Wrzucę swój i ja

[MariuszB]

Janusz, nie bój żaby... dam radę, a za popcorn i chipsy służą smażone świńskie uszy, mniam

[januszfeniks]

Janusz, nie bój żaby... dam radę, a za popcorn i chipsy służą smażone świńskie uszy, mniam

Brzmi ciekawie .. chyba mnie zainspirowałes tematem.

 

Wysłane z mojego 21061119DG przy użyciu Tapatalka

[Muski]

 

 

a za popcorn i chipsy służą smażone świńskie uszy, mniam

Jadłeś CHIPSY WIELOSIA? to ci dopiero przysmak (czasem posypywałem tacę papryką   ) 

[Jacek Len]

Może kogoś zainteresuje - fajna i tania rozpałka 230V 800W , więc pomyślałem o Waszych projektach DG aczkolwiek nie wiem czy przydatne

https://allegro.pl/oferta/k6499-bbq-time-elektryczna-rozpalka-do-grilla-800w-11764449791

Jest w trakcie licytacji kilka sztuk

Edited February 1, 2022 by Jacek Len

[wróbel75]

Ciężko ją będzie upchnąć w rurę

[Jacek Len]

Ciężko ją będzie upchnąć w rurę

Nie znam się na DG więc wrzuciłem jako ciekawostkę

[homian]

Ciąg dalszy. Troszkę czasu upłynęło(właśnie tego czasu najbardziej brakuje).  Do prawdziwego wędzenia jeszcze kawałek ale troszkę poczyniłem i już jakieś spostrzeżenia są.

Najpierw suszenie mechaniczne. Niektórzy są temu przeciwni, ja jeszcze nie wiem jak się sprawdzi. Jeśli będzie źle to będę miał dmuchawę do rozpalania grilla     .

 

 

 

Wstawiłem potencjometr żeby regulować siłę nadmuchu.

 

Wyciąłem również otwór w plecach kibelka i zamontowałem wiatrak termoobiegu  i  żeby dym rozwiewał wszędzie.

 

 

I od strony komory (jeszcze obudowa żeby mięsa nie poszatkowało    )

 

 

Teraz instalacja. 

Grzałka 2.9 KW zakupiona razem z obudową w ale drogo. Druga wyjęta z kuchenki (miała być do podpiekania) 2 KW. Obie grzałki przykryte deflektorami wcześniej używanymi w tradycyjnym wędzeniu.

 

 

 

 

 

Założenie miałem że ta większa poradzi sobie z podstawowym wędzeniem  i mniejsza będzie do dopiekania. W sumie przy temperaturze zewnętrznej plus 3 stopnie, po osiągnięciu przy użyciu obu grzałek zadanej temperatury utrzymywało ją na samej większej, ale po otwarciu drzwi i lekkim wychłodzeniu osiągnięcie ponownie temperatury zadanej przy jednej grzałce trwało dosyć długo.  Przekaźnik w sterowniku niestety nie poradził by sobie z oboma grzałkami więc użyłem przekaźnika(stycznika z cewką 220V) i teraz obie są sterowane i załączane razem. Oczywiście mam możliwość odłączenia wyłącznikiem tej drugiej grzałki.

 

Teraz galimatias z puszkami, włącznikami itd.

 

 

 

Puszka nr. 1- włącznik z potencjometrem do nadmuchu osuszania z pierwszych zdjęć. Drugi wyłącznik do termo obiegu. Wyjścia z wyłącznika i potencjometra zakończone gniazdkami zamocowanymi w puszcze, tak żeby całość łatwo zdemontować przez wyjęcie wtyczki.

Puszka nr. 2 – włącznik do wentylatorków dymogeneratora. W środku zasilacz i wyjście z puszki gniazdem do którego wpięty jest na przewodzie regulator obrotów (7), całość do demontażu w jedną chwilę.

Puszka nr. 3 Stycznik do drugiej, mniejszej grzałki zasilany ze sterownika(6 ), również przy użyciu wtyczki z podwójnego gniazda (5), wpiętego w wyjście ze sterownika( w drugie wejście gniazda podłączona grzałka większa).

Puszka nr.4 To włącznik grzałki mniejszej która w zamyśle miał być nim włączana ręcznie.  Do tej puszki podłączam zasilenie z innej fazy, innego obwodu(na razie prowizorycznie mocnym przedłużaczem 3x2,5mm²  .

Zobaczymy jak będzie z wkładem mięsa. Dymogenerator zasypany został niewielką 0,5kg. porcją grubych zrębków i wytrzymał przy wiatrakach na max , dwie godziny, wypalając wszystko. Co prawda pod koniec (około półtorej godziny) zatkałem środkowy otwór którym było podpalane a otworzyłem z boku żeby dopaliło się do końca bo w szerokiej jednak (20cm średnicy) rurze coś tam próbowało z boku niedopalonego zostać. Zobaczymy przy większym zasypie czy się coś z tej kwestii zmieni .

Tak to wygląda na filmie :

 

 

Edited March 18, 2022 by Maxell

[bilu72]

Zalecam wyprowadzenie przewodów z puszki nr.2 zrobić od spodu puszki albo zastosować puszkę z dławikiem hermetycznym. Edited March 18, 2022 by bilu72

[homian]

Zalecam wyprowadzenie przewodów z puszki nr.2 zrobić od spodu puszki albo zastosować puszkę z dławikiem hermetycznym.

Całość jest pod dachem a i przód jest osłaniany więc żadne opady nie dostaną się do środka

[bilu72]

Zadaszenie zadaszeniem a różnica temperatury oraz rosa zrobi swoje.Mówię to z własnego doświadczenia jak u mnie dostała się woda do puszki nad tynkowej w domku gospodarczym i wybijało bezpiecznik. Edited March 18, 2022 by bilu72

[homian]

Zadaszenie zadaszeniem a różnica temperatury oraz rosa zrobi swoje.Mówię to z własnego doświadczenia jak u mnie dostała się woda do puszki nad tynkowej w domku gospodarczym i wybijało bezpiecznik.

Użyję silikonu i będzie ok. Dzięki za podpowiedź

[Michał89.]

[Michał89.]

Witam dziś pierwszy dzień na stronie witam wszystkich.chcialbym podzielić się wiedzą. Narazie ogarniam stronę. Wstawię kilka fotek z własnej budowy wedzarni i generatora.

[Michał89.]

[Michał89.]

[Michał89.]

Wedzarnia ukończona. Po roku dokonałem poprawek .