Procesy technologiczne są mi znajome;O wędzeniu zimnym mówimy, gdy temperatura, w jakiej się ono odbywa, kształtuje się w przedziale 12-25°C.
Wędzimy w zimnym dymie (tj. do 40 stopni)
Szczepan, przyznam że tego też nie rozumiem.
Z racji tego że część z nas używa wędzarni elektrycznej ze sterowaniem PID (co przekłada się na stałą temperaturę przez cały proces wędzenia) możesz podać jakąś jedną - przybliżoną - temperaturę w której wędzić te wędzonki?
0,5 l wina półsłodkiego czerwonego.
Polecasz jakieś konkretne wino?
Boczek zrobiony w ten sam sposób.
Kolejny, apetycznie wyglądający wyrób.
Nie "ciągnie się"?
Pozdrawiam.
