Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

[Rosja] Torty, ciasta, ciasteczka i inne słodycze


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
6 odpowiedzi w tym temacie

#1 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29864 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 15 sty 2020 - 20:21

Tort "Czerwony aksamit" z lustrzaną glazurą

 

Tort Czerwony aksamit, na pewno zwróci uwagę wszystkich, którzy go skosztują. Red Velvet Sponge Cake to amerykańska historia, ciasto, które przyszło do nas zza oceanu.

Odstąpiłam od klasycznej wersji i zmieniłem ją w nowoczesną wersję z musem i lustrzaną polewą. Okazało się, że jest to bardzo pyszne ciasto z delikatnym, lekkim musem i aromatycznym nadzieniem malinowym. Podstawą ciasta jest klasyczny czerwony biszkopt o smaku czekoladowym, niezwykle miękki i porowaty, nasączony syropem malinowym. Przygotowanie jego jest bardzo proste. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i wstawić ciasto do piekarnika.

Jeśli nie chcecie  przygotować tortu w wersji z musem, to po prostu upieczcie biszkopt na wieczorną herbatę.

Ale nadal polecam, spróbuj nowego smaku tego ciasta, jest wspaniałe. !!! Powodzenia !!!

 

Załączony plik  tort-krasnyi-barxat-s-zerkalnoi-glazuru_1477115153_1_max.jpg   43,49 KB   2 Ilość pobrań

 

 

Składniki:

 

Ciasto:

  • Olej roślinny - 60 g
  • Jaja kurze – 60 g
  • Proszek kakaowy – 1 g
  • Barwnik spożywczy – 2 g
  • Mąka pszenna – 137 g
  • Sól – 2 g
  • Soda oczyszczona – 3 g
  • Kwasek cytrynowy - 1 g
  • Kefir – 75 g
  • Cukier – 100 g
  • Woda – 100 g
  • Maliny – 30 g
  • Czerwona porzeczka – 20 g

Nadzienie - krem serowy:

  • Ser śmietankowy – 200 g
  • Cukier puder – 100 g
  • Strączek wanilii – 1 g

Nadzienie - galaretka malinowa:

  • Kwasek cytrynowy – 1 g
  • Cukier – 75 g
  • Maliny – 170 g
  • Pektyna – 3 g

Glazura lustrzana:

  • Barwnik spożywczy – 1 g
  • Cukier – 150 g
  • Woda do syropu – 75 ml
  • Żelatyna – 13 g
  • Syrop inwertowany – 150 g
  • Mleko skondensowane – 100 g
  • Biała czekolada – 150 g

Mus kremowy:

  • Cukier – 70 g
  • Woda – 35 g
  • Ser śmietankowy kremowy – 290 g
  • Żelatyna – 7 g
  • Miód – 47 g
  • Żółtka – 63 g (4 szt)
  • Tłusta śmietana (32-35%) – 200 ml

Sposób wykonania, krok po kroku:

 

1. Krok pierwszy:

 

Załączony plik  01.jpg   43,58 KB   1 Ilość pobrań

 

Pieczenie biszkoptów. Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki. Włączamy piekarnik, aby ogrzał się do temperatury 162-165° C, gdyż biszkopty najlepiej upiec w tym zakresie średnich temperatur.

 

2. Krok drugi:

 

Załączony plik  02.jpg   45,41 KB   1 Ilość pobrań

 

Wsypujemy cukier do miski miksera, dodajemy jajko i olej roślinny. Ubijamy z dużą prędkością, aby rozpuścić cukier i uzyskać jednorodną masę.

 

3. Krok trzeci:

 

Załączony plik  03.jpg   24,23 KB   1 Ilość pobrań

 

Do kefiru dodaj 2 g sody, to około pół łyżeczki, pokrop sokiem z cytryny, wymieszaj i wlej kefir do masy cukrowo - jajowej. Ponownie zmiksuj składniki.

