Skocz do zawartości

Franciszek G

Rekomendowane odpowiedzi

Jest to mieszanka przypraw. Każdy z producentów przypraw ma swoją odmianę i skład. Niemniej jednak czasem z nich nie podaje proporcji. Próbowałem odtworzyć jednego z nich tego, który jest najbliższy mym gustom i oto co wyszło.

 

Pieprz ziołowy P

gorczyca biała 1 łyżeczka

kolendra 1/3 łyżeczki

papryka ostra ½ łyżeczki

kminek 1/3 łyżeczki

majeranek ½ łyżeczki

czosnek 1/3 łyżeczki

kozieradka 1/3 łyżeczki

 

Oczywiście wszystkie powyższe zmielone i wymieszane.

[Dodano: 22 mar 2020 - 08:56]

A oto trzy inne przepisy które znalazłem, a których nie sprawdzałem.

 

Przepis drugi

• 3 łyżeczki słodkiej papryki

• 1 łyżeczka ostrej papryki

• 1 łyżeczka majeranku

• 1 łyżeczka lubczyku

• ½ łyżeczki kminku

• ½ łyżeczki suszonego kopru

• 1/3 łyżeczki cząbru, kolendry, tymianku, estragonu

 

Przepis trzeci

• papryka słodka mielona 60 gram

• papryka ostra mielona 20 gram

• suszony majeranek Prymat 15 gram

• liść lubczyku 20 gram

• koperek suszony 20 gram

• kminek Prymat 10 gram

• tymianek 5 gram

• estragon 8 gram

• cząber 8 gram

 

Przepis czwarty

• 3 łyżki gorczycy,

• 3 łyżki ziaren kolendry,

• 2 łyżki kminku,

• 2 łyżeczki słodkiej papryki,

• 1 łyżeczka ostrej papryki,

• 1 łyżka majeranku,

• 1 łyżka czosnku granulowego lub suszonego,

Edytowane przez Franciszek G
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

ten słynny przepis podawany był na forum wielokrotnie.

Między innymi TUTAJ

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 

 

Każdy z producentów przypraw ma swoją odmianę i skład.

 

Zgadzam się  , ale pieprz ziołowy bez papryki jest moim zdaniem najlepszy w smaku . Moim smaku :)

 

Pozdrawiam

Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .



Konserwanty zabijają powoli !!!

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Poszukaj dobrze na forum. Wrzuciłem kiedyś oryginalną recepturę na pieprz ziołowy produkowany w Polsce.

Oryginalny? A który jest oryginalny skoro każdy producent używa innych składników? Na czym opierasz to stwierdzenie, że on jest oryginalny?

 

Twojego przepisu nie brałem pod uwagę, ale zaznaczyłem w pierwszej wypowiedzi iż jest to skład który najbardziej przypadł mi do gustu gdzie ilości składowych ustalałem samodzielnie.

Edytowane przez Franciszek G
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 

 

Twojego przepisu nie brałem pod uwagę, ale zaznaczyłem w pierwszej wypowiedzi iż jest to skład który najbardziej przypadł mi do gustu gdzie ilości składowych ustalałem samodzielnie.

Ja Ci podałem przepis opracowany przez laboratorium CPM, a Ty zrobisz jak będziesz uważał.

„Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 

 

nie wiedziałem, że źródłem jest CPM,

Ta mieszanka została opracowana z intencją uzyskania przyprawy ostrej a nie aromatycznej. To miał być pierz !!!

 kolender  26,6%

kminek  8,8%

gorczyca biała   17,6%

gorczyca czarna   17,6%

czarnuszka   6,6%

chrzan (suszony)    17,6%

pieprz kajeński 4,3%

majeranek   0,9%

goryczka   0,04%

 

Wytłuściłam składniki odpowiedzialne za tę właściwość mieszanki.

W czasach, w których była produkowana, nie było "innych producentów".

Mieszanka jest jednak znakomita pod warunkiem, że zdobędziemy goryczkę, o którą nie jest łatwo.

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Korzeń goryczki - gentianae radix.

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 

 

Ania, to nie będzie problemu. Na Allegro jest tego dużo

Czyli coś się zmieniło.

Kiedyś mocno się nakombinowałam i w końcu kupiłam na zamówienie.

Mam od tego samego producenta :D

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.