Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Moja wędzarnia przenośna

wędzarnia budowa projekt

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
4 odpowiedzi w tym temacie

#1 Tompor

Tompor

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 06 gru 2019 - 22:10

Używałem wędzarni gotowej (metalowa coś w rodzaju szafki szatniowej). Opalanie węglem drzewnym + zrębki, utrzymanie parametrów to była męczarnia. W końcu dojrzałem do budowy przenośnej wędzarni ogrodowej.

Początek, to kncepcja:

Załączony plik  2019-02-16 00.17.08.jpg   39,3 KB   12 Ilość pobrań

Następnie dokładny projekt

Załączony plik  WEDZARNIA RYS ZBIORCZY.pdf   503,66 KB   23 Ilość pobrań

No i dalej budowa. W porównaniu do projektu trochę zmieniło się w czasie realizacji. Miałem zastosować grzałkę elektryczną w połączeniu ze sterownikiem temperatury (jak w projekcie cena ok. 300 zł). Ostatecznie jednak kupiłem elektrycznego grila (Allegro 50 zł)) wymontowałem grzałkę z termostatem i to załatwia sprawę. Uzyskuję histerezę temperatury 5 stopni. Dodatkowo zamontowałem wentylator osiowy do obsuszania wędzonek:

Załączony plik  2019-02-26 14.50.52.jpg   50,15 KB   13 Ilość pobrań

Grzałka z grila 2.0 kW:

Załączony plik  2019-02-26 14.51.02.jpg   45,83 KB   12 Ilość pobrań

Wykorzystałwm dymogenerator typu DYMBOX, ale wykonałem go sam: deszczowa rura spustowa 50 cm, rurka dymowa 20 mm, rurka powietrzna 8 mm, pompka akwariowa z płynną regulacją przepływu. Działa super, jeden zasyp 3-4 godziny.

I na koniec gotowe wyroby:

Załączony plik  2019-03-06 23.40.24.jpg   48,12 KB   12 Ilość pobrań

Dodatkowo termometr z BT (BIOWIN) i mam na telefonie kontrolę temperatury.

Nie robię dużo, ok. 10 kg jednorazowo, dla potrzeb własnych, rodziny, sąsiadów.

Koszt to ok. 700-800 zł

 

 

Załączone pliki



#2 wróbel75

wróbel75

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1944 postów
  • Miejscowośćzachodniopomorskie

Napisano 06 gru 2019 - 22:32

No i fajny "wędzok" Ci wyszedł :thumbsup: :clap:

Mam tylko pytanie, na tą końcówkę grzałki nie będzie padał Ci deszcz? Bo ze zdjęcia wygląda jakby za wędzarnią był.



#3 frapio

frapio

    Entuzjasta forum

  • Użytkownicy
  • 805 postów
  • MiejscowośćTarnobrzeg

Napisano 07 gru 2019 - 10:12

deszczowa rura spustowa 50 cm

Ona jest chyba ocynkowana  i wtedy absolutnie nie nadaje się na palenisko. Ja zrobiłem z taniej czarnej rury dymowej fi 110 mm od piecyka przenośnego i działa. Ale to było tylko w ramach eksperymentu bo używam DG od Borniaka.



#4 gosman

gosman

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 467 postów
  • Miejscowośćpłock

Napisano 07 gru 2019 - 12:47

No i ta sklejka

Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#5 Tompor

Tompor

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 07 gru 2019 - 14:12

Deszcz nie pada, całość stoi pod daszkiem za garażem. Ponadto grzałka jest wyjmowana.

Rura ocynkowana - cynk wypaliłem palnikiem, wypala się do zera. Kiedyś stosowałem ścinki blachy cynkowej do kominka (wypalanie sadzy) spala się całkowicie.

Sklejka - też miałem obawy (płytę OSB odrzuciłem). Po porządnym wygrzaniu i okopceniu wydaje się O.K. I tak planuję wykonać drugą ściankę z desek wewnątrz w celu stabilizacji temperatury, wtedy te obawy znikną. Cały czas coś poprawiam (tylko czy na pewno na lepsze? :) ).







Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: wędzarnia, budowa, projekt

Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych