Mój chleb

[EAnna]

 

 

użyłam ... mąki chleb owej t 650 i luksusowej 500 w mniej więcej równych częściach

 

Dziękuję Alinko i pozdrawiam serdecznie

[sverige2]

Nooo Alinko, skórka na chlebusiu o raz dziurki ogromnej piękności, a pajda z masełkiem mnnniiaam .

[Alinka]

Pajda,(jeszcze ciepła)z masełkiem weszła nie jedna ale chyba ze trzy.

[Alinka]

Chleb na okrągło?
Ależ owszem, czemu nie
Swojski chlebuś pyszny jest.
Ciepły z masełkiem, zimny z czym kto lubi. U mnie z metką tatarską.

 

Chleb na zaczynie z gruszką

Przepis pochodzi z mojego ulubionego bloga

i jest tu https://lesnyzakatekdany.blogspot.com/2018/09/chleb-na-zaczynie-z-gruszka.html

 

Pomysł na słoik z tego samego miejsca  https://lesnyzakatekdany.blogspot.com/2022/05/chleb-w-soiku.html

przy czym u mnie to to samo ciasto 

tylko w innych naczyniach.

 

Moje zmiany...

1. Zamiast mąki orkiszowej dałam pszenną chlebową

2. Do ciasta właściwego dodałam 6g drożdży 

    ponieważ mój młody zakwas nie mógł sobie jeszcze poradzi   

Edytowane 20 Stycznia 2023 przez Alinka

[BazylWidzew]

Chleb ze słoika, jeszcze czegoś takiego nie widziałem Ale super wyszedł

[Yerba]

 

 

Chleb ze słoika, jeszcze czegoś takiego nie widziałem

  

bo to porcja śniadaniowa ale fajny pomysł 

Edytowane 20 Stycznia 2023 przez Yerba

[Alinka]

????

[Dodano: 20 sty 2023 - 22:13]

Jakoś dzisiaj mi kiepsko idzie wklejanie zdjęć

[Dodano: 20 sty 2023 - 22:15]

 

 

bo to porcja śniadaniowa

 

 

w moim przypadku ta porcja poszła na kolację

dla męża upiekę w słoikach 545 ml    

[Dodano: 20 sty 2023 - 22:19]

Upiekłam dwa słoiki.

Drugi poczeka, może do Zakopanego

[Dodano: 20 sty 2023 - 22:21]

 

 

Ale super wyszedł

 

Dziękuję   

[Yerba]

no na noc takie zdjęcia

[Alinka]

no na noc takie zdjęcia

 

Włodziu, ja sobie zazwyczaj na późną kolację zostawiam zapas kalorii

Edytowane 20 Stycznia 2023 przez Alinka

[Yerba]

 

 

ja sobie zazwyczaj na późną kolację zostawiam zapas kalorii

a mnie te późne kolacje prowadzą do zguby

[electra]

Ja co prawda widzialam juz taki chleb ze sloika ,jedna nigdy nie pieklam ,zamiar byl w czasie etapow prob na chleb pumpernikiel . Alinko ile dawalas ciasta na taki sĺoik,moze bym upiekla dla siebie bo moj Tz jest w fazie bagietkowej ,a ja jem w tej chwili bardzo malo chleba .Mosze przejzec te przepisy co podalas .,bede kombinowac ,gdyz czesto robie takie mini torty kanapkowe i lece po latwiznie kupujac chleb tostowy i rzeczywiscie nie wpadlam na pomysl upiec w takim ksztalcie zreszta nowa forma to i cos nowego co zacheca do dalszych inspiracji.

[Muski]

 

 

Drugi poczeka, może do Zakopanego

Chleb dojrzewka      

[Alinka]

 

 

Alinko ile dawalas ciasta na taki sĺoik,

 

electro, do tych słoików dawałam po 170g ciasta czyli połowę pojemności słoika

Do tych większych trzeba włożyć 270g.

Jeśli jesz mało chlebka to taka porcja jak moja,wystarczy Ci na 2 posiłki.

Po wyjęciu z piekarnika i kilkuminutowym przestygnięciu,

trzeba słoik zakręcić, zamknie się po chwili.

