jacekw21 Posted September 20, 2019 Report Share #1 Posted September 20, 2019 Pierwsze dymienie w nowej wędzarni 09.09.2019 r Po dość długim czasie od finału budowy wędzarni w końcu wypróbowałem ją. Musiałem troszkę ją zrozumieć aby wpaść w tryb normalny . Wędzarnia okazała się bardzo dobra.Znakomicie trzyma temperaturę i regulacja gęstości dymu też się sprawdziła za sprawą szybra nad paleniskiem w stropie,uchylnego daszku i tylnej uchylnej klapie .Ale teraz jak bym robił jeszcze raz to dał bym drzwi dwu skrzydłowe ponieważ jedno skrzydłowe są bardzo ciężkie i mają tendencje do opadania mimo prawidłowego zrobienia ich. Następna sprawa przez lenistwo nie dałem dylatacji w stropie a na pewno było by lepiej jak by była .Poza tym wędzarnia sprawuje sie na medal [Dodano: 20 wrz 2019 - 22:33]Druga próba wędzenia 18.09.2019 r Było trochę biegania za sprawą aury padało wiało dmuchało temperatura troszkę skakała w granicach 10 stopni ale dobrze że jest szyber przydaje się. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/ Share on other sites More sharing options...
krzychuzab Posted September 21, 2019 Report Share #2 Posted September 21, 2019 Drzwi można zawsze przerobić. Dwa dodatkowe zawiasy i trochę zabawy. A o jakiej dylatacji w stropie piszesz? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641008 Share on other sites More sharing options...
eli55 Posted September 21, 2019 Report Share #3 Posted September 21, 2019 :clap: Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641009 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted September 21, 2019 Author Report Share #4 Posted September 21, 2019 A o jakiej dylatacji w stropie piszesz? Chodzi mi o puste miejsce między ostatnią cegłą a stropem i ma to być w koło wędzarni szczelina ta myślę że by wystarczyła około 2-3 mm. Pod wpływem różnicy temperatur strop pracuje rozszerza się i zwęża zdarza się że pękają cegły i fugi najczęściej zimą gdy różnica temperatur jest wielka. Osobiście miałem zrobioną ale kumpel nie przyszedł do pomocy więc w danym dniu zrezygnowałem z roboty i zdjąłem kartony bo deszcz się zapowiadał, tydzień później już nie dałem .Miałem zrobioną dylatację z grubego kartonu Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641018 Share on other sites More sharing options...
Radek. Posted September 21, 2019 Report Share #5 Posted September 21, 2019 Pierwsze dymienie w nowej wędzarni 09.09.2019 r Co tu dużo gadać... Twoje wyroby (nie tylko te wędzone) prezentują się REWELACYJNIE i nie mam ŻADNYCH wątpliwości, że tak samo smakują !!!Wędzarnia super ! Bardzo zgrabna . Quote Szukasz nowych wrażeń? Skróć trzonek od grabi o połowę. https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7419-moja-nowa-wedzarnia/ Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641022 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted September 21, 2019 Author Report Share #6 Posted September 21, 2019 Co tu dużo gadać... Twoje wyroby (nie tylko te wędzone) prezentują się REWELACYJNIE i nie mam ŻADNYCH wątpliwości, że tak samo smakują !!! Wędzarnia super ! Bardzo zgrabna . Dziękuje Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641023 Share on other sites More sharing options...
@halusia@ Posted September 21, 2019 Report Share #7 Posted September 21, 2019 Po dość długim czasie od finału budowy wędzarni w końcu wypróbowałem ją. Brawo Jacku, jeśli masz całą fotorelację to bym prosiła gdyż mam możliwośc postawić wędzarnię u szwagra tzn wspólna Quote Pozdrawiam Halusia "idę wolno, ale nie cofam się nigdy" http://emotikona.pl/gify/pic/kotek.gif Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641048 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted September 21, 2019 Author Report Share #8 Posted September 21, 2019 Na forum w zakładce budowa wędzarni są moje fotki Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641065 Share on other sites More sharing options...
@halusia@ Posted September 22, 2019 Report Share #9 Posted September 22, 2019 Na forum w zakładce budowa wędzarni są moje fotki Dziękuję Quote Pozdrawiam Halusia "idę wolno, ale nie cofam się nigdy" http://emotikona.pl/gify/pic/kotek.gif Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641124 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted October 11, 2019 Author Report Share #10 Posted October 11, 2019 3. wędzenie 08.10.2019 Kiełbasa, serki, udka kuraka Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-642828 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted October 25, 2019 Author Report Share #11 Posted October 25, 2019 4. wędzenie -20.10.2019 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644076 Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted October 25, 2019 Report Share #12 Posted October 25, 2019 Wędzenie pierwsza liga .... :clap: Pozdrawiam Quote Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644077 Share on other sites More sharing options...
eli55 Posted October 25, 2019 Report Share #13 Posted October 25, 2019 Piekne wyroby :clap: Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644079 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted October 25, 2019 Author Report Share #14 Posted October 25, 2019 (edited) Piekne wyrobyDzięki [Dodano: 25 paź 2019 - 19:52] Wędzenie pierwsza liga Dziękuję . Bardzo fajnie mi się malowało w ten dzień super pogoda sprzyjająca i wędziłem tylko owocowym , przeważnie wędzą olchą lub mieszam olchę z owocowym . Edited October 25, 2019 by jacekw21 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644081 Share on other sites More sharing options...
