Świeże mięso z indyka

[impresjonizm]

Witajcie, przedwczoraj kupiłam takie małe medaliony mięsa z indyka w sklepie,w którym zawsze kupuje. Umyłam i wstawiłam do miski i przykryłam plastikowym talerzem. Wstawiłam do dolnej szuflady lodówki temp.ok.5stopni. Dziś wyjęłam i nie wiem czy się nadaje do jedzenia. Zapach jest trochę tzn.czuc miesem drobiowym ale nie śmierdzacym. Było lekko kleiste od spodu bo resztki wody były z płukania. Wypłukałam i zapach zniknął i lepkość też. Nie wiem czy gotować bo jednak to 3dzień(w sumie dwie doby w lodówce). Będę wdzięczna za pomoc. Pozdrawiam serdecznie.

[paweljack]

Ja kupuję mięso zapakowane w vacum na którym jest data uboju i przydatności do spożycia.

[MlKl]

Ugotuj i spokojnie zjedz  

[impresjonizm]

Dziękuję za info. Zastanawiam się jeszcze dlaczego na stronie niedzielnykucharz jest napisane,że mięso drobiowe bez kości można przechowywać w lodówce max 1 dzień.

[MlKl]

Bo tak jest na pewno w stu procentach idealne. Ale jeżeli nie ma widocznych oznak zepsucia praktycznie nadaje się do spożycia nawet po kilku dniach w lodówce. My ogólnie mamy system trawienny padlinożercy, kiedyś lodówek nie było, przyprawy typu musztarda wymyślono, żeby maskować smak i zapach nadpsutego mięsa. 

[EAnna]

 

 

Zastanawiam się jeszcze dlaczego na stronie niedzielnykucharz jest napisane,że mięso drobiowe bez kości można przechowywać w lodówce max 1 dzień.

Ponieważ mięso drobiowe wyjątkowo szybko się psuje.

Do planowanego przechowywania dwudniowego:

• nie należało mięsa myć. Woda rozprowadza bakterie i przyśpiesza ich namnażanie w wilgotnym środowisku
• przechowywać w temp. bliskiej zera, najlepiej w tzw. komorze zerowej lodówki
• w przypadku umycia mięsa należy je starannie osuszyć ręcznikami papierowymi i zaprawić bejcą (sól, przyprawy, cytryna, oliwa, wino).

[Maxell]

[Grzewlod]

Ale jeżeli nie ma widocznych oznak zepsucia praktycznie nadaje się do spożycia nawet po kilku dniach w lodówce.

Miki

Pierzaste z kością po uboju max 2 dni

Pierzaste bez kości 1 dzień

Po rozmrożeniu w lodówce 1 dzień

Po rozmrożeniu w zimnej wodzie powinno być poddane obróbce termicznej natychmiast.

Najlepiej kupować pierzaste w vacum gdzie jest napisana data ważności. W przypadku mięsa w vacum jest nieznacznie dłuższa przydatność (warunek niska temp. przechowywania).

W przypadku zakupu mięsa z chłodni w sklepie nie wiemy jak długo ono tam leżało (loteria)

Edytowane 11 Marca 2021 przez Grzewlod

[arkadiusz]

Ugotuj i spokojnie zjedz  

Odważne stwierdzenie szczególnie jeśli chodzi o kilku dniowe mięso drobiowe mające kontakt z wodą. 

Edytowane 11 Marca 2021 przez arkadiusz

[Romii]

 

 

W przypadku zakupu mięsa z chłodni w sklepie nie wiemy jak długo ono tam leżało (loteria)

 

Witajcie, przedwczoraj kupiłam takie małe medaliony mięsa z indyka w sklepie,w którym zawsze kupuje.

 

Jeśli komuś się chciało przerabiać mięso z indyka na "medaliony" w sklepie to obstawiam, że to było 2 lub 3 ich życie.

Ja również kupuje wyłącznie w vaccum z podanym źródłem, datą uboju i przydatności do spożycia.

