Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Wędzarnia Piotr64

budowa wędzarni

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
27 odpowiedzi w tym temacie

#1 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 24 maj 2020 - 13:41

Witam Wszystkich Forumowiczów.

Nie chcąc zaśmiecać innych tematów, postanowiłem założyć własny. Nie będę też zadawał dużo i zbędnych pytań bo chyba wszystko lub prawie wszystko zostało tu wyjaśnione lub nie. Miło jednak będą widziane Wasze sugestie, porady i propozycje dotyczące budowy mojej wędzarni (już drugiej w moim życiu a trzeciej na której będę wędził).

Długo zwlekałem z budową nowej wędzarni no bo przecież na starej też można było wędzić, różnie to wychodziło, raz lepiej, trzy razy gorzej. Nigdy nie wiedziałem jakie są tego przyczyny, aż w końcu trafiłem na to forum.

Mimo bardzo niesprzyjającej pogody postanowiłem zacząć.Załączony plik  IMG_20200523_140723.jpg   178,03 KB   21 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200523_152459.jpg   149,05 KB   16 Ilość pobrań

I udało się.Załączony plik  IMG_20200524_095514.jpg   174,22 KB   16 Ilość pobrań

W przyszłym tygodniu będę murował. Ciekawy jestem jak to wyjdzie.

Pozdrawiam. Piotr

 



#2 Panstan

Panstan

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 58 postów
  • MiejscowośćPodkarpacie

Napisano 24 maj 2020 - 14:13

Ciekawy fundament, tzn inny niż wszystkie. Na pewno zda egzamin. Kiedyś testowałem podobna konstrukcje na piasku i żwirze,zamiast bloczków były stare pustaki haszowe,teoretycznie pijące nagminnie wodę. Testy trwały 12 lat ;) i zakończyły sie sukcesem. Znaczy sie -  nic sie nie wypaczyło,a stał na tym dość ciężki grill ceglany.



#3 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 24 maj 2020 - 14:24

Wylewanie całości z betonu nie wchodziło w grę (brak betoniarki i już nie te lata). Zobaczymy jak to będzie się sprawować.



#4 Panstan

Panstan

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 58 postów
  • MiejscowośćPodkarpacie

Napisano 24 maj 2020 - 14:59

Bedzie OK. Przyjemnej pracy.



#5 BenekL

BenekL

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 64 postów
  • MiejscowośćPuławy

Napisano 25 maj 2020 - 07:38

Witam Wszystkich Forumowiczów.

Nie chcąc zaśmiecać innych tematów, postanowiłem założyć własny. Nie będę też zadawał dużo i zbędnych pytań bo chyba wszystko lub prawie wszystko zostało tu wyjaśnione lub nie. Miło jednak będą widziane Wasze sugestie, porady i propozycje dotyczące budowy mojej wędzarni (już drugiej w moim życiu a trzeciej na której będę wędził).

Długo zwlekałem z budową nowej wędzarni no bo przecież na starej też można było wędzić, różnie to wychodziło, raz lepiej, trzy razy gorzej. Nigdy nie wiedziałem jakie są tego przyczyny, aż w końcu trafiłem na to forum.

Mimo bardzo niesprzyjającej pogody postanowiłem zacząć.attachicon.gif IMG_20200523_140723.jpgattachicon.gif IMG_20200523_152459.jpg

I udało się.attachicon.gif IMG_20200524_095514.jpg

W przyszłym tygodniu będę murował. Ciekawy jestem jak to wyjdzie.

Pozdrawiam. Piotr

Witam

 

Mam nadzieję, że będzie ok ale mam kilka uwag

1. ziemię przed wylaniem należało wysypać piaskiem

2. tam gdzie będzie temperatura nie jest wskazane stosowanie grubych drutów a szczególnie zbrojeniowych.

Napisz jaka to będzie typ wędzarni i z jakiego materiału



#6 Panstan

Panstan

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 58 postów
  • MiejscowośćPodkarpacie

Napisano 25 maj 2020 - 11:00

Bloczki są na piasku,podkładzie z tego co widzę, a na fundamencie można, a ja nawet polecałbym, położyć cegłę, wiązaną na zaprawie Zduńskiej, glinianej. Na takiej zaprawie ew wymiana cegły nie bedzie kłopotem.

