Gorczyca biała w kiełbasie

[gollum]

Czy nadmiar białej gorczycy mógł spowodować gorzkawość kiełbasy (która poza tym wyszła całkiem dobra)?

[Maxell]

Mógł. Ja np. jesli dodam za dużo do śledzi, to także czuję gorzki posmak.

[sebarod]

Ile dałeś tej gorczycy na kg farszu ?

[gollum]

Wszyscy mi mówią że jest ok i że pycha i wszyscy się onanizują a ja czuję. I wiem że spieprzyłem. I w dodatku w taki głupi sposób że wstyd po prostu.

[Maxell]

Pisz. Nie każdy czuje ten posmak. Na pewno zawsze przewrażliwione podniebienie "producenta".

Edytowane 24 Grudnia 2019 przez Maxell

[gollum]

No po prostu dałem dwa razy no. Zdawało mi się że nie dawałem a jednak i dowaliłem drugi raz. Dopiero dzisiaj na przekroju widzę że nie tak plus ten smak... Przeliczyłem paczuszki z gorczycą i włala misiu :-(

 

Miało być 5g na kg.

[Maxell]

Nie martw się. Z życia wiem, że tylko Ty czujesz. Nawet się nie obejrzysz, a po kiełbasie zostaną wspomnienia.

[gollum]

No wpierdzielają jak diabły. Muszę spróbować na Wielkanoc gumofilca uwędzić :-P

 

Byle gorczycy dużo dać to może przejdzie :grin:

[Muski]

 

 

No wpierdzielają jak diabły

   

[MariuszB]

Muszę spróbować na Wielkanoc gumofilca uwędzić :-P

Zeżrą, wiem z własnego doświadczenia, tylko zapakuj go w wołową kątnicę to nie poznają się :D

[Jojo]

A jak tą gorczyca dodałeś? W całości czy mieloną? Ja lubię dodać tak tylko lekko w moździerzu rozgniecione. I wtedy mam trochę proszku ale większość jest w całości albo połówki.

[ziezielony]

 

 

wiem że spieprzyłem

 

raczej zgorczyczyłeś...

Jak się zajadają to się nie trap...

Warto zakiedyś przyprawy odważyć i do torebki/pojemnika... Traktować to jako odrębną czynność...potem wszystko do mięcha na raz...

Max chyba dałem 7/8 gr gorczycy na kg... standardowo daję 5 gr...

[Woytas]

Ja zawsze naważam przyprawy przed przygotowaniem farszu i po kolei wsypuję do jednego pojemniczka, przygotowując taką gotową "mieszankę". Osobiście pomaga mi to w pomijaniu, bądź dublowaniu przypraw. 

[Muski]

Ja zawsze naważam przyprawy przed przygotowaniem farszu i po kolei wsypuję do jednego pojemniczka, przygotowując taką gotową "mieszankę". Osobiście pomaga mi to w pomijaniu, bądź dublowaniu przypraw. 

To jest nas co najmniej dwóch 

[MariuszB]

 

Ja zawsze naważam przyprawy przed przygotowaniem farszu i po kolei wsypuję do jednego pojemniczka, przygotowując taką gotową "mieszankę". Osobiście pomaga mi to w pomijaniu, bądź dublowaniu przypraw. 

To jest nas co najmniej dwóch 

 

Zapewne jest nas więcej bo ja robię identycznie od czasu jak zdublowałem chili

[jacekw21]

 

 

Miało być 5g na kg.

Ja osobiście daje 4-5 g/kg 

[gollum]

No cóż, trza się na błędach uczyć

[Wieloś]

No po prostu dałem dwa razy no. Zdawało mi się że nie dawałem a jednak i dowaliłem drugi raz. Dopiero dzisiaj na przekroju widzę że nie tak plus ten smak... Przeliczyłem paczuszki z gorczycą i włala misiu :-(

 

Miało być 5g na kg.

Jak moi kuzyni wędzili i przy okazji zapijali, to wędzonki były czarne oczywiście spieczone, a jak próbowałem delikatnie powiedzieć, że im nie wyszło to usłyszałem:

"my takie lubimy". W razie czego wiesz co powiedzieć  , gdyby komuś coś nie pasowało