Mój pierwszy "kibelek"

[kaandrzej]

Witam wszystkich. Po pół roku nieudolnego murowania i bawienia się w stolarza chciałem pokazać swoje wypociny i jednocześnie prosić o rady przy wykończeniu. Jestem na etapie jak widać na załączonych zdjęciach. Czytałem dziesiątki jeśli nie setki wypowiedzi Kolegów na forum i powstało coś takiego. Czekam na słowa krytyki a może znajdą się i pozytywne opinie.

Zostało mi jeszcze położenie gontu na daszkach, obrobienie daszku, zrobienie deflektora, wyłożenie ścian od dołu blachą 53 cm szeroką i dna komory. I właśnie tu mam problem. Płytki czy blacha? Blachę mam zamówioną, jest w drodze. Miałem zamiar wygiąć ją 2 cm ku górze po czym położyć paski na ściany przyciskając tym samym tą leżącą na dnie. I tu pojawił się problem, bo mimo, że starłem się robić bardzo dokładnie to z przodu komora ma szerokość 100 cm a z tyłu 101 cm. Wg przymiaru jest niby kąt prosty ale jak widać nie jest. Nie pomyślałem o tym wcześniej a można było boazerię na ścianach położyć 1 mm od podłoża i sprawa by była prosta. Niestety wszystko jest dokładnie do dna i nic tam nie wcisnę. Rozbieranie nie wchodzi w grę z przyczyn technicznych. A może jakieś narzędzie (jakie?), którym można wyrzeźbić mały rowek pomiędzy końcem boazerii a betonem stanowiącym dno komory? Może ktoś ma jakiś pomysł?

Uprzedzając pytania daszek jest podnoszony ale bardzo ciężki. Otwory dymne są po bokach. Nie zrobiłem zdjęć, bo mi się aparat rozładował ale jeśli kogoś to będzie interesowało załączę później.  

Dlaczego taka długa ta budowla? Bo na pierwszym etapie chciałem budować wędzarnię wg Minora ale pod wpływem Forum i dzięki spędzonym wielu godzinom czytając opinie i rady postanowiłem wybudować kibelek. Ponieważ jednak fundament był już w trakcie wysychania a wymiar był na wędzarnię z przewodem dymnym postanowiłem zmienić koncepcję i w ten sposób powstało coś takiego jak na zdjęciu. Po lewej zrobię grill (mam nadzieję) a w środku blat z magazynkiem na drewno pod nim.

Będę baaaardzo wdzięczny za opinie a w szczególności za podpowiedzi jak rozwiązać sprawę dna komory. 

Robiłem próby z dymieniem i wg mojego doświadczenia jest super. Jeszcze nie wiem jaki termometr. Mam od domu do wędzarni ok 12 metrów i ten Biowinu na bluetooth nie daje rady. Czy ktoś korzysta z tego z Aliexpress ? Wyleciała mi z głowy nazwa. Thermpro z jakimiś symbolami

PS. Czy te stare cegły czymś malować np. Unigruntem?

Edytowane 31 Sierpnia 2019 przez kaandrzej

[krzychuzab]

Nie do konca rozumie w czym jest ten problem z blachą. U mnie zamowilem arkusze blachy w ksztalcie prostokątów i wygiete z blachy kątowniki 30x30 mm. Katowniki podkladasz pod arkusze blachy i wszelkie odchylki wymiarow mozesz ukryć. 

[kaandrzej]

Ależ to proste a nie wpadłem na to. Dzięki Ci serdeczne

[kaandrzej]

A tą blachę leżącą na dnie czymś przykleić czy po prostu położyć na dnie, bo do betonowego dna nie przykręcę? Może głupie pytanie ale bardzo bym chciał zrobić to prawidłowo

[krzychuzab]

Na dno lepiej dać plytki. Blachę dajesz zeby zabezpieczyc drewno przed zaplonem. Dno wykladasz zeby tluszcz zmywac po wedzeniu (pieczeniu). Pewnie blache na dno tez sie da...

Pamietaj zeby blachy montowac zostawiajac maly luz co pozwoli na swobodna prace przy podnoszeniu temp. Jak dasz na sztywno to sie wybrzuszy przy podgrzewaniu. 

[kaandrzej]

A klej do płytek wytrzyma temperaturę? A czym pofugować?

Edytowane 1 Września 2019 przez kaandrzej

[krzychuzab]

A klej do płytek wytrzyma temperaturę? A czym pofugować?

 

To nie jest problem. Typowe materialy sie sprawdza. U mnie ulozylem plytki bez fugi.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14835-komfort-w%C4%99dzenia-czyli-kibelek-pod-wiat%C4%85/

[kaandrzej]

Dzisiaj pierwsze próbne wędzenie. Chyba wyszło dobrze. Dwa pierwsze z lewej to schaby z dzika

 

Edytowane 15 Września 2019 przez Maxell

[sobol]

Brawo. Bardzo ładne wędzonki.