 

4. Krok czwarty:

 

Załączony plik  04.jpg   44,71 KB   1 Ilość pobrań

 

W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku ( dosłownie tyle ile mieści się na czubku noża), szczyptę soli, suchy, rozpuszczalny w wodzie czerwony barwnik spożywczy (około 1/3 łyżeczki). Ilość barwnika zależy od koloru testu, kolor powinien być mocno nasycony, ponieważ podczas pieczenia część koloru zniknie, a biszkopt stanie się jaśniejszy.

 

5. Krok piąty:

 

Załączony plik  05.jpg   42,61 KB   1 Ilość pobrań

 

Wsyp suche składniki do płynnej masy i powoli mieszaj ciasto. Możesz mieszać za pomocą szpatułki. Nie mieszaj zbyt długo, gdyż w procesie mieszania płynu z mąką może tworzyć się gluten, a biszkopt będzie gumowaty. Ciasto jest gęste i całkowicie jednorodne. Ważna wskazówka: mieszając mąkę z płynnymi składnikami, musisz pamiętać, że biszkopt nie jest zagniatany, po prostu delikatnie miesza się składniki, aż będzie gładki.

 

6.Krok szósty:

 

Załączony plik  06.jpg   32,23 KB   1 Ilość pobrań

 

Rozlewamy ciasto biszkoptowe do dwóch form o średnicy 16 cm. Foremki napełniane ciastem powinny być o 2 cm mniejsze od formy głównej, która ma 18 cm średnicy. Jeśli posiadamy tylko jedną formę 16 cm., ciasto pieczemy w dwóch turach. Na dno formy kładziemy naoliwiony krąg pergaminu i wlewamy połowę ciasta.

 

7. Krok siódmy:

 

Załączony plik  07.jpg   66,41 KB   1 Ilość pobrań

 

Foremki z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 165° C i pieczemy przez 20-30 minut. Sprawdzamy gotowe ciasto za pomocą szpikulca (powinien być suchy). Schłodź gotowy biszkopt na ruszcie.

 

8. Krok ósmy:

 

Załączony plik  08.jpg   34,39 KB   1 Ilość pobrań

 

Następnym krokiem jest nadzienie. Będą 2 nadzienia. Zacznijmy od kremu serowego: do tego nadzienia potrzebujemy sera śmietankowego, cukru pudru i nasion wanilii (lub suchego ekstraktu waniliowego).

 

9. Krok dziewiąty:

 

Załączony plik  09.jpg   48,42 KB   1 Ilość pobrań

 

Włóż ser śmietankowy do miski miksera i wsyp odrobinę cukru pudru. Mieszaj z dużą prędkością, aż puder rozpuści. Krem powinien stać się miękką masą.

 

10. Krok dziesiąty:

 

Załączony plik  10.jpg   32,46 KB   0 Ilość pobrań

 

Mieszamy śmietanę z resztkami cukru pudru i wanilii, doprowadzamy do konsystencji dobrego miękkiego kremu, jednocześnie o gęstej strukturze. Przekładamy go do innej miski i przykrywając folią, wkładamy do lodówki.

 

11. Krok jedenasty:

 

Załączony plik  11.jpg   47,67 KB   1 Ilość pobrań

 

Gotowanie galaretki malinowej. W przypadku galaretki malinowej przygotuj mrożone maliny, neutralną pektynę NH, cukier i kwasek cytrynowy.

 

12. Krok dwunasty:

 

Załączony plik  12.jpg   49,54 KB   1 Ilość pobrań

 

Maliny rozkładamy w rondelku i zaczynamy ogrzewać do temperatury nie wyższej niż 35 - 40° С. Zdejmij rondel z ognia i włóż mieszankę cukru z pektyną rozprowadzając ją po całej powierzchni rondla, aby pektyna była równomiernie rozmieszczona w masie. Wymieszaj łyżką, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

 

13. Krok trzynasty:

 

Załączony plik  13.jpg   58,73 KB   1 Ilość pobrań

 

Ponownie rozgrzewamy mieszaninę w rondlu i doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając. Długością wrzenia (odparowania wody) określamy gęstość galaretki, jakiej potrzebujemy i zdejmujemy z kuchni. Dodaj 1 g kwasku cytrynowego (2 szczypty), aby aktywować pektynę, która jak wszystkie pektyny, działa w środowisku kwaśnym. Galaretkę można pozostawić w temperaturze pokojowej, szybko żeluje.

