Jump to content
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Kolor wędzonek

wieśman

By wieśman
in Dla początkujących

 Share

Recommended Posts

wieśman Contributor

wieśman

Posted
  • Author
Posted

Mam jeszcze takie pytanie: ile czasu potrzebuje dym by wniknąć do wnętrza wędzonki? Ostatnim razem komorę przykryłem jedną deską, więc około 1/3 całości, tyle by dym trochę się zawirował. Wędziłem wraz z osuszaniem 6 godzin, tym razem na wędlinach nie pojawiła się wilgoć w postaci kropelek, tak jak za każdym poprzednim razem.

post-40508-0-55636000-1626002517_thumb.jpg

pzdr.
  • Replies 77
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Popular Days

Top Posters In This Topic

Popular Days

Posted Images

Muski Grand Master

Muski

Posted
Posted

Metodą testu - zostaw 1/3 odkrytą może 1/4 - ile czasu potrzebuje dym? zależy od struktury mięsa, temperatury wędzenia , wilgotności otoczenia .... dlatego wędzimy do koloru . Oczywiście dobrze osuszone - bo to podstawa  :thumbsup:

Muskie - to ryba 🙃

  • 11 months later...

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
 Share
Go to topic listing


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.