--

Romii

[impresjonizm]

Ugotowałam na nich rosół ale ostatecznie chyba go wyrzucę. Stało w misce, lekko mokre od pozostałości po płukaniu bo zapomniałam o nim,,miałam zrobić na drugi dzień. Jak od razu nie zrobię to zdarza mi się zapomnieć. Dziękuję wszystkim.

[MlKl]

Nikogo nie namawiam do spożywania nieświeżej żywności. To zawsze robi się na własne ryzyko. Nie jest specjalnie duże, ale zawsze istnieje. 

[wróbel75]

 

 

Stało w misce, lekko mokre od pozostałości po płukaniu bo zapomniałam o nim,,miałam zrobić na drugi dzień.

Następnym razem nie płucz w ogóle mięsa przed włożeniem do lodówki. Ja mięso myję dopiero/tuż przed przygotowaniem.

Nie jestem tak odważny aby polecić Ci w ciemno jedzenie tego mięsa (nie widziałem, nie wąchałem, nie smakowałem).

Poza tym kol. Romii ma rację - to mięso żyło już przed "medalionami".

No a resztę dopisali Ci już SiB-y.

 

Ps. Nawet nie chcę liczyć ile razy wyrzuciłem mięsa którego nie byłem pewien

[Dodano: 11 mar 2021 - 20:41]

 

 

Nie jest specjalnie duże, ale zawsze istnieje

Miałeś kiedyś zatrucie jadem?

[MlKl]

 

 

Miałeś kiedyś zatrucie jadem?

 

 

Nie miałem. Mam tu znajomego freeganina, który regularnie przekopuje kosze na śmieci przy marketach i je wszystko co znajdzie. Też nie uskarża się na zatrucia pokarmowe. 

 

Jak pisałem - nikomu nie każę jeść nadpsutej żywności, ale trzeba mieć naprawdę pecha, żeby dwudniowym mięsem z lodówki poważnie się zatruć. Normy są pisane zawsze z jakimś zapasem. Jak się produkuje na handel nie wolno ryzykować. Dla siebie zawsze trzeba przemyśleć ryzyko. 

[Pepuś]

 

 

, przyprawy typu musztarda wymyślono, żeby maskować smak i zapach nadpsutego mięsa. 

 

      

[wróbel75]

Miałem ok 3 latka jak podobno to przeżyłem. Z opowieści wiem że życie uratował mi sąsiad (strażak z przeszkoleniem medycznym), brat mało brakowało a nie podszedł by do komunii.

 

 

Normy są pisane zawsze z jakimś zapasem. Jak się produkuje na handel nie wolno ryzykować.

I to wszystko przez .... świeżą białą kiełbasą zakupioną w sklepie

 

 

 

Jak pisałem - nikomu nie każę jeść nadpsutej żywności,

 

 

Ugotuj i spokojnie zjedz

Myślałeś o tym by robić karierę w polityce?

Edytowane 11 Marca 2021 przez wróbel75

[TOSHIBA]

Umyłam i wstawiłam do miski i przykryłam plastikowym talerzem.

 

To zdanie jest blednie sformułowane

Powinno wyglądać tak

Kupinem mięso i zaszczepiłem wieloma rodzajami bakterii bieżąca woda z kranu, po czym wstawiłem do lodówki celem ich namnożenia,, aby proces namnażania przebiegał szybciej, podniosłem wilgotność nakrywając talerzykiem plastikowy (pewnie tez dopiero co nawilżonym świeża bieżącą woda ) 

 

 

https://zdrowie.radiozet.pl/W-zdrowym-ciele/Zdrowe-zywienie/Zasady-zywienia/Mycie-miesa-i-moczenie-miesa-dlaczego-jest-to-niebezpieczne

https://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21084343,mycie-miesa-przed-ugotowaniem-moze-prowadzic-do.html 

https://mamadu.pl/134709,3-produkty-ktorych-nie-nalezy-myc-i-3-ktore-zawsze-sie-powinno-wiekszosc-z-nas-robi-odwrotnie 

Edytowane 11 Marca 2021 przez TOSHIBA

[MlKl]

 

 

Myślałeś o tym by robić karierę w polityce?