 

14. Krok czternasty:

 

Załączony plik  14.jpg   48,91 KB   1 Ilość pobrań

 

Kompletujemy części tortu. Nasze nadzienie składa się z biszkoptów, kremu serowego i galaretki. Przygotuj syrop owocowy do nasączenia biszkoptów. Syrop: cukier z wodą, malinami i czerwonymi porzeczkami, zagotuj i zdejmij z ognia. Do syropu możesz dodać żurawinę, wiśnie, likier, rum. Impregnacja do nasączenia powinna być gorąca, a ciasta zimne.

 

15. Krok piętnasty:

 

Załączony plik  15.jpg   89,19 KB   1 Ilość pobrań

 

Pokrój jedno ciasto na pół wzdłuż i nasącz zimne ciasto w gorącym syropie za pomocą silikonowej szczotki. Impregnowane (nasączanie) ciasta przeprowadzamy w foremkach.

 

16. Krok szesnasty:

 

Załączony plik  16.jpg   52,89 KB   1 Ilość pobrań

 

Wkładamy krem serowy i galaretkę malinową do torebek kulinarnych z okrągłymi dyszami o średnicy nieco mniejszej niż 1 cm i rozprowadzamy na obwodzie formy, naprzemiennie krem serowy z malinami. Jedno nadzienie będzie pojedyncze z jednym ciastem.

 

17. Krok siedemnasty:

 

Załączony plik  17.jpg   57,5 KB   1 Ilość pobrań

 

Robimy kanapkę - na wierzchu kremu i galaretki rozłożyć drugie ciasto. Zamykamy oba nadzienia folią i wkładamy je do zamrażarki na 5-6 godzin, aby później wygodnie było umieścić je w cieście.

 

18. Krok osiemnasty:

 

Załączony plik  18.jpg   36,38 KB   1 Ilość pobrań

 

Przygotowujemy polewę lustrzaną i bierzemy następujące składniki: żelatynę w listkach lub w proszku, filtrowaną wodę, cukier, syrop glukozowy, mleko skondensowane, białą czekoladę, barwniki spożywcze (kolor do wyboru).

 

19. Krok dziewiętnasty:

 

Załączony plik  19.jpg   28,24 KB   1 Ilość pobrań

 

Najpierw moczyć listki żelatyny lub żelatynowy proszek w lodowatej wodzie. Część wody można zastąpić kawałkami lodu. Moczyć listki przez nie więcej niż 8-10 minut, a następnie wyjmować i wyciskać. Jeśli masz proszek żelatynowy, zlej go lodowatą wodą, ale w stosunku 1: 6, tj. na 13 g żelatyny weź 78 g wody. Mierzymy wszystko w na wadze elektronicznej.

 

20. Krok dwudziesty:

 

Załączony plik  20.jpg   29,87 KB   1 Ilość pobrań

 

Przygotujemy wysoki dzbanek lub szklankę, do której kładziemy skondensowane mleko, a następnie kawałki białej czekolady na wierzchu i wszystko dokładnie miksujemy.

 

21. Krok dwudziesty pierwszy:

 

Załączony plik  21.jpg   36,95 KB   1 Ilość pobrań

 

W rondlu łączymy wodę, cukier i syrop glukozowy, stawiamy na palniku i stopniowo podgrzewamy mieszaninę do temperatury 40° C., aż cukier rozpuści się całkowicie. Nie musisz mieszać cukru łyżką, wystarczy przesuwać lekko rondlem nad palnikiem.

 

22. Krok dwudziesty drugi:

 

Załączony plik  22.jpg   50,74 KB   1 Ilość pobrań

 

Po rozpuszczeniu cukru zwiększ ciepło. Zaczynamy mierzyć temperaturę syropu za pomocą elektronicznego termometru i doprowadzamy syrop do temperatury 103° C. Kolejna ważna rada:

a) jeśli nie dogotujesz syropu, wszystko spłynie z boku tortu;

b) przegotujesz - syrop będzie bardzo gęsty, a ty nie będziesz w stanie zalać tortu.

Gotuj dokładnie do temperatury 103 ° C.

 

23. Krok dwudziesty trzeci:

 

Załączony plik  23.jpg   32,49 KB   1 Ilość pobrań

 

Wlać gorący syrop do dzbanka, czekolada zaczyna się topić. Gdy temperatura spadnie do 85 ° C, rozprowadź żelatynę. Spęcznioną żelatyna w proszku można lekko stopić w kuchence mikrofalowej i wlać do dzbanka. Wszystko dokładnie wymieszaj.

 

24. Krok dwudziesty czwarty:

 

Załączony plik  24.jpg   27,03 KB   1 Ilość pobrań

 

Dodaj kilka kropli barwnika i zacznij mieszać blenderem z małą prędkością. Aby uzyskać jednorodną emulsję, ustaw dyszę blendera pod kątem 45 stopni.

 

25. Krok dwudziesty piąty:

 

Załączony plik  25.jpg   33,25 KB   1 Ilość pobrań

 

Jeśli nadal tworzą się bąbelki, odcedź lukier do innego dzbanka przez sito. Następnie przykryj szkliwo folią spożywczą i trzymaj w lodówce przez 24 godziny w celu dojrzewania.

 

26. Krok dwudziesty szósty:

 

Załączony plik  26.jpg   23,36 KB   1 Ilość pobrań

 

Przygotuj składniki musu. Będziemy potrzebowali dwóch form o średnicy 18 cm: silikonu i pierścienia z odpinanej formy.

 

27. Krok dwudziesty siódmy:

 

Załączony plik  27.jpg   39,2 KB   1 Ilość pobrań

 

Przed przygotowaniem musu dno pierścienia od zdejmowanej formy obciągnąć dokładnie folią spożywczą tak, by nie było zmarszczek. Po bokach drugiej formy zakładamy folię boczną. Obie formy muszą być natychmiast umieszczone na blasze do pieczenia lub na płaskim naczyniu, które wchodzi do zamrażarki. Żelatynę w listkach zamocz w lodowatej wodzie przez nie więcej niż 6-8-10 minut! Ściśnij i odłóż na bok. Jeśli żelatyna jest w proszku, zalej ją wodą z lodem w stosunku 1: 5, na 7 g żelatyny 35 g wody.

 

28. Krok dwudziesty ósmy:

 

Załączony plik  28.jpg   35,1 KB   1 Ilość pobrań

 

Ubij żółtka (63 g) w misce miksera, aż do powstania białej pianki. Technika robienia musu „Pate a bomb” - to kremowa baza, która jest zrobiona z żółtka jaja i syropu cukrowego.

 

29. Krok dwudziesty dziewiąty:

 

Załączony plik  29.jpg   38,06 KB   1 Ilość pobrań

 

Syrop bierzemy w stosunku 2: 1, tj. 70 g cukru i 35 g wody i podgrzej dokładnie do 118 ° C, aby zaparzyć żółtka.

 

30. Krok trzydziesty:

 

Załączony plik  30.jpg   33,27 KB   1 Ilość pobrań

 

Syrop należy wlać do miski cienkim strumieniem między trzepaczką a ściankami miski, aby to zrobić, zmniejszyć prędkość ubijania żółtka i stopniowo dodając syrop, zwiększymy prędkość. Zamocuj miskę tak, aby jedną ręką ubijać, a drugą lać syrop. Nadal ubijamy masę jajeczną, ochładzając ją do temperatury 35 ° C, uzyskując jednorodną białą masę o strukturze majonezu.

 

31. Krok trzydziesty pierwszy:

 

Załączony plik  31.jpg   28,15 KB   1 Ilość pobrań

 

Wlewamy rozpulchnioną żelatynę do miodu i wkładamy do mikrofalówki na 15-20 sekund. aż żelatyna całkowicie się rozpuściła.

 

32. Krok trzydziesty drugi:

 

Załączony plik  32.jpg   37,22 KB   1 Ilość pobrań

 

Dodaj odrobinę kremu jajecznego do stopionej żelatyny, wymieszaj i wlej całość do miski z podstawą kremu jajecznego i ponownie dobrze wymieszaj.

