Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

[Rosja] Chrupiące ogórki konserwowe - niezwykły przepis na ich przygotowanie.


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
36 odpowiedzi w tym temacie

#21 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 30380 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 02 cze 2020 - 15:23

No u nas bez problemu można dostać kwas octowy (esencję) o stężeniu 80 %. 70 - procentowego nie ma.

Tak, ale zakazana jest sprzedaż odbiorcom indywidualnym tak, jak nitryt.



#22 Alinka

Alinka

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1162 postów
  • MiejscowośćZakrzew

Napisano 02 cze 2020 - 20:51

 

U nich jest ona dopuszczona do użytku, w przeciwieństwie do polskich przepisów, które zabraniają używania kwasu octowego stężonego (esencji octowej) do celów kulinarnych.

No u nas bez problemu można dostać kwas octowy (esencję) o stężeniu 80 %. 70 - procentowego nie ma.

 

Todek, czy nie masz przypadkiem na myśli kwasu mlekowego 80%?

To zupełnie inny produkt, całkowicie naturalny,ogólnie dostępny.


Użytkownik Alinka edytował ten post 02 cze 2020 - 20:52


#23 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 30380 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 02 cze 2020 - 21:12

Pisze o esencji octowej 80%. Jeszcze niedawno była ogólnie dostępna. Teraz jest zakaz jej używania.



#24 Alinka

Alinka

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1162 postów
  • MiejscowośćZakrzew

Napisano 02 cze 2020 - 21:19

Dzięki Mirku za informację  :)



#25 Todek

Todek

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1693 postów

Napisano 02 cze 2020 - 21:49

Todek, czy nie masz przypadkiem na myśli kwasu mlekowego 80%?

Kwas mlekowy, to kwas mlekowy. Też bez problemu taki nabyłem.


[Dodano: 02 cze 2020 - 22:49]

Pisze o esencji octowej 80%. Jeszcze niedawno była ogólnie dostępna. Teraz jest zakaz jej używania.

Mirek z całym szacunkiem, ale.

https://allegro.pl/l...-1-0513&order=p



#26 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 30380 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 02 cze 2020 - 22:28

:D Tak samo kupisz nitryt. Obecnie zabronione jest używanie kwasu octowego 80% do celów spożywczych i nigdzie w sklepie go nie kupisz. W tym celu produkowany jest ocet o odpowiednim stężeniu.



#27 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 30380 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 02 cze 2020 - 22:33

https://allegro.pl/k...45-hea-1-5-0528

Ale to wszystko podciągnięte jest pod grupę odczynniki chemiczne. Pamiętasz, jak kiedyś sprzedawali szklane chłodnice do wiadomej produkcji, jako sprzęt laboratoryjny?



#28 Papcio

Papcio

    Weteran

  • **VIP Junior**
  • 2158 postów
  • MiejscowośćRudnik sl

Napisano 03 cze 2020 - 09:56

Można kupić. Wczoraj byłem w "mieście" i wstąpiłem do "ogrodnika", na dziale "wszystko dla pszczół" jest Lodowy Kwas Octowy. Byłem tam bo chciałem kupić dla naszej koleżanki nakrętki do słoików. Jak mi powiedziano "bambry" wykupiły wszystkie nakrętki!



#29 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 30380 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 03 cze 2020 - 10:23

Można kupić. Wczoraj byłem w "mieście" i wstąpiłem do "ogrodnika", na dziale "wszystko dla pszczół" jest Lodowy Kwas Octowy

Jasne, że można (wczoraj wysłałem linka), ale nie do celów spożywczych i nie w sklepach sprzedających artykuły żywnościowe. Teraz można kupić wszystko. Założę się, że nigdzie w Polsce nie dostaniesz oficjalnie kwasu (esencji) octowego do celów spożywczych.



#30 beatag

beatag

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2006 postów
  • MiejscowośćSkarzysko-kamienna

Napisano 07 sie 2020 - 09:35

Ja zrobilam dzisiaj 5 sloikow , zobaczymy  czy beda dobre :D

Próbowałaś już te ogórki? ,bo u mnie wysyp :).Do tej pory robiłam korniszony najczęściej z dodatkiem carry,lub musztardy.Kilka słoiczków z dodatkiem papryczki [tej małej okrągłej]



#31 Anuś

Anuś

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2108 postów

Napisano 22 wrz 2020 - 22:04

Ja zrobilam dzisiaj 5 sloikow , zobaczymy czy beda dobre

Eli jaki smak ? warto zrobić ?

Może ktoś z forumowiczów zrobił z tego przepisu i podzieli się swoją opinią na temat takiego sposobu konserwowania ogórków



#32 eli55

eli55

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2452 postów
  • Miejscowośćmonastir / wlochy

Napisano 23 wrz 2020 - 08:34

Anus jak dla mnie to nic specjalnego , nie maja zbyt wyraznego smaku ( ja mam ocet 6 % to moze dlatego) sa za malo kwasne i za malo slodkie , bo ja lubie zalewe slodko kwasna ze smakiem papryki, 

lub na slodko z curkuma



#33 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 12196 postów

Napisano 23 wrz 2020 - 09:06

Proponuję nie kombinować i zrobić ogórki z Tutaj

.Są wyśmienite.



#34 Anuś

Anuś

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2108 postów

Napisano 23 wrz 2020 - 11:27

Proponuję nie kombinować i zrobić ogórki z Tutaj .Są wyśmienite.

Arkadiuszu dziękuję bardzo :D  zaraz biorę się za ''słoikowanie''  :D 



#35 Anuś

Anuś

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2108 postów

Napisano 23 wrz 2020 - 13:24

Tak się zdarzyło, że piszę post jeden pod drugim, ale szybkie pytanie .. woda zimna przegotowana, czy może  prosto z kranu ?  może głupie pytanie, ale robię je po raz pierwszy. Po za tym wszystkie moje kiszonki zalewam wodą ''kranówką'' i nigdy nie mam zonka, co świadczy o tym, że woda nadaje się bezpośrednio do przetworów.



#36 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 12196 postów

Napisano 23 wrz 2020 - 15:07

Kranówka.

Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#37 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 6134 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 23 wrz 2020 - 17:24

Kranowka , niestety kranowce nie rowna bo u niektorych twarda  a u niektorych woda miekka. 

Miekkiej akurat ogorki nie lubia.






Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych