Delicje @mamuśki

[ReniaS]

3 godziny temu, mamuśka napisał(a):

Piernik Staropolski z przepisu ReniS upieczony,

 

Dorotko, pięknie i apetycznie wygląda Twój piernik.

 

Jako sprostowanie chciałam dodać, że:

 

"Przepis na piernik dojrzewający podrzuciła mi moja Halusia i tak obie upiekłyśmy na święta - receptura podobnoprzekazywana z pokolenia na pokolenie od Ziutka Jezierze...…….  "  😅

 

 

Edited January 9 by ReniaS

[mamuśka]

Gruźlik nie ma akcji. 😉

Trzy godziny nie, może dwie bo beza się piecze koło godziny.

Ja to robię tak.

Ciasto na spód w wolnej chwili raz, raz zagniatam. Nie można gnieść długo bo to kruche. Takie świeże ciasto wałkuje na spodzie od formy, wyłożonej papierem i taki komplet do lodówki na pół godziny.

Jak przyjdzie czas pieczenia, piekarnik na 190. Spód nakłuwam widelcem i do piekarnika na 20 minut.

Jak piecze się spód to montuję za pomocą tłuszczu papier do boków formy i wtedy robię bezę z płatkami.

Kruchy spód po upieczeniu ląduje na kratce. Piekarnik przewietrzam i zmieniam temperaturę na 140. Spód formy mam wolny to wykładam papierem, montuję boki z papierem wykładam bezę, posypuję płatkami i myk do piekarnika.

Beza się upiecze to z papierem ląduje na kratce do wystygnięcia, a do spiętej formy ląduje kruchy spód.

Do rozpuszczonej galaretki wrzucam zamrożone maliny. To jest moment i galaretka krzepnie, no to ląduje na kruchym spodzie. Ubijam śmietanę, potem dodaję cukier puder i mascarpone. Krem gotowy ląduje na galaretce. Beza ostygła to ją kładę na krem lekko dociskając i smyk do lodówki.

I teraz najgorsze, trzeba poczekać ....chwilę 😚

[mamuśka]

To już prostuję i przepraszam Halusię. 😚 To niechcący było.

Bardzo dziękuję Halusi I Reni za przepis na Piernik dojrzewający.😚

 

Ps. Mus 😉 było dociąć placki do jednej wielkości, to oczywiście, że zjadłam te drobniutkie paseczki .

Warte grzechu były.😚 No nie mogłam się oprzeć. 

[MariuszB]

Pięknie chwilkę później.....

2 godziny temu, mamuśka napisał(a):

jeszcze dzisiaj po kawałeczku przed spaniem. 😄

... dwie chwilki później...

1 godzinę temu, mamuśka napisał(a):

zjadłam te drobniutkie paseczki .

..... po kilku dniach....  płacz że coś tam urosło gdzie nie powinno 😉 🙂 

[EAnna]

9 minut temu, MariuszB napisał(a):

.... po kilku dniach....  płacz że coś tam urosło gdzie nie powinno

Coś Ty...nie widziałeś Dorotki.

Powiem tak, trudno nawet cień znaleźć 

 

[mamuśka]

Cień jest 😄, a jak się powiększa to korytko do góry 😉 Trza se radzić.

[szrekPL]

Godzinę temu, mamuśka napisał(a):

Cień jest 😄, a jak się powiększa to korytko do góry 😉 Trza se radzić.

Linia musi być gruba i wyraźna... 😉😁

[mamuśka]

Cicho, bo usłyszą. 😚

Sama jestem w domu, to od rana dwa kawały chmurki wciągnęłam. Mniam. 

 

Ps. Młody po drugiej części egzaminu. Dziś miał teorię z projektowania instalacji hydraulicznych. Miał 3 godziny na pisanie, to diabeł wyszedł po 45 minutach z wynikiem 85% 

[Muski]

Godzinę temu, mamuśka napisał(a):

teorię z projektowania instalacji hydraulicznych

Dziwny przedmiot ?

[mamuśka]

Nie, to jest egzamin z całej hydrauliki budowlanej na koniec technikum (domy, budynki wielorodzinne, przyłącza,, osiedla mieszkaniowe, itd.). Po technikum ponoć ma prawo do projektowania instalacji w domkach jednorodzinnych. Teraz myśli czy iść na studia.

 

Ania za to dzisiaj zaliczenie jakiegoś przedmiotu medycznego na UMed: oznaki pośmiertne, rodzaje sekcji zwłok, rak żołądka i trzonu macicy, czerniak złośliwy, miażdżyca, gruźlica, helicobacter pyroli.

 

Młodzi się egzaminują to ja też zrobię sobie egzamin.😚

Muszę zrobić ciasto duńskie.

Ciasto duńskie to rodzaj ciasta listkowego tylko dodaje się zimne drożdże.

Jak coś nie teges to wyląduje w kuble, ale jak się nie próbuje to się nie zyskuje. 😄

 

[Muski]

37 minut temu, mamuśka napisał(a):

Teraz myśli czy iść na studia.

