MariuszB Opublikowano 29 Stycznia 2022 Zgłoś Udostępnij #26 Opublikowano 29 Stycznia 2022 Janusz, nie bój żaby... dam radę, a za popcorn i chipsy służą smażone świńskie uszy, mniam Cytuj Moja wędzarnia i pierwsze wyroby :-) https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=6185 Pozdrawiamy Wszystkie zadymiaczki i zadymiaczy :-) Jola i Mariusz Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
januszfeniks Opublikowano 29 Stycznia 2022 Zgłoś Udostępnij #27 Opublikowano 29 Stycznia 2022 Janusz, nie bój żaby... dam radę, a za popcorn i chipsy służą smażone świńskie uszy, mniam Brzmi ciekawie .. chyba mnie zainspirowałes tematem. Wysłane z mojego 21061119DG przy użyciu Tapatalka Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Muski Opublikowano 30 Stycznia 2022 Zgłoś Udostępnij #28 Opublikowano 30 Stycznia 2022 a za popcorn i chipsy służą smażone świńskie uszy, mniam Jadłeś CHIPSY WIELOSIA? to ci dopiero przysmak (czasem posypywałem tacę papryką ) Cytuj Sztuka kulinarna to nie suche 1+5+8 gram na kilogram -to tworzenie poezji smaku z miłości do degustatorów.Odczucie - smaku, szczęścia i zadowolenia - dla każdego ma inny wymiar i postrzeganie- i niech tak zostanie.https://www.instagram.com/ucztujemy/?hl=pl Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Jacek Len Opublikowano 1 Lutego 2022 Zgłoś Udostępnij #29 Opublikowano 1 Lutego 2022 (edytowane) Może kogoś zainteresuje - fajna i tania rozpałka 230V 800W , więc pomyślałem o Waszych projektach DG aczkolwiek nie wiem czy przydatne https://allegro.pl/oferta/k6499-bbq-time-elektryczna-rozpalka-do-grilla-800w-11764449791Jest w trakcie licytacji kilka sztuk Edytowane 1 Lutego 2022 przez Jacek Len Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
wróbel75 Opublikowano 1 Lutego 2022 Zgłoś Udostępnij #30 Opublikowano 1 Lutego 2022 Ciężko ją będzie upchnąć w rurę Cytuj Małe złodziejaszki wieszacie, wielkim - nisko się kłaniacieM.RejPopieram: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/?p=401216 Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Jacek Len Opublikowano 1 Lutego 2022 Zgłoś Udostępnij #31 Opublikowano 1 Lutego 2022 Ciężko ją będzie upchnąć w rurę Nie znam się na DG więc wrzuciłem jako ciekawostkę Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
homian Opublikowano 18 Marca 2022 Autor Zgłoś Udostępnij #32 Opublikowano 18 Marca 2022 (edytowane) Ciąg dalszy. Troszkę czasu upłynęło(właśnie tego czasu najbardziej brakuje). Do prawdziwego wędzenia jeszcze kawałek ale troszkę poczyniłem i już jakieś spostrzeżenia są.Najpierw suszenie mechaniczne. Niektórzy są temu przeciwni, ja jeszcze nie wiem jak się sprawdzi. Jeśli będzie źle to będę miał dmuchawę do rozpalania grilla . Wstawiłem potencjometr żeby regulować siłę nadmuchu. Wyciąłem również otwór w plecach kibelka i zamontowałem wiatrak termoobiegu i żeby dym rozwiewał wszędzie. I od strony komory (jeszcze obudowa żeby mięsa nie poszatkowało ) Teraz instalacja. Grzałka 2.9 KW zakupiona razem z obudową w ale drogo. Druga wyjęta z kuchenki (miała być do podpiekania) 2 KW. Obie grzałki przykryte deflektorami wcześniej używanymi w tradycyjnym wędzeniu. Założenie miałem że ta większa poradzi sobie z podstawowym wędzeniem i mniejsza będzie do dopiekania. W sumie przy temperaturze zewnętrznej plus 3 stopnie, po osiągnięciu przy użyciu obu grzałek zadanej temperatury utrzymywało ją na samej większej, ale po otwarciu drzwi i lekkim wychłodzeniu osiągnięcie ponownie temperatury zadanej przy jednej grzałce trwało dosyć długo. Przekaźnik w sterowniku niestety nie poradził by sobie z oboma grzałkami więc użyłem przekaźnika(stycznika z cewką 220V) i teraz obie są sterowane i załączane razem. Oczywiście mam możliwość odłączenia wyłącznikiem tej drugiej grzałki. Teraz galimatias z puszkami, włącznikami itd. Puszka nr. 1- włącznik z potencjometrem