Moje przetwory

[ReniaS]

Troszkę tegorocznych przetworów:

Konfitura z moreli

Sałatka z cukinii i papryki

Cukinia z koprem o czosnkiem

Fasolka szparagowa

[MIRKON]

wygląda super

 

spytam nieśmiało:

czy możesz napisać coś więcej o:

Sałatka z cukinii i papryki

Cukinia z koprem o czosnkiem

[Muski]

 

 

Sałatka z cukinii i papryki Cukinia z koprem o czosnkiem

    Poproszę o przepisy

[jacekw21]

 

 

Poproszę o przepisy

Na cukinię mam taki przepis .Sałatka jest naprawdę pyszna .Można robić samą lub z innymi warzywami .Polecam 

 https://smakijackaw.blogspot.com/search/label/Przetwory

[ReniaS]

wygląda super

spytam nieśmiało:czy możesz napisać coś więcej o:

Sałatka z cukinii i papryki, Cukinia z koprem o czosnkiem

 

Sałatka z cukinii i papryki Cukinia z koprem o czosnkiem

    Poproszę o przepisy

 

 

Poproszę o przepisy

Na cukinię mam taki przepis .Sałatka jest naprawdę pyszna .Można robić samą lub z innymi warzywami .Polecam 

 https://smakijackaw.blogspot.com/search/label/Przetwory

 

Jacekw21 fajny przepis, bardzo bogaty skład sałatki   

 

 

Moje przepisy to nic nowego. Sałatka  jest naprawdę smaczna, robię ją od lat.

Tym razem musiałam jakoś zagospodarować cukinię, którą obdarował mnie sąsiad

 

Sałatka z cukinii

3 kg cukinii

2 papryki czerwone

4 cebule

2 łyżeczki gorczycy

3 łyżeczki soli

nać selera

1½ szklanki octu 10%

1½ szklanki cukru

2 łyżeczki kurkumy

Wykonanie:

Cukinie umyć, przeciąć wzdłuż, łyżeczką pozbawić miąższu z nasionami.  Razem ze skórą zetrzeć na szatkownicy lub cienko pokroić. Cebulę pokroić w piórka, paprykę w paski. W dużej misce wymieszać warzywa.  Dodać wszystkie pozostałe składniki - razem wymieszać, zostawić na 4 godziny. Przełożyć do słoików. Pasteryzować 10 – 15 minut.

 

Cukinia z koprem i czosnkiem

Zalewa do cukinii (zalewę zagotować i przestudzić)

2½ litra wody

½ litra octu

¾ szklanki cukru

Sól do smaku

Do słoików wrzucam: gorczycę, ziele, liść laurowy koper, czosnek, marchew. Pasteryzować 12 minut.

Edytowane 2 Sierpnia 2020 przez ReniaS

[Muski]

 

 

naprawdę pyszna

Jacku - nie jest słodka? 
[Dodano: 02 sie 2020 - 19:07]

 

 

Sałatka  jest naprawdę smaczna

Dzięki 

[MIRKON]

dziękuję i życzę zdrówka

[@halusia@]

 

 

Troszkę tegorocznych przetworów:

 

 

Ale pyszności Reniu, a gdzie  te Twoje ogóreczki kiszone najlepsze na całym świecie   

[ReniaS]

 

Troszkę tegorocznych przetworów:

 

Ale pyszności Reniu, a gdzie  te Twoje ogóreczki kiszone najlepsze na całym świecie   

 

Dzięki Halinko 

  czy one najlepsze? tego nie wiem - bo kiszę, nie jem, ale rzeczywiście znikają 

W tym roku ogórków bardzo mało, chociaż pięknie się zapowiadały... 

Edytowane 3 Sierpnia 2020 przez ReniaS

[Anuś]

Reniu pięknie się prezentują Twoje przetwory 

[ReniaS]

Reniu pięknie się prezentują Twoje przetwory 

 

Anuś dziękuję za te słowa 

miło je usłyszeć od Właścicielki ZNANEJ SPIŻARNI   

Edytowane 3 Sierpnia 2020 przez ReniaS

[Małgoś]

Pysznie wyglądają Twoje przetwory,Reniu.

 

 

Konfitura z moreli

Czy korzystałaś ze swoich owoców czy tez gdzieś je zakupiłaś? U mnie na moreli dosłownie 4 sztuki wiszą i to jeszcze nie w pełni dojrzale.

[ReniaS]

Małgoś, dziękuję bardzo   

Nie mam własnych moreli, ale u Sąsiada dwa duże drzewa- w tym roku oblepione.

Obdarował mnie ładnymi  kilkoma kilogramami  .

Zdrowiutkie, dorodne, dojrzałe,  no i zrywane , chyba wcześniejsza odmiana.

Edytowane 4 Sierpnia 2020 przez ReniaS

[Małgoś]

 

 

Obdarował mnie ładnymi kilkoma kilogramami

 

Szczęściara

[@halusia@]

 

 

Nie mam własnych moreli, ale u Sąsiada dwa duże drzewa- w tym roku oblepione.

