Pierwsza wędzarnia

[szymon0291]

Hej wszystkim - z racji tego że to mój pierwszy post to witam każdego

 

Postanowiłem zbudować sobie wędzarnię elektryczną z dymogeneratorem - całość prac jest na dosyć zaawansowanym poziomie. Jednak teraz zacząłem zastanawiać się czy ilość dymu generowanego przez dymogenerator nie jest za duża? Ewentualnie czy ja w swojej wędzarni nie mam zbyt małych otworów, którymi dym ma uciekać. 

Załączam zdjęcia jak aktualnie wygląda wędzarka (załączyłbym również i film z dymienia ale nie mam uprawnień). 

Nigdzie nie mogę też znaleźć informacji jak określić ile dymu ma być w komorze. 

Prosiłbym żeby ktoś bardziej obeznany rzucił okiem i coś mi doradził

 

PS. sterownik temperatury, który będzie sterował grzałką 2000W, to rex c 100 z termoparą typu K. - gdzie najlepiej umieścić czujnik temperatury i czy dać drugi termometr w celu lepszej kontroli? 

Edytowane 13 Maja 2020 przez szymon0291

[Tgt]

Cześć ja też jestem świeży w temacie, ale już się nauczyłem i szybko mnie tu sprowadzili na ziemię, że lepiej mniej dymu niż za dużo i że w wędzarni ma być przepływ powietrza bo się wszystko zakisi. Mi zalecili dziurę pod grzałką , zrobiłem fi100mm + mam fi 180 odprowadzenie dymu.

[Stachura]

Ja też zrobiłem dziurkę pod grzałką, wiadomo, wszyscy proces wędzenia kojarzą z dymem, ale co za dużo to niezdrowo

[Muski]

 

 

że lepiej mniej dymu niż za dużo i że w wędzarni ma być przepływ powietrza bo się wszystko zakisi