Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

[Rosja, Ukraina] Sało - różne przepisy


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
59 odpowiedzi w tym temacie

#21 quadro555

quadro555

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 231 postów
  • MiejscowośćGoleniów

Napisano 28 gru 2019 - 22:37

Co to jest przyprawa do słoniny?



#22 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29864 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 28 gru 2019 - 22:48

Oni mają taką specjalną do sała. Zresztą opakowanie widać na filmie.



#23 Todek

Todek

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1658 postów

Napisano 28 gru 2019 - 22:51

Co to jest przyprawa do słoniny?

Na Ukrainie do dostania bez problemu. Mam kilka torebek.



#24 quadro555

quadro555

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 231 postów
  • MiejscowośćGoleniów

Napisano 29 gru 2019 - 00:34

Mam kilka torebek.

Podaj z łaski swojej skład. 



#25 jacekw21

jacekw21

    Entuzjasta forum

  • **VIP**
  • 789 postów

Napisano 29 gru 2019 - 04:47

oryginalną tuszonkę to będę wniebowzięty

 https://wedlinydomow...wa/?hl=tuszonka

 

Jakieś miesiąc temu robiłem najpierw duszona około 30 min następnie w słoik i sterylizacja ,wyszło pysznie.

Załączony plik  DSC00007 (2).JPG   54,79 KB   4 Ilość pobrań


Użytkownik jacekw21 edytował ten post 29 gru 2019 - 04:53


#26 MariuszB

MariuszB

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2521 postów
  • MiejscowośćZachodniopomorskie Zdroje

Napisano 29 gru 2019 - 09:40

Jacek, dzięki za link.... z tamtego tematu przerabiałem chyba wszystkie podane przepisy, teraz może Maxell zapoda coś nowego :tongue: :)



#27 Zbój Madej

Zbój Madej

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 7553 postów

Napisano 29 gru 2019 - 09:54

Czy to tak przyprawa?

https://allegro.pl/o...80-g-8748752028



#28 sverige2

sverige2

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5780 postów
  • MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja

Napisano 29 gru 2019 - 10:08

Jest jeszcze taka :

https://www.matriosz...awa-do-sloniny-

 

3177_1.jpg



#29 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29864 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 29 gru 2019 - 10:49

Na filmie widać całe opakowanie, na którym podana jest nazwa przyprawy.



#30 Todek

Todek

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1658 postów

Napisano 29 gru 2019 - 10:51

Nie.



#31 sverige2

sverige2

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5780 postów
  • MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja

Napisano 29 gru 2019 - 11:41

I taka : https://allegro.pl/o...ocja-7805793527



#32 Zbój Madej

Zbój Madej

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 7553 postów

Napisano 29 gru 2019 - 11:51

I taka

Jarek, mam tą przyprawę i przed chwilą zrobiłem z nią słoninę :D



#33 jacekw21

jacekw21

    Entuzjasta forum

  • **VIP**
  • 789 postów

Napisano 29 gru 2019 - 11:53

Jest jeszcze taka :

Ogólnie jest masa takich przypraw w tej chwili jak dobrze pamiętam mam w domu 2-3 rodzaje będę wieczorem to wyślę fotki jak wygląda opakowanie



#34 chudziak

chudziak

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 5407 postów

Napisano 29 gru 2019 - 12:31

Jarek, mam tą przyprawę i przed chwilą zrobiłem z nią słoninę

 

Zbójaszku, a jak sobie radzić z dawkowaniem soli skoro przyprawa w swym składzie również zawiera sól  ?



#35 Zbój Madej

Zbój Madej

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 7553 postów

Napisano 29 gru 2019 - 12:41

Zbójaszku, a jak sobie radzić z dawkowaniem soli skoro przyprawa w swym składzie również zawiera sól ?

Robię na czuja. Soliłem solniczką niewielką ilośc i posypałem i wtarłem przyprawę, nie wiem co z tego wyjdzie.

Kilka mies. temu puszkowałem podgardle, p-sól 12g/kg i przyprawa 10g/kg i wszyło słone, ale jakoś można zjeść :D



#36 Todek

Todek

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1658 postów

Napisano 29 gru 2019 - 12:43

Podaj z łaski swojej skład

Suszony czosnek, słodka papryka, kolendra, suszona cebula, kminek, suszona bazylia, pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy, cząber, goździki, gałka, kozieradka, ostra czerwona papryka.



#37 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29864 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 29 gru 2019 - 13:02

Zbójaszku, a jak sobie radzić z dawkowaniem soli skoro przyprawa w swym składzie również zawiera sól ?

W przepisie podana jest ilość soli i ile jej odjąć, jeśli przyprawa zawiera sól.



#38 chudziak

chudziak

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 5407 postów

Napisano 29 gru 2019 - 14:07

W przepisie podana jest ilość soli i ile jej odjąć jeśli przyprawa zawiera sól.

 

Oczywiście ale niestety generalnie składów mieszanek producenci nie podają bo gdyby był podany , wagowo czy procentowo to można by było z grubsza oszacować a tak to chyba, jak pisał Zbójaszek, na czuja  trzeba .



#39 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5929 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 29 gru 2019 - 14:11

no wlasnie a rozne ilosci daja inny smak , wiadomo ze to co na poczatku to najwiecej.i zazwyczaj sol jest na 1 miejscu ,



#40 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29864 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 29 gru 2019 - 14:13

Wystarczy spróbować na paluszku i wiadomo jak zasolona jest przyprawa. ;)






Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych