Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Suszenie kiełbas latem


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
9 odpowiedzi w tym temacie

#1 Łubin

Łubin

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 3 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 20 cze 2020 - 06:39

Cześć,mam pytanie o suszenie kiełbas i kabanosów latem. Mam do dyspozycji garaż, ale tam jest ok 20stopni. Pytanie czy można poduszyć kiełbasę po wędzeniu w dehydratorze, czy to głupie?

#2 Muski

Muski

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 7741 postów

Napisano 20 cze 2020 - 09:12

czy można poduszyć kiełbasę po wędzeniu w dehydratorze
W suszarce znaczy ? tak możesz ale szybciej wysuszy sie  zewnętrzna warstwa i wytworzy skorupę - chodzi o wysuszenie równomierne . Równie dobrze podsuszysz w wędzarce . U mnie też jest obecnie 17-20 st i kabanosy po 5-6 dniach super 

#3 Łubin

Łubin

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 3 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 20 cze 2020 - 10:43

No tak, ma to sens. Potrzeba czasu. A suszenie np w kuchnii, przy otwartym oknie jak jest na zewnątrz taka temperatura jak dziś? W garażu jednak się trochę syfi i nie jest tak przewiewnie.

#4 Muski

Muski

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 7741 postów

Napisano 20 cze 2020 - 12:00

nie jest tak przewiewnie

To jest argument - musi  być ruchu  powietrza, ale wentylatorek załatwia sprawę ;)

 

garażu jednak się trochę syfi

No tak też muszę sprzątać garaż.  :facepalm:  


Użytkownik Muski edytował ten post 20 cze 2020 - 12:01


#5 paweljack

paweljack

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 6175 postów

Napisano 20 cze 2020 - 13:57

Załączony plik  podsuszanie kabanosów.jpg   45,13 KB   5 Ilość pobrań



#6 Łubin

Łubin

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 3 postów
  • MiejscowośćWarszawa

Napisano 20 cze 2020 - 16:24

Preferowane temperatury suszenia znam, chodziło mi o problem latem jak się nie ma chłodnej, przewiewnej piwnicy. Ale opcja z jakimś wiatrakiem mi się podoba.

#7 quadro555

quadro555

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 224 postów
  • MiejscowośćGoleniów

Napisano 20 cze 2020 - 18:23

Osobiście suszę w lodówce.Trwa to dłużej ale przynajmniej muchy nie latają.



#8 siwydymek

siwydymek

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 134 postów
  • MiejscowośćPabianice

Napisano 24 cze 2020 - 17:01

Preferowane temperatury suszenia znam, chodziło mi o problem latem jak się nie ma chłodnej, przewiewnej piwnicy. Ale opcja z jakimś wiatrakiem mi się podoba.

Przewidując taką potrzebę zrobiłem sobie taką oto klatkę do ociekania i suszenia w przewiewie na wolnym powietrzu:

https://wedlinydomow...rzed-wędzeniem/

Dla niej prąd nie jest potrzebny (o ile wieje choćby mały wietrzyk)  :D

Już kilka razy mi się przydała (także do podsuszania kiełbas wyjętych z zamrażarki). 


[Dodano: 24 cze 2020 - 18:01]

Osobiście suszę w lodówce.Trwa to dłużej ale przynajmniej muchy nie latają.



#9 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 29779 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 24 cze 2020 - 17:02

Ja mam lodówkę w systemie Total no frost, w której super suszy się kiełbasę i nie tylko. Równie dobrze podsusza się nam na strychu pod blaszanym dachem. Tutaj jednak należy uważać, gdyż proces osuszania przebiega dosyć szybko.


Użytkownik Maxell edytował ten post 24 cze 2020 - 17:04


Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#10 quadro555

quadro555

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 224 postów
  • MiejscowośćGoleniów

Napisano 24 cze 2020 - 18:21

Ja mam lodówkę w systemie Total no frost, w której super suszy się kiełbasę

Zdarzyło mi się zapomnieć o kiełbasie i znalazłem po jakimś czasie "strzelające" kiełbaski. Dobrze, że mam zęby  :D . Smak rewelacja.






Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych