Weź udział w treningu Reprezentacji Polish BBQ KING® – Smoker

[Queen B]

Weź udział w treningu Reprezentacji Polish BBQ KING® – Smoker !!

 

Kiedy: 11 sierpnia 2023

Miejsce: Restauracja Sopocki Młyn, Aleja Niepodległości 899, 81-861 Sopot

Start: godzina 9.00

 

Aby wziąć udział również w degustacji dań: zapisz się poprzez maila bądź formularz: biuro@smoker.com.pl / Formularz zgłoszenia na Trening Reprezentacji Polskiego Stowarzyszenia Grilla i Bbq.docx

Opłata za udział w treningu wraz z degustacją 250 PLN ( Menu degustacyjne : VIP Menu TRENING REPREZENTACJI Sopocki Młyn.pdf )

 

Harmonogram Warsztatów:

 

Godzina 9.00

• rozpalenie Smokerów
• rozstawienie namiotów i stołów, zabezpieczenie stołów folią, podział stanowisk
• segregacja mięsa – kurczak, żeberko wieprzowe, łopatka/karkówka wieprzowa/mostek wołowy
• obróbka wstepna – trymowanie każdego z rodzajów mięs
• marynowanie – przygotowanie suchego „ruba”
• obróbka cieplna – podział asortymentu na poszczególne jednostki cieplne (smokery)

Godzina „Lunch” (13 – 14)

• samodzielne przygotowanie steka z wołowiny sezonowanej
• dodatki: sosy „Smoker”, ziemniak?, surówka „ColeSlaw”?

Godzina 14.00 – Po „Lunchu”

• przygotowanie „pudełek konkursowych” (natka pietruszki, sałata)
• kontrola temperatur w grillach i w mięsie (szczegółowe instrukcje w wytycznych Majkela)
• dalsza „obróbka” cieplna mięs, glazurowanie, osuszanie itp.
•  
• przygotowanie mięs do serwisu

Godzina 17.00 – przygotowanie do serwisu

• serwis kurczaka 18
• serwis żeberek 18.30
• serwis łopatki 19.00
• serwis mostka 19.30

[Marek z Bielska]

Witam,super pomysł Leszku,trening całodzienny z degustacją za te pieniądze to niesamowita okazja nauki i integracji w takim miejscu,

Niestety ja za daleko mieszkam,a chętnie bym się spotkał 😔

 

Pozdrawiam słonecznie całą brygadę BBQ 3-majcie się chłopaki