EAnna Posted October 25, 2019 Report Share #15 Posted October 25, 2019 4. wędzenie -20.10.2019 A jak oceniasz walory i ew. wady Twojej wędzarni? Po czterech wędzeniach można już wiele zauważyć. Quote Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644084 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted October 25, 2019 Author Report Share #16 Posted October 25, 2019 A jak oceniasz walory i ew. wady Twojej wędzarni? Po czterech wędzeniach można już wiele zauważyć. Wędzi się wspaniale wędziłem w fatalną pogodę bo wiało i padało i w super pogodę wędzonki w obu przypadkach wyszły tak jak miały wyjść .Jest bardzo oszczędna idzie bardzo mało drewna. A co bym zmienił na pewno już bym nie dostał lenia i zrobiłbym dylatacje w około stropu a wystarczyło dać kawałki kartonu i było by dobrze a tak nad drzwiczkami pękła cegła i z tyłu wędzarni pękła, pęknięcie widać też po fudze, pęknięcie jest bardzo małe nie ma 1 mm ale jest a to mnie irytuje pewnie dlatego że lubię mieć wszystko wzorowo zrobione. Na komfort wędzenia nie ma to wpływu. Jak wędzarnia wystygnie pęknięcia się schodzą i nic kompletnie nie widać . Następna sprawa drzwi dałbym dwu skrzydłowe .Jestem bardzo zadowolony że dałem szyber regulowany przydaje się no i klapa dymna i uchylny dach strzał w 10 dobrze że nie dawałem nie robiłem otworów dymnych po bokach. Temperaturę trzyma wspaniale .Reasumując w skali 1 do 5 daję mojej wędzarni 4,7 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644087 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted November 30, 2019 Author Report Share #17 Posted November 30, 2019 (edited) 5). 17.11.2019[Dodano: 30 lis 2019 - 12:49]6). 29.11.2019 Edited November 30, 2019 by jacekw21 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-647759 Share on other sites More sharing options...
sverige2 Posted November 30, 2019 Report Share #18 Posted November 30, 2019 !!! Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-647764 Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted November 30, 2019 Report Share #19 Posted November 30, 2019 . 17.11.2019 Jacku super ale zapytać muszę ...... dlaczego kiełbaska nie jest odkręcona ? Quote Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-647775 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted December 17, 2019 Author Report Share #20 Posted December 17, 2019 (edited) 6).16.12.2019 Dziś wędzę na dwie wędzarnie ponieważ jeden wyrób wymaga zimnego dymu jest to polędwica w/p w otoczce słoniny zapakowana w kątnicę wołową . Zamierzam wędzić 3-4 razy po 5 godzin .Foto relacja będzie na bieżąco z każdego dnia jak i sam wyrób finalny i jego przekrój mam nadzieją że coś mi wyjdzie z tej poczwarki . Edited December 24, 2019 by jacekw21 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650183 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted December 18, 2019 Author Report Share #21 Posted December 18, 2019 (edited) 17.12.2019Drugi dzień wędzenia na zimno Edited December 18, 2019 by EAnna Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650251 Share on other sites More sharing options...
Romii Posted December 18, 2019 Report Share #22 Posted December 18, 2019 Dymogenerator od Borniaka Ci nie pasuje? :-)Czy za drogi jest?--Romii Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650254 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted December 20, 2019 Author Report Share #23 Posted December 20, 2019 (edited) Dymogenerator od Borniaka Ci nie pasuje? :-) Czy za drogi jest?Mam i borniaka generator ale nie posiadam przystawki do zimnego wędzenia a na samym genaratorze borniaka jest za ciepło w tą pogodę jaką teraz mamy w grudniu ale mam dymbox i raz już tak wędziłem i się sprawdził. Zapewne kiedyś zrobię bądź kupię przystawkę i do borniaka [Dodano: 20 gru 2019 - 08:09]18.12.2019Po trzecim dniu wędzenia zimnego moja larwa tak się prezentuje [Dodano: 20 gru 2019 - 08:22]19.12.2019Czwarty i ostatni dzień zimnego wędzenia .Łącznie 22 godz w dymie spędziła moja larwa pierwszy i drugi dzień po 5 godzin trzeci i czwarty po 6 godzin. Wnioski z wędzenia : powinienem obracać wyrób każdego dnia a został obrócony tylko ostatniego i jak widać z tego powodu jedna strona jest jaśniejsza troszkę . Edited December 20, 2019 by Maxell Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650547 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted December 22, 2019 Author Report Share #24 Posted December 22, 2019 dlaczego kiełbaska nie jest odkręcona ? Chyba mam lenia i muszę się przyznać że nie lubię tej zabawy rzadko odkręcam ale jest jedna kiełbaska którą muszę niestety to biała Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650959 Share on other sites More sharing options...
jacekw21 Posted December 24, 2019 Author Report Share #25 Posted December 24, 2019 7).23.12.19 dziś jedziemy na dwie wędzarnie z racji tego że kiełbaska musi byś wędzona w różnych temp.i różnym czasie jedna około 55-65 stopni i 3 godz druga 35-40 stopni 6 godzin Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-651155 Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.