[Rok 1968] To były wędliny... Przedświąteczna produkcja w Zakładach Mięsnych w Białymstoku

[Maxell]

Takie filmy ogląda się z przyjemnością i ze smakiem:

 

Edytowane 10 Marca 2021 przez Maxell

[Maxell]

Jesli macie Państwo jakieś stare filmy lub filmiki dotyczące mięsa i wędlin, dajcie znać. Na naszym kanale założyłem specjalną playlistę pt.: "Historia mięsa i jego wyrobów".

[Wirus]

0:32 - 0:35 - jaka piękna    słoninka - i komu to  przeszadzało.

[romk]

Jakoś nie potrafię zrozumieć tej fascynacji rzeczywistością wędliniarską czasów realnego socjalizmu czasów Gomułki i Gierka. W mojej pamięci z tego czasu (a byłem już młodzieńcem, potem mężczyzną) pozostaje narzekanie bliższej i dalszej rodziny na katastrofalną jakość wyrobów socjalistycznego przemysłu mięsnego. Normy branżowe pewnie były dobre, ale z ich przestrzeganiem było raczej gorzej, niż lepiej. A już to, co w latach 80-tych często wystane w wielogodzinnych kolejkach, wciskano nam na kartki,często powodowało odruchy wymiotne. Ale "Szynka jak za Gierka" w dzisiejszych czasach sprzedaje się dobrze.

[Papcio]

Pozwolisz, że nie zgodzę się z Tobą.

Kiełbasy były robione zgodnie z recepturą branżową i czy w Krakowie czy w Gdańsku była jednakowa a nie jak dzisiejsze badziewie. Dziś co sklep to zwyczajna coraz gorsza.

Edytowane 16 Grudnia 2020 przez Papcio

[bar]

Do dziś pamiętam smak tamtej mortadeli podsmażonej na patelni 

[tytan58]

Nawet Kiełbasa Zwyczajna była zjadliwa na gorąco.

Edytowane 16 Grudnia 2020 przez tytan58

[wróbel75]

Za dzieciaka odrywało się tłuszczyk z szynki a teraz szuka się szynki z tłuszczykiem. Od przewrotne to życie

[nestor]

Tytan 58 ale dlaczego tylko na gorąco kiełbasa zwyczajna była zjadliwa? 

[romk]

 

 

Pozwolisz, że nie zgodzę się z Tobą. Kiełbasy były robione zgodnie z recepturą branżową i czy w Krakowie czy w Gdańsku była jednakowa a nie jak dzisiejsze badziewie. Dziś co sklep to zwyczajna coraz gorsza.

Masz pełne prawo się za mną nie zgadzać. Napisałem, że normy były OK. Natomiast kwestia ich przestrzegania ...

P.S.

Podobno, zdaniem policjantów i prokuratorów najgorszy świadek to naoczny świadek. Na pięciu naocznych czterech podaje diametralnie różne wersje tego samego zdarzenia. Szczególnie po upływie dłuższego czasu.

Pozdrawiam.

I jeszcze jedno: bardzo duża część wyrobów w tych czasach była produkowana przez małe GS-owskie przetwórnie. Surowca musiało wystarczyć dla wierchuszki zakładu, I -go sekretarza PZPR w gminie, naczelnika gminy, często ksiądz proboszcz bywał na tej liście. A z reszty powstawały uzupełniane składnikami niekonieczne zgodnymi z normami wyroby dla klasy robotniczej i inteligencji pracującej. Brać chłopska jakoś sobie radziła.

[Maxell]

I jeszcze jedno: bardzo duża część wyrobów w tych czasach była produkowana przez małe GS-owskie przetwórnie. Surowca musiało wystarczyć dla wierchuszki zakładu, I -go sekretarza PZPR w gminie, naczelnika gminy, często ksiądz proboszcz bywał na tej liście. A z reszty powstawały uzupełniane składnikami niekonieczne zgodnymi z normami wyroby dla klasy robotniczej i inteligencji pracującej. Brać chłopska jakoś sobie radziła.

Aż tak tragicznie to nie było. Wszak wtedy mięso było towarem strategicznym i bardzo rygorystycznie przestrzegano obowiązujących procedur. Na dowód powiem, ze mój Ś.p. Teść był kierownikiem takiej GS'owskiej masarni i do dzisiaj mam całą masę dokumentacji wraz z kwitami rozliczeniowymi.  Wyroby robiono zgodnie z normą, ale nie zawsze starczało ich do zaspokojenia potrzeb rynku, gdyż zaraz po opuszczeniu masarni, część musiała zostać zabezpieczona na potrzeby władz.

Edytowane 17 Grudnia 2020 przez Maxell

[Papcio]

Nie znasz tamtych czasów. "Despol" taki zakład był u nas a połowa rodziny w nim pracowała i nikt nie opowiadał by były ekstra nakazy do produkcji.

[romk]

Nie znasz tamtych czasów.

A na jakiej podstawie tak kategorycznie twierdzisz o mojej niewiedzy. Prawdopodobnie, każdy z miliona dzisiejszych 70 - latków ma inne  "znanie" tamtych czasów. Więc pozostaw mi proszę prawa do mojej pamięci i niepamięci.

[TOSHIBA]

Takie filmy ogląda się z przyjemnością i ze smakiem:

 

Takie filmy oglądało się z przyjemnością i ze smakiem:       tylko oglądało      Bo w sklepach hmmmm    haki  

Edytowane 17 Grudnia 2020 przez TOSHIBA

[sverige2]

Pozwolisz, że nie zgodzę się z Tobą.

Kiełbasy były robione zgodnie z recepturą branżową i czy w Krakowie czy w Gdańsku była jednakowa a nie jak dzisiejsze badziewie. Dziś co sklep to zwyczajna coraz gorsza.

 

Całkowicie się z Papciem zgadzam, i potwierdzam w 1000% jego opinię. Wyroby podrobowe z zakładów państwowych były znakomite, a kicha kaszana, czy kiełbacha "zwyczajna" po 18 zeta za  kilogram, jak i "cwaniak" ze Służewca, zdecydowanie przewyższały jakością oraz smakiem słynne "Karczewskie Smakołyki", a jadałem jedne jak i drugie, bo kupić coś w sklepie łatwo nie było, ale "Pani Karczewianka" regularnie co tydzień dostarczała nam zaopatrzenie wszelakie, a "mortadela" z Żerania, ech marzenie, to był smak  .

Edytowane 18 Grudnia 2020 przez sverige2

[krystian252]

Dzięki Maxell za film    piękna wstawka i fajnie by było jak by więcej takich ich było 

[Maxell]

Mam nadzieję, że wszyscy przeszukają swoje archiwa i podeślą nam, byśmy wrzucili na kanał.