Zamknięte,wstawiłam je jeszcze na kilkanaście min do wyłączonego piekarnika,

gdy temp w nim spadła do ok 130 stopni.

 

Myśle, że tu każdy przepis się nada

należy tylko dostosować czasy pieczenia

[Dodano: 21 sty 2023 - 09:01]

 

 

Chleb dojrzewka

 

 

Zżera mnie ciekawość co z tego będzie

[electra]

Dziekuje, napewno jak tylko zrobie to sie pochwale . Mam tylko te male sloiki , duzych nigdzie nie widzialam . Moze znow zaczne robic pumpernikla . A powiedz czy skorka jest miekka na tych chlebkach ?

[Alinka]

Po upieczeniu jest twarda ale cienka,potem wilgotnieje 

Każdy chleb po wyjęciu z piekarnika smaruję wodą.

Nawet kilka razy,dopóki nie ostygnie.

[Dodano: 21 sty 2023 - 09:14]

 

 

duzych nigdzie nie widzialam

 

 

np te https://browin.pl/sklep/produkt/132545/sloik-prosty-545-ml-fi-82-z-czarna-zakretka-6-szt

[electra]

Dzieki , sloiki wiec beda musialy poczekac jak bede w Pl , na razie proby na malych beda ,chociaz i te z powodu brakow byly wykorzystane na przetwory ,trzeba wyjadc , mam proste ale tylko takie z gumka .Tych co mam to na razie starczy :-)

[paszeko]

 a ile drozdzy trzeba by dac?kurcze ale jaja chleb ze sloika.

[ReniaS]

Chleb na okrągło

 

Super   

 

W Chłapowie 2022 jedliśmy chleb z puszki, ale nie wiem kto był autorem? 

[Alinka]

 

 

Super

 

Dziękuję  

Chleb w puszce widziałam na znanym portalu aukcyjnym.

W Chłapowie niestety nie. Chętnie bym skosztowała. 

[Dodano: 21 sty 2023 - 14:47]

 

 

 a ile drozdzy trzeba by dac?kurcze ale jaja chleb ze sloika

 

Moim skromnym zdaniem

to  z każdego przepisu można upiec w słoiku.

To mój pierwszy raz,doświadczenia jeszcze nie mam,

będę eksperymentować i pisać o tym tutaj.

 

paszeko, przeczytaj to co podlinkowałam w poście 79

odnośnie pieczenia w słoiku. Może tam znajdziesz jakieś wskazówki

[Maxell]

Bardzo ciekawe przepisy są w książce zamieszczonej tutaj: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15537-rok-1965-poradnik-piekarza-i-cukiernika/

[Papcio]

Lat temu sporo do tylu będąc w wojsku taki chleb dostaliśmy w ramach wymiany magazynów żywności. Bardzo nam smakował. 

[ANNAM]

Bazyl, ja jadla chleb z konserwy w moim zyciu, bardzo smaczny byl. Ale nie wiem do dzis, jak byl robiony.

[BazylWidzew]

 

 

Bazyl, ja jadla chleb z konserwy w moim zyciu, bardzo smaczny byl

 

Aniu ja taki chleb jadłem w wojsku, tak jak Papcio napisał. Mi nie smakował, może dlatego że kończył się termin przydatności jak był świeży może był lepszy.

[Alinka]

Przyszedł czas aby otworzyć drugi słoik z chlebkiem, pieczonym 20.01.'23, czyli po ponad miesiącu. Słoik stał na stole, na tarasie, na czas mrozów przykryty kocem więc nie zamarzał.

Powiem tak;smaczny, trochę suchy ale zjadliwy. Lepszy po ogrzaniu się w temp pokojowej.

Następnym razem upiekę pod przykryciem aby tak mocno nie odparował. Nie mniej jednak warto mieć w zapasie parę słoiczków, szczególnie gdy nie ma miejsca w zamrażarce a sklep daleko. Trochę więcej roboty bo formy/słoiki są nie wielkie ale ekonomicznie bo na jednym prądzie się upieką.

Po wyjęciu że słoika waga chlebka to 130 g

[sverige2]

!!!