 

 

Wiem gdzie masz działkę , a sąsiada znajdę 

W zasadzie wystarczy mi tylko drzewko morelowe sąsiada   

[ReniaS]

 

Obdarował mnie ładnymi kilkoma kilogramami

 

Szczęściara

 

Podwójna.....sąsiad z drugiej strony przyniósł cukinie   

[Dodano: 04 sie 2020 - 16:27]

 

Nie mam własnych moreli, ale u Sąsiada dwa duże drzewa- w tym roku oblepione.

 

Wiem gdzie masz działkę , a sąsiada znajdę 

W zasadzie wystarczy mi tylko drzewko morelowe sąsiada   

 

Ma jeszcze śliwki.....powiem, że mam Siostrę   

Edytowane 4 Sierpnia 2020 przez ReniaS

[ReniaS]

To jeszcze z cukinii 

Sos do pizzy  - przepis od kol. Muskiego

- wg opinii mojej  Córci - REWELKA   

 

4,5 kg -cukinia (już obrana i wydrążona)

1,5 kg- cebula 

160 g - sól kamienna 

300 ml -ocet spiryt 10% 

240 ml -ocet jabłkowy 

5 łyżeczek syrop balsamiczny 

2 czubate łyżki bazylia

2 czubate łyżki oregano

1 łyżka tymianek

1 łyżeczka zioła prowansalskie

1 czubata i 1 płaska łyżeczka chili

2 czubate łyżeczki papryka ostra

3 czubate łyżeczki papryka słodka

450g (100g/1 kg cukini) cukier

Ananas krojony 1 puszka z sokiem !

Koncentrat pomidorowy słoik ok 1800 i jeszcze jeden ok 800 ml

 

Cukinia – zszatkować na drobnych wiórkach kenwood (ja starłam na terce) i przesypywać solą i wymieszać.

Cebulę zszatkować na frytkowych na dużych obrotach kenwood - następnie podsmażyć na małej ilosci oleju.

Cebulę dodać gorącą do cukinii i wymieszać – zostawić na 1,5 godziny.

Gotować razem na wolnym ogniu ok. godzinę - co jakiś czas mieszać! Dodać w miedzyczasie przyprawy i wymieszać.

Następnie zblendować i  gotować pod przykrywką ok.10 min, później dodać cukier, octy i koncentrat pomidorowy

i jeszcze raz blenderem do jednolitego koloru.

 Gotować wolniutko jeszcze 20 min.

  Dodatkowe rady Waldka:

Obowiazkowo przykryć ! Bulgoni i pryska! przed mieszaniem wyłaczyć palnik! - Wszystko się zgadza 

Edytowane 23 Lipca 2023 przez ReniaS

[beatag]

@ReniaS,

Czy może być koncentrat własnej produkcji [jest na pewno bardziej wodnisty niż sklepowy?]

[ReniaS]

@ReniaS,

Czy może być koncentrat własnej produkcji [jest na pewno bardziej wodnisty niż sklepowy?]

Beatag

A to należałoby zapytać Autora przepisu   .

Myślę, że można eksperymentować, ale chyba nie o konsystencje chodzi - bo całość można odparować.

Nie jestem pewna czy zachowasz  smak jeśli użyjesz koncentratu domowej roboty....... - próbuj i podziel się wrażeniami 

Edytowane 8 Sierpnia 2020 przez ReniaS

[Muski]

czy zachowasz  smak jeśli użyjesz koncentratu domowej roboty

  Tak - dodatkowo dodajesz pieczony ! czosnek w ilości - 1 główka /1 kg czystej cukinii, i odlewasz ok 1szklanki soku z cukinii z ok 4 kg

Edytowane 8 Sierpnia 2020 przez Muski

[jacekw21]

 

 

nie jest słodka? 

 

Dla mnie nie ale jak się obawiasz zmniejsz ilość cukru 

[beatag]

U mnie dużo przecieru właściwie [nie koncentratu] zostało z ubiegłego roku .Pakowałam też całe pomidory do słoików .Trzeba by je zblendować-jednak to nie będzie konsystencja sklepowego koncentratu Spróbuje dwie wersje ,chociaż ten koncentrat kojarzę w małych puszeczkach ,bądź w słoiczkach,a do przepisu potrzeba ponad 2,5litra To trzeba z pół sklepu wykupić .

[Muski]

U mnie dużo przecieru właściwie [nie koncentratu] zostało z ubiegłego roku .Pakowałam też całe pomidory do słoików .Trzeba by je zblendować-jednak to nie będzie konsystencja sklepowego koncentratu Spróbuje dwie wersje ,chociaż ten koncentrat kojarzę w małych puszeczkach ,bądź w słoiczkach,a do przepisu potrzeba ponad 2,5litra To trzeba z pół sklepu wykupić .

Są takie w słoikach litrowych

[chudziak]

 

 

,chociaż ten koncentrat kojarzę w małych puszeczkach ,bądź w słoiczkach,

 

W prawie każdym sklepie są też słoiki ok 200-300 gramowe.

[Muski]

Nawet w Dino widziałem 0,9l