Skocz do zawartości

Wątpliwy wywar do parzenia kaszy na kaszankę i pasztetową


kaminiak11

Rekomendowane odpowiedzi

Dzień dobry,

Potrzebuje pomocy, robię kaszankę i pasztetowa według przepisów Dziadka ze świniobicia. Dzisiaj ugotowałem kości i mięsa ale przez nieuwagę wrzuciłem razem nerkę z którą nic wcześniej nie zrobiłem. Wywaru około 10l. Wywar zrobił się mętny. Zastanawiam się czy mięso nadaje się do czegokolwiek, a jeśli tak to czy mogę wykorzystać go też do parzenia kaszy?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dobra wiadomość. Sugerowałem się zdaniem w którym piszę, że woda po gotowaniu podrobów nie nadaje się do niczego, a potem zacząłem szukać o gotowaniu nerek i się przeraziłem jak doczytałem o maczaniu i gotowaniu w kilku wodach. Stąd wątpliwości.
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 

 

Sugerowałem się zdaniem w którym piszę, że woda po gotowaniu podrobów nie nadaje się do niczego, a potem zacząłem szukać o gotowaniu nerek i się przeraziłem jak doczytałem o maczaniu i gotowaniu w kilku wodach. Stąd wątpliwości.
 

Można wszystko razem gotować - nikt Ci nie zabroni i wywar Cię nie zabije.

Jednak wygotowane z nerek resztki fizjologiczne z lekka podperfumują całość.

Jeże li Ci to nie przeszkadza to nie ma problemu.

Jeżeli jeszcze wcześniej starannie wyciąłeś z nerek miedniczki i nereczki opłukałeś, to nawet te "perfumy" mogą pozytywnie wzmocnić klimaty świniobicia  :laugh:

Natomiast co do płucek; nie wyobrażam sobie konsumpcji wody z ich gotowania. 

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Ja oczywiście nerki oczyszczam przed gotowaniem, a ewentualne ich "perfumowanie" zbyt dużo nie wnosi bo nerki są dwie a wody (tak jak u mnie) ok. 40/50 litrów. Natomiast nad gotowaniem płucek osobno nigdy się nie zastanawiałem. Może przy najbliższej okazji tak zrobię dla przekonania. Edytowane przez Grzes7908
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.