#7 EAnna

EAnna

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 10548 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 25 maj 2020 - 15:39

a ja nawet polecałbym, położyć cegłę, wiązaną na zaprawie Zduńskiej, glinianej.

Zapewne radzisz z dobrego serca. Czy jednak masz doświadczenia z taką zaprawą w warunkach zewnętrznych?

U mnie taka zawilgocona zaprawa zachowywała się jak błoto i to miękkie błoto  :facepalm:

ew wymiana cegły nie bedzie kłopotem.

Zapewne, nie będzie.  Cegły z takiej zaprawy wyciąga się dwoma, damskimi paluszkami  :rolleyes:



#8 Panstan

Panstan

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 58 postów
  • MiejscowośćPodkarpacie

Napisano 25 maj 2020 - 16:34

Tak, mam tak położone cegły szamotowe  na podłodze w piecu chlebowym, na zaprawie glinianej, nic sie nie dzieje, piec w altancce. Teraz dałem czerwone cegły na podłoge paleniska wędzarni na zaprawie glinianej. Zawsze można dodac do takiej zaprawy trochę cementu. Jeśli zastosujemy szufladę to można kłasc i na zaprawie cementowo wapiennej. Prawdę powiedziawszy to te cegły mogą lezec sobie luźno na fundamencie i po zastosowaniu szuflady nie będzie to miało żadnego znaczenia

 

PS. Miedzy lużne cegły możemy dać przesiany drobny popiół,sposobem takim jak robi się kostkę brukową, układamy na sucho ze szczelinami na fugę, zasypujemy popiołem aby zblokować cegły i wszystko gra. Myślę jednak że jakakolwiek zaprawa da radę,zwłaszcza z szufladą.


Użytkownik Panstan edytował ten post 25 maj 2020 - 16:45


#9 sverige2

sverige2

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 6044 postów
  • MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja

Napisano 25 maj 2020 - 17:01

Ja też mam na podłodze komory położone zwyczajne pełne cegły na zaprawie cementowej tyle lat i wszystko w najlepszym porządku, nic złego się nie dzieje :thumbsup:.

 

82707a2e5b081a12med.jpg



#10 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 25 maj 2020 - 18:58

Witam.

Dziękuję Wszystkim za zainteresowanie się moją wędzarnią.

Odpowiadając na niektóre uwagi chcę poinformować że przed wysypaniem piasku ziemia została ubita, a następnie położyłem na to bloczki betonowe, zazbroiłem prętem fi 10 i zalałem to wszystko betonem B30.

Fundament ma wysokość 20cm, a pręty zbrojeniowe zalane są betonem na głębokości 7cm. Ponieważ rozszerzalność cieplna betonu i stali jest taka sama (przybliżona) więc nie ma możliwości aby stało się coś złego.



#11 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 27 maj 2020 - 20:39

Witam.

Wreszcie udało mi się ruszyć z murowaniem.Załączony plik  IMG_20200527_203306.jpg   129,09 KB   5 Ilość pobrań

Jak dopisze pogoda to może do końca tygodnia skończę murowanie.Załączony plik  IMG_20200527_205302.jpg   103,71 KB   5 Ilość pobrań

Mam jedno pytanie, czy deski na komorę wędzarniczą kupione w markecie, muszą być jakoś sezonowane i jak długo?.



#12 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 31 maj 2020 - 17:10

Witam ponownie.

Z wielkim trudem i bólem zakończyłem etap murowania.

Poniżej parę fotek z przebiegu prac budowlanych, może będą przydatne dla przyszłych budowniczych.

Załączony plik  IMG_20200530_132448.jpg   171,74 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200530_132500.jpg   78,64 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200530_133124.jpg   172,69 KB   7 Ilość pobrań

I efekt końcowyZałączony plik  IMG_20200531_155906.jpg   131,5 KB   7 Ilość pobrań

Pozdrawiam. Piotr



#13 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 04 cze 2020 - 20:04

Witam.

W sobotę planuję wylać strop na palenisku, w związku z tym mam pytanie: czy istnieje jakiś przelicznik jeżeli chodzi o wymiary otworu w stropie.

