Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Wizytacja


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
10 odpowiedzi w tym temacie

#1 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 27419 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 29 maj 2009 - 18:13

Z tego co wiem, jutro naszą szkołę mają odwiedzić przedstawiciele urzędów marszałkowskich i władz kilku województw. Może Paweł uchyli rąbka tajemnicy.

#2 Gonzo

Gonzo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5602 postów
  • MiejscowośćI don't know

Napisano 29 maj 2009 - 18:27

Papla, już "podpadłeś" :rolleyes: :grin: :grin:

Pozdrawiam :wink:

#3 Wnuczek

Wnuczek

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1061 postów
  • MiejscowośćMazowsze.

Napisano 29 maj 2009 - 21:36

Po co oficjele? :shock: Chcą zamknąć, za inicjatywę. :???:
Pzdr.

#4 Papla

Papla

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1318 postów
  • MiejscowośćCzęstochowa

Napisano 29 maj 2009 - 21:51

Celem wyjaśnienia, gościć w Szkole Domowego Masarstwa będziemy
uczestników http://www.kongres.odnowawsi.pl/

Będziemy promować Szkołę i stronę oraz forum.

Mam nadzieję, źe zostaniemy zauwaźeni i zapamiętani.

goście jadą trasą nr 9

http://www.kongres.odnowawsi.pl/?dz=7

#5 Papla

Papla

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1318 postów
  • MiejscowośćCzęstochowa

Napisano 30 maj 2009 - 20:51

Bardzo miło mi napisać o wielkim uznaniu i dobrej opini, jaką otrzymaliśmy,
strona Wędliny Domowe, forum i Szkoła Domowego Masarstwa, od uczestników
III Ogólnopolskiego Kongresu Odnowy Wsi. W sumie odwiedziło progi szkoły około
50ciu przedstawicieli urzędów marszałkowskich: Pomorskiego, Opolskiego i Śląskiego.
Byli równieź przedstawiciele Podlasia :-)

tu lista uczestników http://www.kongres.odnowawsi.pl/?dz=5

Tu część z gości:
Dołączona grafika


Dodatkowo swoją obecnością zaszczycił Pan Romuald Domański
kierownik Fundacji Wspomagania Wsi, a w szczególności takich inicjatyw
jak powrót do tradycji, co jest ideą Wędzarniczej Braci. Dołączona grafika

Goście organoleptycznie doświadczyli bogactwa smaków w poczęstunku :grin:

Otrzymali wszyscy stosowne informacje na temat inicjatywy jaką jest Wędzarnicza Brać
i zapoznali się z referatem nt. Szkoły Domowego Masarstwa
pt.
Szkoła Domowego Masarstwa w Folwarku Zrębice
propozycją nabywania praktycznych
umiejętności wędzarniczych w polskiej agroturystyce


Pragnę serdecznie podziękować całemu gronu redakcyjnemu pomagającemu opracować referat, w szczególności: Eugenii Annie Mokrzyckiej (EAnnie),
Andrzejowi Piątkowi (Bagno), Mirosławowi Gębarowskiemu (Maxelowi) za merytoryczne uwagi i Ilonie Kisiel za korektę.

oto streszczenie:

