Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Pierwsza wędzarka elektryczna a dolot powietrza


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
36 odpowiedzi w tym temacie

#1 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 04 lis 2020 - 15:11

Witam, postanowiłem wybudować własnoręcznie elektryka. Dechy kupione, pomysł jest ale co mnie nurtuje:

1. Jak wygląda u was dolot świeżego powietrza i wentylator.
2. Jaki przekrój tego otworu
3. Czy wylot powinien być większy od dolotu
4. Komora wewnątrz 60x60x120cm czy 2kw da radę w zimie(ocieplona oczywiście)
5. Czy wasze elektryki drewniane, stoją cały rok na dworze?
6. Deflektor, ile nad podłogą powinien być?


Na razie tyle:)

#2 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 253 postów

Napisano 04 lis 2020 - 15:25

ad1 -foto

ad2- fi 100

ad3- zalecane aby był większy

ad4- teoretycznie da radę, ja jednak przy podobnych gabarytach mam 2,5kw

ad5-u mnie tak ,jednak pod dachem 

ad6- pierwszą blache mam 10 cm od podłogi i centralnie nad otworem 

Załączone pliki



#3 tomasz_zi

tomasz_zi
  • Użytkownicy
  • 7 postów

Napisano 05 lis 2020 - 10:21

Witam, postanowiłem wybudować własnoręcznie elektryka. Dechy kupione, pomysł jest ale co mnie nurtuje:

1. Jak wygląda u was dolot świeżego powietrza i wentylator.
2. Jaki przekrój tego otworu
3. Czy wylot powinien być większy od dolotu
4. Komora wewnątrz 60x60x120cm czy 2kw da radę w zimie(ocieplona oczywiście)
5. Czy wasze elektryki drewniane, stoją cały rok na dworze?
6. Deflektor, ile nad podłogą powinien być?


Na razie tyle:)

Kolego podzielę się informacjami i zdjęciami z mojego projektu.

ad1. zdjęcia

ad2. fi 100

ad3. u mnie jest większy (zdjęcie)

ad4. Mam trochę mniejsza i mam 2kW. Nie testowałem w zimie ale powinno spokojnie wystarczyć

ad5. Lepiej jak będzie stać po dachę

ad6. Ja mam ok 7cm pierwszą blachę

Załączone pliki



#4 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 05 lis 2020 - 15:32

Ten drugi wiatrak, do czego?

#5 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 253 postów

Napisano 05 lis 2020 - 15:40

Ten drugi wiatrak, do czego?

Termoobieg,do podpiekania w wędzarni 



#6 tomasz_zi

tomasz_zi
  • Użytkownicy
  • 7 postów

Napisano 06 lis 2020 - 08:02

Wentylator + grzałka do termoobiegu. Do podpiekania.

Ale tak naprawdę nie używam bo wole parzone wędliny.

Podpiekane jak dla mnie mają za twardą skórkę. No chyba, że coś w procesie mi nie wychodzi i to przez to.



#7 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 12 lis 2020 - 04:43

Witam po przerwie, powoli zaczynam. Jak trochę zrobię wrzucę zdjęcia. Tomasz_zi, masz dodatkowe doloty powietrza. Wentylator wyłączony, miał za słaby przekrój?


Użytkownik EAnna edytował ten post 12 lis 2020 - 13:12
lit.


#8 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 14 lis 2020 - 16:03

Witam wędzarka 60x60x110(w środku) . Chcę wstawić grzałkę 2.9kw, ale ma ona 40x34cm. Czy nie będzie za blisko ścianek? Może lepiej tą okrągłą, ale ona chyba max 2.2kw. Wędzarka z dołu będzie obita blachą.
[Dodano: 14 lis 2020 - 15:03]
https://allegro.pl/o...07-3685b782c84acoś takiego:)

Załączone pliki


Użytkownik Hakiera edytował ten post 14 lis 2020 - 16:05


#9 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 253 postów

Napisano 15 lis 2020 - 09:25

Takie grzałki są o mocy nawet 3Kw

#10 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 15 lis 2020 - 22:18

To którą lepiej? Ta okrągłą, nie potrzebuje wiatraka żeby się nie spalić?

#11 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 253 postów

Napisano 16 lis 2020 - 08:51

https://allegro.pl/o...olux-9546628970

 

https://allegro.pl/o...-654-9658458995



#12 TOSHIBA

TOSHIBA
  • Użytkownicy
  • 3327 postów

Napisano 16 lis 2020 - 09:11

Okrągłe grzałki z założenia powinny pracować z wentylatorem

Tak zostały zaprojektowane, czyli mniejsza powierzchnia w zamian ciepło będzie szybciej odbierane poprzez wymuszony obieg powietrza.

 

Załączony plik  trhjwsr.PNG   64,45 KB   12 Ilość pobrań

To że w wielu konstrukcjach działają bez wentylatora, to inna sprawa, jednak wpływa to na ich szybsze zużycie poprzez przegrzewanie/prace w temperaturze do których nie zostały przewidziane, dodatkowo rozgrzewają się do czerwoności, co wpływa na bardzo dużą różnice temperatur a przede wszystkim dopadają dym, co jest najbardziej niepożądane w wedzarni.

Grzałki powinny być tak dobrane, aby nie rozgrzewały się powyżej 400 - 430 stC


Użytkownik TOSHIBA edytował ten post 16 lis 2020 - 09:13


#13 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 16 lis 2020 - 10:11

Czyli lepiej płaską, mam nadzieję że nie będzie za duża do tej Komory.

#14 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 253 postów

Napisano 16 lis 2020 - 10:52

Tą Ci polecam. Spora moc , i w miarę niewielkie wymiary 37cm x 24,5 cm To wymiary całkowite. Sam takiej używam 

 

https://allegro.pl/o...-654-9658458995



#15 tytan58

tytan58
  • Użytkownicy
  • 370 postów

Napisano 16 lis 2020 - 13:42

Ja polecam jednak podwójne grzałki o mocy 2000 W i 900W,przeważnie jest tak, że rozgrzewasz wędzarnie na dwóch grzałkach ,a potem

tą mocniejszą wyłączasz i sterownik steruje tylko tą 900W do podtrzymania temperatury

Taką;

https://generator-dy...-watt-230v.html

 

Tu masz gotowca;

.https://generator-dy...ki-bez_przewodu



#16 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 16 lis 2020 - 18:56

Atrax, jakie masz wymiary wewnątrz?

Załączone pliki



#17 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 16 lis 2020 - 19:53

A i jeszcze jedno durne pytanie:) Podpiekać z dymem, czy bez?

Użytkownik Hakiera edytował ten post 16 lis 2020 - 19:54


#18 Atrax

Atrax
  • Użytkownicy
  • 253 postów

Napisano 16 lis 2020 - 21:00

60x60x100cm

#19 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 17 lis 2020 - 16:24

Robimy dalej

Załączone pliki


Użytkownik Hakiera edytował ten post 17 lis 2020 - 16:25


Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 Hakiera

Hakiera
  • Użytkownicy
  • 17 postów

Napisano 19 lis 2020 - 08:08

Witam, prace idą dalej. Mam po 3 otwory z każdej strony fi 70mm. Wlot kolano fi 120, na nim będzie wentylator. Czy to wystarczy na swobodny przepływ dymu? Czym uzupełniacie te okrągłe otwory, żeby niewystawała wełna?

Załączone pliki






Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych