Witam ,
po pierwszych probach wedzenia w koncu przyszedl czas na powazne wedzenie. Ogolnie jestem zadowolony jest tylko jedno... aleeee .
Po koleji : peklowanie dosyc krotkie ok 7 dni ale wedlug tabeli Dziadka, zalewa peklujaca zrobiona wedlug kolegi MIro..( Dziekuje bardzo tym dwom panom za cudowna pomoc w tej postaci) wedzenie jak widac na zdjeciach jest O.K , parzenie dokladnie wedlug tabel z forum .... i tu szynka jest troche za ..powiedzmy ...sucha w srodku nie ma tej soczystosci i "skora " zewnetrzna jest troche za twarda
a tak to wyglada:
IMG_1565.JPG 68,1 KB
12 Ilość pobrań
IMG_1570.JPG 66,28 KB
12 Ilość pobrań
IMG_1571.JPG 43 KB
12 Ilość pobrań
IMG_1577.JPG 67,96 KB
11 Ilość pobrań
IMG_1578.JPG 65,59 KB
12 Ilość pobrań
IMG_1579.JPG 79,69 KB
12 Ilość pobrań
i nastepny problem z kielbasa raczej oczkami tluszczu w niej :
IMG_1576.JPG 63,15 KB
12 Ilość pobrań
w tym przepisie na 5 kg jest 0,5kg podgardla