Co z tą wątróbką?

[paszeko]

Na pytanie czy wychodzipyszny chleb sadze ze musisz sam ocenic bo tego na zdjeciu nie widac  a kazdy ma inny smak i inne gusta ...

Jak ktos napisze ze jadl pyszna watrobke z patelni to ja juz wiem ze nie bedzie ...bo nie lubie i nie jem

Kurcze jaka ja wczoraj jadlem watrobke z patelini.mniam mniam pozdrawiam.

[electra]

@paszeko, Smacznego , ja ja jem jedynie w pasztecie  i smazylam tez niedawno bo robilam pasztet smarowny w sloiku , pycha

[sverige2]

Też kocham wątróbkę, ale tylko odpowiednio dosmażoną, ponieważ taka krótko smażona, wewnątrz prawie surowa, z cieknącym osoczem i krwią, taka którą się wiele osób zajada, dla mnie jest absolutnie niezjadliwa. Nie żebym nie lubił surowego, bo "Tatara" bardzo   Wątróbkę zaś tylko dosmażoną, bez wyciekającego osocza, z chrupką skórką i pyszną, duszoną na rumiano cebulką, odpowiednio posoloną oczywista, mnniiamm, paluchy lizać, tylko taką wątróbkę "lubiem" !!!

[electra]

Sverige ..smazona i ociekujacakrwia to blod w przyzadzaniu tak samo jak przygotowanie miesa wolowego z ktore po przekrojeniu na talerzu wyplywa krew . po obsmazeniu nalezy na jakis czas zostawic w cieple lub przykryc zeby doszlo i nic nie wycieka .

[sverige2]

Electro, dzięki za radę ale, nie lubię takiej dochodzącej, uznaję tylko jak napisałem, taką dosmażoną bez pokrywki, rumianą i chrupiącą, ściętą w środku, do tego zrumieniona i podduszona pyszniutka cebulka. Tylko taką lubię, ale przecież każdy ma swoje preferencje i smaki .

[electra]

Dla mnie watrobka zjadliwa tylko w pasztecie ..innej nie tkne

[sverige2]

No właśnie Electro, i tak jest OK. każdy ma swoje preferencje i smaki . Jak to mówią, "Jeden woli synową, a drugi teściową", i niech tak pozostanie .

[beatag]

Temat o płaskurce ,ja jeszcze pociągnę  o wątróbce -ja osobno smażę cebulkę i osobno wątróbkę uprzednio mącząc ją w mleku potem obsypuje ją mąką krupczatką . Pod koniec smażenia wątróbki dodaje uduszoną cebulkę doprawiam solą i pieprzem [ja dodaję jeszcze przyprawę do wątróbki]i gotowe. Ostatnio zajadamy się wątróbką z indyka.

[sverige2]

ja osobno smażę cebulkę i osobno wątróbkę uprzednio mącząc ją w mleku potem obsypuje ją mąką krupczatką . Pod koniec smażenia wątróbki dodaje uduszoną cebulkę doprawiam solą i pieprzem i gotowe.

 

 

 

Robię dokładnie tak samo jak Ty Beato. Osobno wątróbka, osobno cebulka. Przygotowując panierkę, dodaję do mąki przesianą drobniutką bułeczkę tartą, aby wątróbka była bardziej chrupka, ważne aby bułeczka tarta była świeża, bo nieco zleżała, daje niezbyt fajny posmak, no i oczywiście smażę wątróbkę bez soli, ale na "bezkrwiście", robię to na smalcu z maleńkim dodatkiem oleju, dla poprawy smaku, cebulkę dodaję dopiero na talerzu osobno do usmażonej już wątróbki . Robię tak aby nie mieszać cebulki z wątróbką na patelni, i nie powodować efektu "duszenia", bo panierka wtedy mięknie, a ja lubię na rumiano chrupko .

Edytowane 21 Lutego 2020 przez sverige2

[beatag]

 

 

 . Robię tak aby nie mieszać cebulki z wątróbką na patelni, i nie powodować efektu "duszenia", bo panierka wtedy mięknie, a ja lubię na rumiano chrupko .

 

Dobry pomysł -zastosuje go przy następnym smażeniu wątróbki.

 

[El komendante]

Witam,

 

A co szanowni myślicie o wątróbce smażonej z plasterkami jabłka, Szarej Renety.

Smażonej,  lekko podduszonej w wydzielającym się delikatnie soku z jabłek.

Do tego kieliszek np Merlota.

Zaręczam dla mnie i wielu PYCHOTA

 

 

Z 2 godziny wchodzimy do portu na Kubie

Pozdrawiam, pirat z Karaibów

[Muski]

 

 

A co szanowni myślicie o wątróbce smażonej z plasterkami jabłka, Szarej Renety. Smażonej, lekko podduszonej w wydzielającym się delikatnie soku z jabłek. Do tego kieliszek np Merlota. Zaręczam dla mnie i wielu PYCHOTA

   

Potwierdzam- PYCHOTA - wolę z Bojkenami ale z szarą     

[MariuszB]

Dla mnie watrobka zjadliwa tylko w pasztecie ..innej nie tkne

To jest nas więcej

[beatag]

Ciągnąc temat wątróbki to robiąc ją z jabłkiem duszę je [w ósemkach] razem z cebulką i majerankiem. Wątróbkę też czasem posypuję sezamem  . Podaję ją różnie - najczęściej z chlebem,często z ryżem gotowanym z dodatkami[marchewką ,papryką ,kukurydzą ,groszkiem,cebulką]

[Muski]

 

 

Ciągnąc temat wątróbki

No a z delikatną surówka z kapusty z jabłkiem  , albo z zurawiną  . Wątróbke uwielbiam  - ale wąrtobiankę - niekoniecznie  

[beatag]

Jak moje dzieciaki były małe namiętnie kupowałam cielęcinę wraz z wątróbką cielęcą.Żeby dzieciakom się wątróbka nie znudziła to robiłam ją właśnie z różnymi dodatkami w postaci surówek -popularnej Colesław ,dobrze się do wątróbki wpisywał ogórek kiszony tarty na grubej tarce z cebulką,oraz surówka z kiszonej kapusty ,która bardzo często gości na naszym stole ,szczególnie w okresie jesienno- zimowym.

[Gregtom]

O jednym sposobie przyzadzania watróbki/watroby Drodzy, nikt nie wspomina.!

 

Czyli z Grilla.!

Tylko nie piszcie ze nikt z Was nie byl w Greckich restauracjach, gdzie moim zdaniem ten podrób z rusztu smakuje wyjatkowo zaj..ie.. O szaszlykach grillowanych przeplatanych boczkiem nie wspomne.. ♥♥♥

[janusz_p]

O jednym sposobie przyzadzania watróbki/watroby Drodzy, nikt nie wspomina.!

 

Czyli z Grilla.!

Tylko nie piszcie ze nikt z Was nie byl w Greckich restauracjach, gdzie moim zdaniem ten podrób z rusztu smakuje wyjatkowo zaj..ie.. O szaszlykach grillowanych przeplatanych boczkiem nie wspomne.. ♥♥♥

Jestem fanem Grecji, co roku spędzam tam wakacje a na wątróbkę nie trafiłem, Poszukam w tym roku.

[electra]

@beatag, moja niechec do watrobki to trauma z przedszkola , ktora jest niedoprzelamania ( wiele razy probowalam jesc juz nie bedac dzieckiem ) ale niestety ..tak samo jest z tym korzuchem na cieplym mleku ..mleko zimne badz w kawie 

[Dodano: 24 lut 2020 - 11:19]

@janusz_p, Ja tez nie trafilam nigdzie na watrobke w Grecji ,a bylam nie raz czy dwa .Pozatym pracowalam z grekami kilkanascie lat i tez nie widzialam zeby jedli

[beatag]

Ja też będąc kilkukrotnie w Chorwacji dopiero na którymś z kolei pobycie próbowałam ich dań spod  peki

Elektro- mnie od przedszkola pozostała niechęć do budyniu , bo zawsze tam były takie nierozbite   grudy ,ale niechęc do szpinaku zwalczyłam z chwilą odkąd zostałam poczęstowana daniem z makaronu nadziewanego szpinakiem z dodatkiem sera cammembert  Jedząc byłam przekonana ,ze to zmiksowany brokuł Od tej pory często robie to danie ,a także pierożki z tym samym nadzieniem.

Edytowane 24 Lutego 2020 przez beatag

[jumbo]

Bardzo lubię wszelkie wątróbki - chociaż wołowa i wieprzowa są raczej na końcu ...

Uwielbiam zaś wątróbkę cielęcą -  jest prawie słodka i jem ją również na surowo...

[Anuś]

 

 

jem ją również na surowo...

Nie wiem jaką moja Babcia kupowała, ale nożem ją skrobała, dodawała cebulę i ogórka ( nie pamiętam czy kiszony czy konserwowy) sól i pieprz. Co do reszty składników to nie pamiętam, być może coś jeszcze było, albo i nie . Smarowała tym kromki chleba i jedliśmy to ze smakiem

[Muski]

 

 

ale nożem ją skrobała, dodawała cebulę i ogórka ( nie pamiętam czy kiszony czy konserwowy) sól i pieprz. Co do reszty składników to nie pamiętam, być może coś jeszcze było, albo i nie . Smarowała tym kromki chleba i jedliśmy to ze smakiem

Tatar z wątróbki ?

[Anuś]

 

 

Tatar z wątróbki ?

Muski miałam tak napisać choć konsystencja nieco rzadsza od klasycznego tatara z mięsa. Wiadomo dlaczego. Pamiętam ten smak z dzieciństwa. Nigdy jednak sama go nie robiłam. Myślę, że nikt z domowników tego by nie ruszył. Wizualnie nie wyglądało to zbyt kusząco

[Muski]

Spróbuję zrobic Tatara z cielęcej - ale w tygodniu ....surowej nie jadłem - SiBy uczą