Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Ile czasu bez ingerencji dymią Wasze dymogeneratory?


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
183 odpowiedzi w tym temacie

#1 fantomek

fantomek
  • Użytkownicy
  • 323 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 16 lut 2020 - 19:49

Ile nasypu dajecie i ile czasu dymia,wam maksymalnie bez podchodzenia do nich. U mnie przy rurze dymnej fi 8.7cm max 2h

#2 tytan58

tytan58
  • Użytkownicy
  • 394 postów
  • Miejscowośćgliwice

Napisano 16 lut 2020 - 20:38

Podaj wysokość rury, też jest ważna .



#3 Muski

Muski
  • **VIP**
  • 8721 postów

Napisano 16 lut 2020 - 20:46

Duży dymbox - w zależności od temperatury w wędzarni =wyższa krócej - od 3-9 godzin ale 9 tylko kilka razy przy temp wędzenia 20 st



#4 fantomek

fantomek
  • Użytkownicy
  • 323 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 17 lut 2020 - 17:20

Rura 8.7cm, wysokośc 40cm, czeste przygaszenia i zawiechy. Chce przejsc na,srednice 12cm i wys. 40cm

#5 Muski

Muski
  • **VIP**
  • 8721 postów

Napisano 17 lut 2020 - 17:23

czeste przygaszenia i zawiechy
Też się zdarzają , średnica 12-15 cm tego Ci nie zmieni - ale próbuj

#6 arkadiusz

arkadiusz
  • Użytkownicy
  • 12858 postów

Napisano 17 lut 2020 - 19:31

Bez problemu i bez zawieszki 8-10 h. w temp.45-55.Wędzę tak na ogół w nocy więc kontroli nie mam.

Użytkownik arkadiusz edytował ten post 17 lut 2020 - 19:33


#7 TOSHIBA

TOSHIBA
  • Użytkownicy
  • 3561 postów
  • MiejscowośćZürich / Poznań

Napisano 17 lut 2020 - 19:45

od 3-9 godzin ale 9 tylko kilka razy przy temp wędzenia 20 s
 

8-10 h. w temp.45-55
 

 

A jaki ma wpływ temperatura wędzenia do szybkości spalania?

Czy Wy grzejecie wędzarnie dymboxami? 


Użytkownik TOSHIBA edytował ten post 17 lut 2020 - 19:47


#8 siwydymek

siwydymek
  • Użytkownicy
  • 370 postów
  • MiejscowośćPabianice

Napisano 17 lut 2020 - 19:52

Ciekaw jestem, czy ktoś już tu analizował przyczyny zawieszania się zrębków??

Ten temat też mnie interesuje, bo zamierzam wędzić SAMYMI, baardzo drobnymi  trocinami z drzew owocowych, których mam pod dostatkiem. 

Czy u was takie "zawieszki" wynikają z "przypiekania" się nadpalonych zrębków do ścian rury, czy po prostu powstaje "sklepienie" z nadpalonych / przypieczonych do siebie wzajemnie zrębków? 

Jakie są wasze spostrzeżenia w tym zakresie?


Użytkownik siwydymek edytował ten post 17 lut 2020 - 19:53


#9 arkadiusz

arkadiusz
  • Użytkownicy
  • 12858 postów

Napisano 17 lut 2020 - 20:02

A jaki ma wpływ temperatura wędzenia do szybkości spalania?

Żadnego

Czy Wy grzejecie wędzarnie dymboxami? 

Ciepłota dymu częściowo podbija temperaturę w wędzarni , ale główne grzanie zapewniają u mnie grzałki elektryczne 



#10 fantomek

fantomek
  • Użytkownicy
  • 323 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 17 lut 2020 - 20:18

Siwydymek u mnie są to przyczyny które,wskazałeś właśnie ale poczekajmy na,zdanie innych może ciekawa dyskusja wyniknie.