 

 

A ja napisałem, "musisz to zjeść"?

[wróbel75]

 

 

A ja napisałem, "musisz to zjeść"?

A co rozumiesz przez to stwierdzenie:

 

 

spokojnie zjedz

?

[arkadiusz]

 Miki jeśli Twoje stwierdzenie na temat świeżości mięsa opiera się na obserwacji jednego kloszarda to może lepiej nie odzywaj się w tej kwesti bo możesz kogoś narazić na ciężkie zatrucie .W tej kwestii lepiej dmuchać na zimne tym bardziej ,że nie masz możliwości obiektywnego stwierdzenia przez internet czy mięso nadaje się do spożycia. 

[MlKl]

 Miki jeśli Twoje stwierdzenie na temat świeżości mięsa opiera się na obserwacji jednego kloszarda to może lepiej nie odzywaj się w tej kwesti bo możesz kogoś narazić na ciężkie zatrucie .W tej kwestii lepiej dmuchać na zimne tym bardziej ,że nie masz możliwości obiektywnego stwierdzenia przez internet czy mięso nadaje się do spożycia. 

Czytałem opis. Kiedyś takich wyśrubowanych norm nie było, jadło się nie raz drób leżący tydzień w lodówce, i nikt nie umierał. Sam nie jeden raz takie jadłem. Nie stawiam siebie na wzór, stwierdzam fakt. 

[arkadiusz]

Czytałem opis.

"A na płocie było napisane d...... pa. Pogłaskałem i mi drzazga weszła." Tak to bywa ze słowem pisanym.

 

 

i nikt nie umierał.

A skąd wiesz.? Prowadziłeś statystyki zgonów z powodu zatrucia nieświeżym mięsem ?.

 

 

Nie stawiam siebie na wzór,

To i dobrze

 

 

stwierdzam fakt. 

Jaki .?

Edytowane 12 Marca 2021 przez arkadiusz

[MlKl]

Jaki .?

 

 

Że od kilkudziesięciu lat wielokrotnie jadłem drobiowe mięso, które poleżało kilka dni w lodówce i nic mi się nie stało. Oczywiście nie daje to nikomu gwarancji, że tak będzie za każdym razem. 

 

Nie prowadziłem takiej statystyki, bo nikt, kogo znałem nie zatruł się nieświeżym mięsem na tyle, żeby było potrzeba czegoś więcej niż tabletki z węgla, czy Smecta. 

Edytowane 12 Marca 2021 przez MlKl

[wróbel75]

 

 

Że od kilkudziesięciu lat wielokrotnie jadłem drobiowe mięso, które poleżało kilka dni w lodówce i nic mi się nie stało.

Miki uwierz, ja tam wychuchany nie jestem i różne rzeczy się jadło (ale nie o to chodzi aby tu się teraz licytować) ale czy dał byś takie niepewne mięso zjeść swojej mamie czy dzieciom?

[MlKl]

Moja mama mi takie dawała Za komuny nikt takich przesądów jak wyrzucanie mięsa, które samo z talerza jeszcze nie uciekało nie stosował... A ponieważ miała nas trójkę i samotnie wychowywała, mając gospodarstwo rolne, to nie zawsze miała czas i ochotę ugotować zaraz wszystko, co udało się dostać w sklepie. 

 

Mam znajomych freegan - nie kloszardów, jak ktoś wyżej napisał, którzy zbierają i zjadają jedzenie ze śmietników - taka filozofia życiowa. Żaden z nich nie pogardzi wyrzuconym filetem z kurczaka nawet jak ma przekroczoną datę przydatności do spożycia. Nie mówiąc już o takich wystawowych udkach, czy ćwiartkach w gablotach, które są już wyschnięte i zbrązowiałe, ale nadal wystawione na sprzedaż. I są ludzie, którzy to kupują...

Edytowane 12 Marca 2021 przez MlKl