Ne ma co myśleć- trzeba zapier..lać . Może projektować dla budownictwa jednorodzinnego pod warunkiem uzyskania uprawnień budowlanych. Po technikum i stażu /konieczny stały nadzór kogoś z uprawnieniami b/o/ i zdaniu egzaminu  otrzyma uprawnienia w ograniczonym zakresie.

[Muski]

No Dorotko jeszcze takie musisz zrobić :

Rurociąg to ciasto nie tylko dla hydraulika. Zachwytom nie będzie końca

[mamuśka]

To ja napiszę Waldku tak.

Przed malinową chmurką robiłam ciasto miodownik.

Wg. Zbyszka, lepsze niż sernik czy malinowa chmurka.😲

Miodownik z tego przepisu: https://mojewypieki.com/miodownik-tradycyjny

To ciasto jest bardzo słodkie. Ja zmniejszyłam ilość kajmaku, 1/3 kajmaku podmieniłam na mascarpone, a ciasto i tak jest za słodkie. Fajnego smaczku w kremie dodaje rum i mielone ziarenka kawy.

Rozprowadzenie ciasta na blaty to ćwiczenie cierpliwości.

Poproś Małgosię o to ciasto.

Jestem ciekawa czy wałkując to ciasto na placki nie rzuci w Twoim kierunku talerzami. 😜

[mamuśka]

Za przepis na Rurociąg to ciasto nie tylko dla hydraulika dziękuję bardzo Waldku. 😚

Na pewno skorzystam, tylko kakaowe herbatniki zmienię na zwykłe petitki i posypię lekko kakaem , bo jeszcze nie znalazłam dobrych herbatników kakaowych. 

[szrekPL]

Upiecz sama, masz linki do super kakao

https://allegro.pl/oferta/kakao-100-extra-brute-barry-1kg-alkalizowane-data-waznosci-15-11-2026-8566706519?utm_medium=afiliacja&utm_source=ctr_2&utm_campaign=11bc40e1-b44d-4da2-b884-1c063035963f&utm_content=98a53cea1b8a#

[mamuśka]

Dziękuję bardzo Piotrze. 😚

Kto ma sprawdzony przepis na herbatniki? Ja poproszę o taki sprawdzony przepis. 😃

[szrekPL]

13 minut temu, mamuśka napisał(a):

Dziękuję bardzo Piotrze. 😚 😃

W ofercie mają też noir które jest wykorzystywane przy produkcji oreo, czarne 😉oraz czerwone 😁

Edited January 11 by szrekPL

[mamuśka]

Piotrze jesteś mięso i ciastko żerny.

[szrekPL]

Godzinę temu, mamuśka napisał(a):

Piotrze jesteś mięso i ciastko żerny.

Tak ale posiadam też wady 

[Muski]

3 godziny temu, mamuśka napisał(a):

Poproś Małgosię o to ciasto

Chmmm a mogę kogoś innego ? Mam zaprzyjaźnioną Agusię - mają 3 duże cukiernie w W-wie to mi zrobią 😁

 

[mamuśka]

Chmm, nie chcesz w domu latających talerzy od żony 😄, to możesz sam zrobić niespodziankę dla Małgosi.  Placki po upieczeniu są twarde. Dopiero jak przełoży się kremem i poczeka z dwa dni to zrobią się miękkie. Wtedy ciasto jest mniam, mniam.

Z cukierni to nie to. Te suszone jajka, brrrrr.

[Grzewlod]

14 godzin temu, mamuśka napisał(a):

Poproś Małgosię o to ciasto.

Jestem ciekawa czy wałkując to ciasto na placki nie rzuci w Twoim kierunku talerzami. 😜

Dorotko widzę, że znasz dobrze starą zasadę 👍 "umiesz liczyć licz na siebie". Waldek w myśl następnej starej zasady, że przyjaciół poznaje się w biedzie to podjedziesz do mnie i upieczemy gdzie tam będziesz się szwędał po cukiernach. Dodatkowo zapewnie inne smaczne atrakcje których w cukierni nie zjesz😋. Oczywiście zapraszeni jesteście oboje z  Gosią.

[mamuśka]

Ja tak pomyślałam o Twojej Agnieszce , ale nie śmiałam proponować. 😚

Twoja Aga to Mistrzyni Wypieków. 😃

Widziałam na forum zdjęcia Jej arcydzieł. Czapki z głów. 

[Grzewlod]

Na kobity jednak liczyć nie można zostawiamy temat słodkości w spokoju. Razem z Waldkiem jak już mamy piec to wolimy: prosiaka, barana, koziołka lub innego zwierza na korbie. Żeby nie złamać tradycji to pieczyste popijemy Cragganmorem, wtedy właśnie będzie to co chłopcy lubią najbardziej 😋.

[mamuśka]

2 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Na kobity jednak liczyć nie można zostawiamy

Ale sobie Grzesiu nagrabiłeś 😉

 

Miał być dziś na obiadek karczek w sosie + śląskie kluski.

Karczek będzie, kluski nie, bo nasypało ponad 20 cm śniegu i sypie dalej. Trzeba z łopatą się zaprzyjaźnić, bo jak nie, to jutro do pracy nie pojedziemy.