Średnica otworów bocznych w "zasuwie"

[Fryc]

Wędzarnia z bocznymi wylotami na zasuwkę otwierającą powierzchnie otworów.

 

W instrukcji na tej stronie podane są średnice otworów min 5cm.Dlaczego minimum?

Chyba mogę bez problemu zastosować zamiast po 4 szt z kazdej strony więcej ilościowo ale otwory 30mm?

I dwa otwory cały czas otwarte w pod szczytem zgodnie z instrukcją?

Wędzarnia około 90/80cm

 

Rozgrzewanie robić do wysokiej temperatury te np 90st ,rozgarniać żar i spokojnie czekać jak spada temperatura z otwartymi otworami od początku na całość?Gdyż mam jeszcze deflektor od wlotu.

 

pzdr

Edytowane 31 Lipca 2020 przez Fryc

[BenekL]

Moim zdaniem nie uzyskasz prawidłowej wentylacji z otworami 30mm. Ale trzeba by to przeliczyć.A z drugiej strony nie rozumiem po co" wywarzać otwarte drzwi" Nie masz "wiertła" 50mm?

Na jakim etapie wędzenia chcesz rozgarniać żar? Jeżeli wędzonki już wiszą to nie jest to wskazane.

[Fryc]

Żar to chodzi mi tylko o rozgrzewanie.Czyli rozgrzewanie sam początek rozpalanie i rozgrzewanie,osuszanie wykroplin,"przepalenie" do jakiejś temperatury - jakiej? Zanim wejdą szynki do osuszania w tych np 50-55st.Nie problem dorzucić klocek więcej na początku.

Wiertła mam do fi 30 lub fi 35, wyżynarki są nie problem jak ma być to będzie nie chce problemów dodatkowo z tego powodu.I tak będę się musiał bawić z małym paleniskiem.

Edytowane 1 Sierpnia 2020 przez Fryc

[BenekL]

temperatura +- 55st . Jak podskoczy wyżej to nie ma się czym przejmować -ja przymykam szyber i drzwiczki.(mówię o wygrzewaniu)

palenisko nie może być za małe

link do mojej budowy z wymiarami (to są minimalne zalecane wymiary)

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16736-fotorelacja-z-budowy-w%C4%99dzarni-benka/

[Pacan Wojciech]

 

Wędzarnia z bocznymi wylotami na zasuwkę otwierającą powierzchnie otworów.

 

W instrukcji na tej stronie podane są średnice otworów min 5cm.Dlaczego minimum?

Chyba mogę bez problemu zastosować zamiast po 4 szt z kazdej strony więcej ilościowo ale otwory 30mm?

I dwa otwory cały czas otwarte w pod szczytem zgodnie z instrukcją?

Wędzarnia około 90/80cm

 

 

 Możesz zastosować więcej otworów , ale jak to przeliczyłem to powinno ich być   3 x więcej niż otworów o średnicy  50 mm , więc po co dodawać sobie więcej pracy   pomijam już przepływy , zgarnie listwy zasuwowej etc. Pozdrawiam