 

33. Krok trzydziesty trzeci:

 

Załączony plik  33.jpg   39,38 KB   1 Ilość pobrań

 

Zmiksuj ser śmietankowy za pomocą blendera ręcznego i dodaj do kremu jajecznego. Następnie wymieszaj szpachelką. Delikatnie wygładź tę masę.

 

34. Krok trzydziesty czwarty:

 

Załączony plik  34.jpg   31,27 KB   0 Ilość pobrań

 

Ubij zimną śmietanę na pół-sztywno. Połącz z kremem jajeczno-serowym i wymieszaj szpatułką, aż masa będzie gładka. Mus jest gotowy. Wyszło 60 g.

 

35. Krok trzydziesty piaty:

 

Załączony plik  35.jpg   44,07 KB   0 Ilość pobrań

 

Wlać połowę musu do pierścienia, umieścić w nim na środku formy zamrożony wcześniej przekładaniec biszkopta, kremu i galaretki, opuścić je na mus i naciskać, aż przekładaniec biszkoptowy znajdzie się na poziomie musu, powierzchnia ciasta będzie płaska. Aby umieścić go dokładnie na środku, możesz użyć widelca.

 

36. Krok trzydziesty szósty:

 

Załączony plik  36.jpg   47,78 KB   0 Ilość pobrań

 

To samo robimy w formie silikonowej. Wstawiamy nasze półprodukty tortu do zamrażarki na 4-5 godzin lub lepiej na noc.

 

37. Krok trzydziesty siódmy:

 

Załączony plik  37.jpg   38,59 KB   0 Ilość pobrań

 

Glazurujemy nasz tort. Ogrzewamy glazurę w kuchence mikrofalowej do temperatury roboczej 30-31 ° C i zalewamy nasze zamrożone ciasto. Zaczynamy lać od środka krążka do brzegów, na początku  dużą ilością, powoli zwalniając. Cała glazura, która spływa, jest zbierana i używana kilka razy. Jeśli zobaczysz odbicie na powierzchni tortu, to glazura jest idealna, gratulacje!

 

38. Krok trzydziesty ósmy:

 

Załączony plik  38.jpg   50,14 KB   1 Ilość pobrań

 

Dekorujemy ciasto i przenosimy je do lodówki w celu powolnego rozmrażania, co potrwa ok. 4-5 godzin, w zależności od objętości ciasta.

 

39. Krok trzydziesty dziewiąty:

 

Załączony plik  39.jpg   63,94 KB   1 Ilość pobrań

 

Teraz czas na podziwianie tortu i wszystkich, którzy przygotowali to piękne i smaczne ciasto. Jemy - smacznego!

 

Autor: Mila_nik

 


 

 



#2 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29864 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 16 sty 2020 - 13:46

Tort naleśnikowy z kremem śmietanowym i dżemem

 

Łatwy do zrobienia, ale bardzo smaczny naleśnikowy tort. Jak widać, nawet ze zwykłych naleśników można przygotować pyszne i piękne ciasto, które z pewnością będzie wszystkim smakowało.

 

Załączony plik  blinnyi-tort-so-smetannym-kremom_1578144271_16_max.jpg   68,5 KB   1 Ilość pobrań

 

Składniki:

  • Mąka – 100 g
  • Mleko – 200 ml
  • Jajka – 2 szt.
  • Cukier – 40 g
  • Sól – 1,3 g
  • Proszek do pieczenia - 2.5 g
  • Olej roślinny – 60 ml
  • Śmietana – 200 ml
  • Cukier puder – 30 g
  • Cukier waniliowy – 5 g
  • Dżem - 60 g

Wykonanie, krok po kroku:

 

1. Krok pierwszy:

 

Załączony plik  01.jpg   33,17 KB   1 Ilość pobrań

 

Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki do zrobienia naleśników. Najlepiej jest użyć mleka o temperaturze pokojowej oraz oleju rafinowanego. Umyj i przetrzyj jajka.

 

2. Krok drugi:

 

Załączony plik  02.jpg   64,94 KB   1 Ilość pobrań

 

Wbij jajka do miski, dodaj cukier i sól. Wymieszaj trzepaczką do czasu, aż masa będzie gładka.