Motto: Kuchnia jest jedną z najstarszych wartości kulturowych przekazywanych przez pokolenia
Utrwalanie mięsa związane jest z początkiem aktywnego pozyskiwania soli w epoce neolitu. Już w starożytności posiadano umiejętność wykonywania wędlin we współczesnym znaczeniu. Liczne źródła pisane przekazują informacje o przetwórstwie mięsa na terenach Polski oraz często szczegółowe receptury.
Tradycyjne technologie są nadal znane i wykorzystywane, ale prawie wyłącznie te najprostsze, na podstawowe wyroby. Znajomość ta przetrwała głównie na terenach wiejskich.
Współcześnie podstawowym dostawcą przetworów mięsnych jest przemysł, który w pogoni za wydajnością i zyskiem robi zunifikowane w smaku, nietrwałe wyroby wędlinopodobne.
Grupa pasjonatów podjęła próbę odrodzenia wyrobu wędlin tradycyjnymi metodami w warunkach domowych. Ratuje się stare receptury przed zapomnieniem, odtwarza i dokumentuje stare technologie. Podstawowym kanałem komunikacji jest strona internetowa www.wedlinydomowe.pl oraz działające aktywnie forum dyskusyjne.
W ramach działalności agroturystycznej powstała Szkoła Domowego Masarstwa, w Folwarku Zrebice, w której to adepci sztuki masarskiej zdobywają nowe umiejętności, a bardziej zaawansowani dzielą się doświadczeniami i wyjaśniają wątpliwości. Doświadczeni wykładowcy – technolodzy przetwórstwa mięsnego – oraz program w postaci praktycznych warsztatów gwarantują wysoką skuteczność szkolenia. Ogromne zainteresowanie tematyką i praktyczne działania na polu tradycyjnego wędliniarstwa dają nie tylko nadzieję, ale są już gwarantem przetrwania i renesansu polskich tradycji wędliniarskich.

Pełną wersję referatu zamieszczę w późniejszym czasie, po opublikowaniu w opracowaniach kongresu.

Proszę Was o spostrzeźenia i uwagi jakie się Wam nasuwają. Wyślijcie je na mojego maila papla(et)me.com

#6 Gość_Anonymous_*

Gość_Anonymous_*
  • Goście

Napisano 30 maj 2009 - 21:50

Jakże miło czyta się takie informacje :grin:
Tak trzymać !
Gratulacje dla wszystkich zainteresowanych :smile:

#7 Gonzo

Gonzo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5602 postów
  • MiejscowośćI don't know

Napisano 31 maj 2009 - 07:26

Witam.
Tak trzymać Papla i wszyscy, którzy przyczynili się do powstania SDM :cool: . Teraz w każdym województwie będą chcieli mieć szkołę :grin: :grin: :grin:

Pozdrawiam :wink:
P.S. Ta z podlasia ładna była :grin: Masz adres :rolleyes: :lol: :lol:
Oj gonzo, gonzo :devil:

#8 Zico

Zico

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2159 postów
  • MiejscowośćŻyrardów

Napisano 31 maj 2009 - 07:48

Gonzo, nie widze nic złego w tym aby filie powstawałe .Będziemy rozprzestrzeniać sie jak "zaraza" powoli acz systematycznie :grin: :grin: :grin:

A Zico i Gonzo będzie rekrutacje na recepcjonistki przeprowadzał :devil:

#9 Pepper

Pepper

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 268 postów
  • MiejscowośćOlsztyn

Napisano 31 maj 2009 - 09:27

Papla, ...przekaż Gratulacje Wszystkim którzy, przyczynili się zarówno do powstania ,jak i prężnej działalności SDM.
...a jak będziecie mieli w planach wykład; O wyrozumiałości dla innych nacji konsumenckich pt. "Wegetarianin- też człowiek" ...rzekomy(pepper) może służyć, jako.... fantom-tors :lol: :lol:

Gonzo, nie widze nic złego w tym aby filie powstawały ...
...A Zico i Gonzo będzie rekrutacje na recepcjonistki przeprowadzał

... aż, przyjdzie Pani woźna i "poguni" obydwu w diabły"... :devil:

#10 Zico

Zico

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2159 postów
  • MiejscowośćŻyrardów

Napisano 31 maj 2009 - 10:46

Pepper, dobra będziesz z nami w "kupie" siła :devil:

Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#11 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 27419 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 31 maj 2009 - 10:52

No i niech ktoś teraz powie, że nie warto było tego wszystkiego zaczynać.... :wink:




Użytkownicy przeglądający ten temat: 2

0 użytkowników, 2 gości, 0 anonimowych