do nadmuchu osuszania z pierwszych zdjęć. Drugi wyłącznik do termo obiegu. Wyjścia z wyłącznika i potencjometra zakończone gniazdkami zamocowanymi w puszcze, tak żeby całość łatwo zdemontować przez wyjęcie wtyczki.Puszka nr. 2 – włącznik do wentylatorków dymogeneratora. W środku zasilacz i wyjście z puszki gniazdem do którego wpięty jest na przewodzie regulator obrotów (7), całość do demontażu w jedną chwilę.Puszka nr. 3 Stycznik do drugiej, mniejszej grzałki zasilany ze sterownika(6 ), również przy użyciu wtyczki z podwójnego gniazda (5), wpiętego w wyjście ze sterownika( w drugie wejście gniazda podłączona grzałka większa).Puszka nr.4 To włącznik grzałki mniejszej która w zamyśle miał być nim włączana ręcznie. Do tej puszki podłączam zasilenie z innej fazy, innego obwodu(na razie prowizorycznie mocnym przedłużaczem 3x2,5mm2 .Zobaczymy jak będzie z wkładem mięsa. Dymogenerator zasypany został niewielką 0,5kg. porcją grubych zrębków i wytrzymał przy wiatrakach na max , dwie godziny, wypalając wszystko. Co prawda pod koniec (około półtorej godziny) zatkałem środkowy otwór którym było podpalane a otworzyłem z boku żeby dopaliło się do końca bo w szerokiej jednak (20cm średnicy) rurze coś tam próbowało z boku niedopalonego zostać. Zobaczymy przy większym zasypie czy się coś z tej kwestii zmieni .Tak to wygląda na filmie : Edytowane 18 Marca 2022 przez Maxell Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
bilu72 Opublikowano 18 Marca 2022 Zgłoś Udostępnij #33 Opublikowano 18 Marca 2022 (edytowane) Zalecam wyprowadzenie przewodów z puszki nr.2 zrobić od spodu puszki albo zastosować puszkę z dławikiem hermetycznym. Edytowane 18 Marca 2022 przez bilu72 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
homian Opublikowano 18 Marca 2022 Autor Zgłoś Udostępnij #34 Opublikowano 18 Marca 2022 Zalecam wyprowadzenie przewodów z puszki nr.2 zrobić od spodu puszki albo zastosować puszkę z dławikiem hermetycznym.Całość jest pod dachem a i przód jest osłaniany więc żadne opady nie dostaną się do środka Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
bilu72 Opublikowano 18 Marca 2022 Zgłoś Udostępnij #35 Opublikowano 18 Marca 2022 (edytowane) Zadaszenie zadaszeniem a różnica temperatury oraz rosa zrobi swoje.Mówię to z własnego doświadczenia jak u mnie dostała się woda do puszki nad tynkowej w domku gospodarczym i wybijało bezpiecznik. Edytowane 18 Marca 2022 przez bilu72 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
homian Opublikowano 18 Marca 2022 Autor Zgłoś Udostępnij #36 Opublikowano 18 Marca 2022 Zadaszenie zadaszeniem a różnica temperatury oraz rosa zrobi swoje.Mówię to z własnego doświadczenia jak u mnie dostała się woda do puszki nad tynkowej w domku gospodarczym i wybijało bezpiecznik.Użyję silikonu i będzie ok. Dzięki za podpowiedź Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Michał89. Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Zgłoś Udostępnij #37 Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Michał89. Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Zgłoś Udostępnij #38 Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Witam dziś pierwszy dzień na stronie witam wszystkich.chcialbym podzielić się wiedzą. Narazie ogarniam stronę. Wstawię kilka fotek z własnej budowy wedzarni i generatora. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Michał89. Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Zgłoś Udostępnij #39 Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Michał89. Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Zgłoś Udostępnij #40 Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Michał89. Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Zgłoś Udostępnij #41 Opublikowano 1 Sierpnia 2023 Wedzarnia ukończona. Po roku dokonałem poprawek . Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.