Bagno Posted June 17 Report Share #1026 Posted June 17 Godzinę temu, szrekPL napisał(a): ...rzutem na taśmę zrobiłem jeszcze szyneczkę prasowaną... Brawo. Bardzo ładny przekrój. 1 Quote https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11022-kpps-czyli-klub-przyjaci%C3%B3%C5%82-pana-s/ Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1018848 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted June 17 Author Report Share #1027 Posted June 17 Godzinę temu, Bagno napisał(a): Brawo. Bardzo ładny przekrój. Bardzo dziękuję, to dla mnie budujące ☺️ Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1018867 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted June 25 Author Report Share #1028 Posted June 25 (edited) Dzisiaj zrobiłem kiełbaską wiejską z przepisu jacekw21 w wersji ,,digital" oryginał wędzony w wędzarni tradycyjnej , opalanej drewnem moja w elektryku. Problemem jak się wydawało będzie dość wysoka temp w początkowej fazie 100°-120°C ,( ja ustawiłem na 100°C )z powodu alarmu który mam zamontowany w wędzarni i ustawionego powyżej 100°C . Kiełbaska bardzo smaczna i bardzo łatwa do zrobienia na szybko bez osadzania itd...zdjęcia robiłem co około 30min . Podaję oczywiście przepis, bardzo dziękuję autorowi. Edited June 25 by szrekPL 1 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020130 Share on other sites More sharing options...
tytan58 Posted June 25 Report Share #1029 Posted June 25 A jak oceniasz stan jelita po tej obróbce cieplnej w elektryku, twarde miękkie ? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020157 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted June 25 Author Report Share #1030 Posted June 25 30 minut temu, tytan58 napisał(a): stan jelita Skórka w mojej kiełbasie jest cienka, twarda raczej nie jest ale nie jest i miękka ,nie ma możliwości obrania ale w sumie to i nie liczyłem na to, je się ją bardzo przyjemnie , nie jest gumowata.☺️ Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020170 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted June 25 Author Report Share #1031 Posted June 25 (edited) 4 godziny temu, tytan58 napisał(a): stan Szanowne konsylium wydało werdykt odnośnie kiełbasy, szelesci w dotyku a skórke jednak uznano za miękką(jest taka jaka powinna być) Edited June 25 by szrekPL Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020182 Share on other sites More sharing options...
tytan58 Posted June 26 Report Share #1032 Posted June 26 (edited) Ok Edited June 26 by tytan58 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020239 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted June 27 Author Report Share #1033 Posted June 27 (edited) Dzisiaj kolejna kiełbasa tym razem Szynkowa wg. Kostka chociaż jak sam autor napisał jest ona wg Jacka. W sumie jest wg PW 16 z małą modyfikacją ale myślę że na +. Wyszła bardzo dobra, wchdzi na stałe w repertuar. Edited June 27 by szrekPL 3 1 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020462 Share on other sites More sharing options...
BazylWidzew Posted June 27 Report Share #1034 Posted June 27 32 minuty temu, szrekPL napisał(a): Dzisiaj kolejna kiełbasa tym razem Szynkowa Piękna ci ona👍 1 Quote TYLKO WIDZEW RTS !!! Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020467 Share on other sites More sharing options...
sobol Posted June 27 Report Share #1035 Posted June 27 Piękny przekrój. 1 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020477 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted June 29 Author Report Share #1036 Posted June 29 Dzisiaj dla odmiany coś trudniejszego...paróweczki, dawno nie było...☺️ 1 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020859 Share on other sites More sharing options...
gruby7074 Posted June 30 Report Share #1037 Posted June 30 Aj,jaj,jaj,ja już po śniadaniu a tu takie dobroci🙂😋Próbowałeś w "barankach" robić? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020932 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted June 30 Author Report Share #1038 Posted June 30 (edited) 53 minuty temu, gruby7074 napisał(a): Próbowałeś w "barankach" robić Następne będą ,przymierzam się już od dłuższego czasu, tylko się zastanawiam który kaliber , 22-24 czy 24-26. Chętnie przyjmę wszelakie porady. Osobiście kuszą mnie kabanosowe 22-24. Edited June 30 by szrekPL Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020944 Share on other sites More sharing options...
Dawidk1 Posted June 30 Report Share #1039 Posted June 30 Brawo super wyroby. Ja się uczę i już wkręcony. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020955 Share on other sites More sharing options...
tytan58 Posted June 30 Report Share #1040 Posted June 30 Ja robię w baranich 24-26 i 26+ 1 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020983 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted June 30 Author Report Share #1041 Posted June 30 1 godzinę temu, tytan58 napisał(a): Ja robię w baranich 24-26 Ok dzięki, pochwalę się niebawem Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1020995 Share on other sites More sharing options...
gruby7074 Posted July 1 Report Share #1042 Posted July 1 Parówek jeszcze nie robiłem ale kabanosy nadziewam przeważnie w kal 24-26.Ostatnio miałem na pasku 22-24 i też dałem radę lejkiem 12/10,na 30 m rozerwało mi tylko 3 razy Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021092 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted July 1 Author Report Share #1043 Posted July 1 28 minut temu, gruby7074 napisał(a): kabanosy nadziewam przeważnie w kal 24-26 Też robię ale na mniejszym kalibrze 22-24, pęczek i sprytne palce (małżonki) na pasku są super, próbowałem też tubowanych również świetne ale znacznie podnoszą koszt Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021096 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted July 3 Author Report Share #1044 Posted July 3 Łykend się zbliża więc coś grilla się przyda, padło na Kiełbasę Grilową z serem wg Bogumiła Sztuczki...bardzo smaczna zrobiona zgodnie z recepturą bez modyfikacji...polecam.☺️ 2 1 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021655 Share on other sites More sharing options...
karolszymczak Posted July 3 Report Share #1045 Posted July 3 Zacna! 1 Quote W życiu trzeba być twardym jak chleb z biedronki. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021658 Share on other sites More sharing options...
BazylWidzew Posted July 3 Report Share #1046 Posted July 3 23 minuty temu, szrekPL napisał(a): padło na Kiełbasę Grilową z serem wg Bogumiła Sztuczki.. Piękna 1 Quote TYLKO WIDZEW RTS !!! Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021660 Share on other sites More sharing options...
szrekPL Posted July 3 Author Report Share #1047 Posted July 3 10 minut temu, BazylWidzew napisał(a): Piękna Dziękuję☺️ Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021665 Share on other sites More sharing options...
MariuszB Posted July 4 Report Share #1048 Posted July 4 Idziesz Pan w mistrzowskim kierunku gratuluję 1 Quote Pozdrawiamy Wszystkie zadymiaczki i zadymiaczy 🙂 Jola i Mariusz Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021707 Share on other sites More sharing options...
Woytas Posted July 4 Report Share #1049 Posted July 4 Piękne parówy i grilowa. 1 Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021858 Share on other sites More sharing options...
Yerba Posted July 4 Report Share #1050 Posted July 4 Ładnie się prezentuje . I w końcu jak kroiłeś ser i jakiego użyłeś ? 1 Quote Jestem jaki jestem . Niestety za stary by się zmienić Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/20467-szrekowa-zadyma/page/42/#findComment-1021864 Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.