania dymu
DSC_0112.JPG 86,1 KB
2 Ilość pobrań
Montaż instalacji grzałki, plus dodatkowy kabel gdyby 2900W brakowało (ale nie sądzę) to w pogotowiu czeka grzałka 1300.
DSC_0113.JPG 35,42 KB
1 Ilość pobrań
DSC_0139.JPG 38,19 KB
1 Ilość pobrań
Podłączenie i kontrola działania
DSC_0143.JPG 63,89 KB
1 Ilość pobrań
Montaż dachu.
DSC_0146.JPG 21,25 KB
1 Ilość pobrań
Wymiana włączników na podświetlane i pierwsze wygrzewanie.
DSC_0148.JPG 103,74 KB
1 Ilość pobrań
"malowanie" palnikiem i kolejne wygrzewanie
DSC_0151.JPG 131,93 KB
2 Ilość pobrań
Już na zewnątrz, zabezpieczenie Lazurą bezbarwną.
DSC_0152.JPG 61,18 KB
2 Ilość pobrań
Montaż deflektora, wsporników na kije, (wszystko z deski lipowej)
DSC_0155.JPG 111,62 KB
1 Ilość pobrań
Montaż gontu na dachu.
FLIR3142.jpg 23,99 KB
2 Ilość pobrań
Kontrola temperatury w środku.
FLIR3144.jpg 25,24 KB
2 Ilość pobrań
i na zewnątrz (na początku myślałem że gdzieś temperatura pod dach ucieka, ale na szczęście był nagrzany od słońca).
FLIR3146.jpg 21,01 KB
2 Ilość pobrań
Kontrola instalacji elektrycznej (wszystko OK)
FLIR3148.jpg 22,15 KB
2 Ilość pobrań
FLIR3152.jpg 20,18 KB
2 Ilość pobrań
FLIR3154.jpg 16,62 KB
2 Ilość pobrań
Kontrola dymogeneratora podczas pracy. Temperatura rurki doprowadzającej dym utrzymywała się w granicach 80 stopni więc raczej nie dojdzie do zapłonu wlotu rurki (temperatura paleniska wskazywana jest jako 150 stopni ale jest to górny zakres kamery).
FLIR3160.jpg 18,64 KB
3 Ilość pobrań
A tu z ciekawości temperatura dymu na wylocie (w środku wędzarni 60 stopni).
FLIR3158.jpg 18,07 KB
2 Ilość pobrań
Użytkownik EAnna edytował ten post wczoraj, 08:01