Arkadiusz piękny rezultant 8-10h jak Ty to robisz mnie,szlak trafia jak ciągle przygasa i zawiesza sie dodam że zrebki suche kl08 dotąd olcha

#11 TOSHIBA

TOSHIBA
  • Użytkownicy
  • 3561 postów
  • MiejscowośćZürich / Poznań

Napisano 17 lut 2020 - 20:26

ale główne grzanie zapewniają u mnie grzałki elektryczne 
 

To było pytanie retoryczne.

Podajecie czas i temperaturę wędzenia,

Mozna odnieść wrażenie ze temperatura wędzenia jednak ma wpływ   :laugh:  :laugh:  :laugh:  :laugh:

Co do wieszania, suche i w suchy dzień się nie wieszają.

"Palenisko" ma tez wpływ, musi być tak dobrane aby wióry spadały jeszcze w formie węgla drzewnego możliwie jak najszybciej po odgazowaniu, a nie popiołu. Jest to zdrowsze 

A to osiąga się dobierając ilość powietrza >< wielkość/kształty i rodzaj dyszy >< górne / dolne spalanie >< grubość rury >< rodzaj wiórów / zrębków / lub nawet kawałków drzewa ><, wilgotność wiórków i powietrza

Dlatego ten rodzaj generatorów trzeba staranniej dobierać wielkość, 



#12 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 283 postów
  • MiejscowośćŚwiętokrzyskie

Napisano 27 lut 2020 - 15:15

Trochę nie na temat, ale niechciałem zakładać kolejnego. Jaka dł. rurki dymowej powinna wystawac w środku ? Jest jakaś dł. optymalna ,czy to raczej bez znaczenia. Komora 55x55 cm 



#13 Muski

Muski
  • **VIP**
  • 8721 postów

Napisano 27 lut 2020 - 15:44

U mnie jakieś 10 cm nie mierzyłem

#14 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 283 postów
  • MiejscowośćŚwiętokrzyskie

Napisano 27 lut 2020 - 15:46

U mnie wychodzi 2 - 2,5 cm i zastanawiam się czy to nie zamało  :hmm:


Użytkownik Atrax edytował ten post 27 lut 2020 - 15:46


#15 Muski

Muski
  • **VIP**
  • 8721 postów

Napisano 27 lut 2020 - 15:58

Pod wylot rurki podstawiam mały słoiczek na smółkę ???? , niestety cieknie a łatwo wymienić słoik niż czyścić wyciek????. Jak Ci podejdzie to Ok

Użytkownik Muski edytował ten post 27 lut 2020 - 15:59


#16 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 283 postów
  • MiejscowośćŚwiętokrzyskie

Napisano 27 lut 2020 - 18:05

Podejdzie. Dzięki

#17 fantomek

fantomek
  • Użytkownicy
  • 323 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 27 lut 2020 - 22:10

Załączam fotki nowego komina-) wys. Z popielnikiem 46.5cm, średnica 11.5cm, dł. wystającej rurki 20cm, średnica 2.5cm, rurka powietrzna wkręcana 7mm. Popielnik demontowalny z rusztem. Myślę że bedzie ładnie i długo kopcił-) Jak oceniacie armate

Załączone pliki



#18 Muski

Muski
  • **VIP**
  • 8721 postów

Napisano 27 lut 2020 - 22:39

Wiórka nie wpadną do popielnika ? moje  nr 4 są drobne....ale może nie



#19 fantomek

fantomek
  • Użytkownicy
  • 323 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 27 lut 2020 - 23:17

Mam 6-7mm moze w końcu z 7h dymienia sie udanie bez ingerencji

Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 sverige2

sverige2
  • Użytkownicy
  • 6392 postów
  • MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja

Napisano 28 lut 2020 - 02:00

Popielnik który wykonałeś jest źle skonstruowany. Nie będzie spełniał swego zadania do którego został stworzony :D .

Tak powinna wyglądać prawidłowa w założeniach i funkcjonowaniu konstrukcja.

 

post-49725-0-86872200-1441347110_thumb.j


Użytkownik sverige2 edytował ten post 28 lut 2020 - 02:06





Użytkownicy przeglądający ten temat: 3

0 użytkowników, 3 gości, 0 anonimowych