Szynka prasowana

[DZIADEK]

Szynka mielona z wkładką

[arkadiusz]

A jak wygląda przekrój?.Chętnie zobaczę.Pozdrawiam :

[Gość technik]

Jak widze unikacie galaretki.Ja wiem,galaretka w wyrobach mięsnych podczas ocon organoleptycznych była minusowo oceniana,ale ja osobiście oraz moi domownicy lubimy akurat na odwrót.Dlatego też staram się zawsze dopuścić troszkę tego specyfiku do wyrobów o mianie "konserwy domowe"

[abratek]

Jak widze unikacie galaretki

Myślę ze to niewłaściwe stwierdzenie - może nie tak unikamy jak chcielibyśmy mieć nad nią kontrolę :grin:

ja osobiście też lubię galaretkę, przerabialiśmy tu na forum nawet mielonkę w otoczce z galaretki

[Gość Anonymous]

A mnie kiedyś wyszło coś takiego

Połowa dla tych, co lubią galaretkę, a połowa dla tych, co nie lubią.

Acha, to jest szybka mielonka.

Przepis był stąd

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1405&page=

[Podlasiak]

Połowa dla tych, co lubią galaretkę, a połowa dla tych, co nie lubią.

Fajnie Ci wyszło, napisz jak to zrobić :question: :question: :smile:

[Gość Anonymous]

No właśnie nie wiem :blush:

Robiłem według przepisu, który podałem wcześniej http://www.wedlinydomowe....p?id=1405&page=

 

Po wyjęciu z szynkowarki zobaczyłem coś takiego

 

 

No u tu plasterek

I tyle.... :lol:

[DZIADEK]

U góry wytopiony tłuszcz , a może dodawałeś smalcu do tej mielonki . Pozdrawiam

[miro]

Mówią że przypadek jest matką wynalazku :grin: zgadza się

[Gość Anonymous]

Wiem, że u góry tłuszcz, ale nie nie był wytopiony. Parzenie było w 80, 85 st. Stąd pewnie się wziął tłuszczyk. Chociaż tłuszczyk zebrany był bardzo smaczny. A smalcu nie dodawałem. Po prostu zrobiłem z dość tłustego mięsa, taka tłusta dwójka, no i tak wyszło.