 

3. Krok trzeci:

 

Załączony plik  03.jpg   49,29 KB   0 Ilość pobrań

 

Wlej mleko i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.

 

4. Krok czwarty:

 

Załączony plik  04.jpg   57,69 KB   0 Ilość pobrań

 

Teraz dodaj olej roślinny i dokładnie wyrób. Wymieszaj mąkę z sodą. Przesiej mieszankę mąki i sody przez drobne sito do masy jajeczno-mlecznej, wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednorodnego ciasta bez grudek. Mąkę należy koniecznie przesiać. Jest to konieczne, aby pozbyć się grudek i dobrze ją napowietrzyć. Napowietrzanie spowoduje, że wypiek będzie bardziej pulchny i delikatny.

 

5. Krok piąty:

 

Załączony plik  05.jpg   60,4 KB   0 Ilość pobrań

 

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją olejem roślinnym. Wlewaj ciasto łyżką wazową i rozprowadzaj je po całej powierzchni za pomocą ruchów (przechylania) patelnią. Smaż naleśnik po obu stronach, aż będzie upieczony.

 

6. Krok szósty:

 

Załączony plik  06.jpg   69,29 KB   0 Ilość pobrań

 

W ten sposób upiecz wszystkie naleśniki. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.

 

7. Krok siódmy:

 

Załączony plik  07.jpg   59,15 KB   0 Ilość pobrań

 

W trakcie stygnięcia naleśników, zrobimy krem śmietanowy i warstwę pośrednią naszego przyszłego ciasta. Aby to zrobić, potrzebujemy bardzo gęstej śmietany dobrej jakości, cukru pudru, cukru waniliowego, jeśli lubicie, oraz dżem morelowy lub powidła. Ogólnie rzecz biorąc, rodzaj dżemu lub powideł jaki można użyć, zależy wyłącznie od waszego uznania. Najważniejsze, by oba były gęste.

 

8. Krok ósmy:

 

Załączony plik  08.jpg   62,95 KB   0 Ilość pobrań

 

W misce umieszczamy śmietanę i cukier puder. Jeśli nie mamy pewności co do jakości śmietany, możemy dodać specjalnego zagęszczacza. Dzięki niemu, nie ma już konieczności ubijana kwaśnej śmietany. Jej konsystencja będzie wystarczająca.

 

9. Krok dziewiąty:

 

Załączony plik  09.jpg   61,43 KB   0 Ilość pobrań

 

Ubijaj śmietanę za pomocą miksera, ze średnią prędkością, aż do uzyskania jednolitego, puszystego kremu.

 

10. Krok dziesiąty:

 

Załączony plik  10.jpg   53,13 KB   0 Ilość pobrań

 

Czas na smarowanie naszego naleśnikowego tortu kremem śmietanowym. Smarujemy kremem pierwszy naleśnik. Drugi nakładamy na wierzch i także smarujemy kremem śmietanowym. Podobnie postępujemy z trzecim i czwartym naleśnikiem.

 

11. Krok jedenasty:

 

Załączony plik  11.jpg   69,41 KB   0 Ilość pobrań

 

Piąty naleśnik smarujemy dżemem lub gęstymi powidłami.

 

12. Krok dwunasty:

 

Załączony plik  12.jpg   39,66 KB   0 Ilość pobrań

 

Smarujemy dalej naleśniki naprzemiennie: raz kremem, raz dżemem lub powidłami do czasu, aż zużyjemy wszystkie przygotowane naleśniki. Smarujemy boki i górę tortu pozostałym kremem śmietanowym, wyrównując go długim nożem lub plastikową szpatułką. Wstawiamy  na 3 godziny do lodówki na 3 godziny, aby tort się nasączył.

 

13. Krok trzynasty:

 

Załączony plik  13.jpg   39,82 KB   0 Ilość pobrań

 

Wyjmujemy ciasto z lodówki i dekorujemy według własnego uznania. Udekorowałem tort czekoladą i kawałkami owoców wyjętymi z dżemu. morelowego.

