Zbój Madej - wyroby dojrzewające

[El komendante]

 

 

 

 

Szkoda że masz taki krótki zasięg .     S5  już jest do samego Poznania 

.

 

A z Poznania A2 potem odrobina S3 do miejsca odosobnienia (jeszcze tylko 9 dni ) na wyspie Uznam.

Można też pociągiem do stacji końcowej.

 

Pozdrawiam.

[Zbój Madej]

 

 

Na czym tak ładnie kroisz?

Krajalnica Ma-Ga 310p, 16-to letnia, ale śmiga.

 

 

S5 już jest do samego Poznania

 

 

Można też pociągiem do stacji końcowej.

Drezynką też można

[andrzej k]

Wojtek ...samochodem Warszawą na szynach byś miał więcej luksusu ..

[Zbój Madej]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16492-zbój-madej-wyroby-dojrzewające/?p=658481

 

Ponad dwa mies. w dojrzewalni.

Dziś ważyłem, jedna szt. straciła 33.8% wagi, a druga 33.2% wagi.

Czy takie tempo utraty wagi jest prawidłowe?

Edytowane 12 Maja 2020 przez Maxell

[Zbój Madej]

Średnio wyczuwalny smak pieprzu ziołowego, ale jest oki

Zapakowane próżniowo i do lodówki na czas jakiś

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16492-zbój-madej-wyroby-dojrzewające/?p=658481

 

Edytowane 8 Czerwca 2020 przez Zbój Madej

[witt]

Dla mnie  Twoje salami wygląda smacznie.

[krystian252]

Pięknie się prezentuje Zbujaszku aż ślinka cieknie :clap:

[Zbój Madej]

Pierwsza w życiu.

30-11-2019

Boczek - 1.8 kg

p-sól - 30g/kg

majeranek - 1g/kg

pieprz cz. - 1g/kg

Do komory poszła 14-12-2019, waga przed powieszeniem 1.764 kg.

Utrata wagi na dziś 37.07%.

Towar będzie zapakowany próżniowo i do lodówki na dłuższy czas. Ale dwa plasterki spożyłem i jestem kontent z wyrobu :D

 

 

[StefanS]

 

 

Do komory poszła 14-12-2019, waga przed powieszeniem 1.764 kg. Utrata wagi na dziś 37.07%.

Musisz wziasc troche poprawki - "biale zloto" jak sam nazywasz -praktycznie nie traci wagi(a jesli juz to niewiele) podczas dojrzewania. Wiekszosc strat wagi jest z miesa chudego, wiec przyjmujac ze (wizualnie) Twoj boczek to 50/50 to strata wagi jest nieco inna. w zwiaku z tym proponowalbym

 

zapakowany próżniowo i do lodówki na dłuższy czas.

  ten mozliwie krotszy z tych dluzszych......IMO.

[Zbój Madej]

 

 

ten mozliwie krotszy z tych dluzszych......IMO.

Znaczy ile?

[arkadiusz]

Dobre pytanie.Ma być z dokładnością co do dnia czy godziny.