Czy lepszy jest kwadratowy czy okrągły. Moje palenisko ma wewnętrzne wymiary 92x92 cm.

Pozdrawiam. Piotr



#14 Panstan

Panstan

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 58 postów
  • MiejscowośćPodkarpacie

Napisano 05 cze 2020 - 09:28

To nie ma znaczenia okrągły czy kwadratowy i tak zastosujesz deflektor do rozpraszania dymu. Co do stropu to jak koledzy sugerowali, zastosuj dylatację,czyli oddziel cegłę po obwodzie od betonu kartonem [inna rozszerzalność cieplna]. Ja zrobiłem inaczej,wylałem osobno strop w równych 2 częściach [zazbrojone podwójnie wzdłuż dłuzszego boku]. Nałożyłem to na palenisko,sklejając zaprawą glinianą [może być inna]. Zmniejszyłem tym samym prawdopodobieństwo pęknięcia stropu w jakims niespodziewanym miejscu, a poza tym mogę go wymienić.

 

PS wymiary zdaje sie Janusz sugerował nawet 30-35 cm średnicy.


Użytkownik Panstan edytował ten post 05 cze 2020 - 09:30


#15 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 06 cze 2020 - 17:24

Witam Wszystkich.

Przedstawiam kolejny efekt mojej ciężkiej pracy:Załączony plik  IMG_20200606_103403.jpg   125,79 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200606_103413.jpg   46,14 KB   2 Ilość pobrań

 

 

Długo zastanawiałem się nad dylatacją stropu, i doszedłem do wniosku że jeżeli beton będzie się rozszerzał pod wpływem temperatury, to powinno być to zrobione w sposób który prezentuje poniższy obrazek:

 

Załączony plik  IMG_20200606_104035.jpg   98,75 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200606_105849.jpg   107,51 KB   2 Ilość pobrań

 

 

I jak zwykle efekt końcowy:

Załączony plik  IMG_20200606_145046.jpg   66,61 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200606_145036.jpg   94,62 KB   1 Ilość pobrań



#16 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • ***SUPER VIP***
  • 13394 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 06 cze 2020 - 18:23

I jak zwykle efekt końcowy:

 

 

Czyściutka robota :thumbsup:

 

Pozdrawiam



#17 volder1

volder1

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 41 postów
  • MiejscowośćEłk

Napisano 06 cze 2020 - 22:16

Budujesz wolniej, ale za to jak dokładnie. :clap:  Ja nie miałbym cierpliwości żeby tak długo robić jedną rzecz. :)



#18 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 18 sie 2020 - 07:36

Witam ponownie.

Dosyć długo nie pisałem, ale wybaczcie mi, nie mam aż takiego zacięcia do siedzenia przed komputerem.

W międzyczasie udało mi się skończyć wędzarnię i nawet raz zadymić, ale wszystko po kolei.

Załączony plik  IMG_20200612_144254.jpg   102,65 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200612_144320.jpg   100,93 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200612_144310.jpg   98,34 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200612_144347.jpg   84,36 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200612_144406.jpg   119,5 KB   4 Ilość pobrań

konstrukcja drzwi, mam nadzieję że wytrzyma Załączony plik  IMG_20200618_163519.jpg   70,43 KB   4 Ilość pobrań

i dachu, z tym miałem najwięcej problemów Załączony plik  IMG_20200624_185341.jpg   86,47 KB   5 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20200624_185353.jpg   75,96 KB   5 Ilość pobrań

Powoli zaczyna wyłaniać się obraz całości Załączony plik  IMG_20200627_165651.jpg   64,77 KB   5 Ilość pobrań

I tu gdzieś mi zdjęcia zginęły, jak nie znajdę to zrobię nowe.

Tymczasem Pozdrawiam.

Piotr



#19 JaGra

JaGra

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3398 postów
  • Miejscowośćmazowiecka wieś nad Wisłą

Napisano 18 sie 2020 - 09:37

Ładna konstrukcja. Jakie wymiary ?



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 Piotr64

Piotr64

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 19 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 19 sie 2020 - 06:10

wymiary wędzarni to 97x97x140cm wewnątrz







Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: budowa wędzarni

Użytkownicy przeglądający ten temat: 2

0 użytkowników, 2 gości, 0 anonimowych