 

14. Krok czternasty:

 

Załączony plik  14.jpg   71,94 KB   0 Ilość pobrań

 

Kroimy ciasto i podajemy z herbatą lub kawą.

 

15. Krok piętnasty:

 

Załączony plik  15.jpg   47,65 KB   0 Ilość pobrań

 

Smacznego!

 

Autor: Лялич


Użytkownik Maxell edytował ten post 16 sty 2020 - 13:51


#3 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29864 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 16 sty 2020 - 14:37

Torcik z trzech składników

 

 

Załączony plik  5de63ef0ef8f2.jpg   60,29 KB   2 Ilość pobrań

 

Pyszne ciasto do herbaty składa się zaledwie z trzech składników. Jest przygotowywane bardzo szybko, ale jest smaczniejsze niż popularne już napoleonki.

 

Załączony plik  01.jpg   52,06 KB   2 Ilość pobrań

 

Na 450 gramów ciasta francuskiego bez drożdży potrzebujemy tylko 400 mililitrów śmietany z 33% tłuszczu i 200 gramów skondensowanego mleka. Pamiętaj, że nie musisz rozwałkowywać ciasta. Wystarczy go rozmrozić i pokroić w długie paski.

 

Załączony plik  02.jpg   61,46 KB   2 Ilość pobrań

 

Paski ciasta pieczemy w 220 stopniach przez 15 minut, aż będą złotobrązowe. W międzyczasie zrobimy krem.

 

Załączony plik  03.jpg   65,01 KB   2 Ilość pobrań

 

Ubijamy śmietanę, wlewając cienkim strumieniem skondensowane mleko. Wykładamy foremkę keksówkę pergaminem i smarujemy spód kremem. Zaczynamy robić torcik.

Rozkładamy pierwszą warstwę upieczonych pasków ciasta francuskiego, smarując je na wierzchu kremem. I tak naprzemiennie do samej góry foremki: paski ciasta, krem, paski ciasta, krem. Wierzchnią warstwę smarujemy kremem. Przykrywamy wierzch ciasta pergaminem i dokładnie ugniatamy powierzchnię (lekko, z wyczuciem). Chwytając za wystające brzegi pergaminu, wyjmujemy ostrożnie ciasto z formy i stawiamy na płaskiej podstawie. Odwracamy ciasto, kładąc na wierzch drugą płaską podstawkę. Smarujemy torcik pozostałą Tutaj wszystkie prace są już zakończone, pozostałym kremem, wyrównujemy i posypujemy całość rozgniecionymi resztkami cista francuskiego, pozostałymi z wypieku. Torcik gotowy. Teraz pozostaje tylko pozostawić je na jakiś czas w lodówce aby ciasto połączyło się z kremem. Można podawać.

 

Smacznego!

 


Użytkownik Maxell edytował ten post 16 sty 2020 - 14:39


#4 ANNAM

ANNAM

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5096 postów
  • Miejscowośćaustralia

Napisano 16 sty 2020 - 21:24

MAxell smakolyki pokazujesz. 

 Tort nalesnikowy ropbie, polecam. Przekladam go kremem robionym z jogurtu( chyba nawet na forum dawala przepis) . Bardzo polecam bo smaczny i tak na prawde jako deser w miare szybki do zrobienia.



#5 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5929 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 17 sty 2020 - 14:48

@ANNAM, ja czamem robie taki ala tort jak mi zostana nalesniki z krokietow , to przeklasam serkiem i jakas konfitura, i jest deser po obiedzie  :)



#6 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29864 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 20 sty 2020 - 18:57

Do wyboru jest kilkaset extra tortów. Ja na początek wybrałem z tej gamy różnorodności dwa:

 

- pierwszy to skórzany mieszek na monety:

 

 

Załączony plik  tort1.jpg   123,79 KB   1 Ilość pobrań

 

- drugi, to korona na poduszkach:

 

 

Załączony plik  tort2.jpg   50,79 KB   1 Ilość pobrań

 

Wykonanie obu krok po kroku. Który przepis chcecie



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#7 paszeko

paszeko

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 558 postów
  • Miejscowośćruda slaska

Napisano 20 sty 2020 - 22:44

Oba :tongue:






Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych