Rożen do pieczenia golonek.

[BonAir]

Dziękuję za porady.

Szczególnie liczyłem na pomysł na "osadzenie" przeniesienia napędu w bądź co bądź dość grubej ścianie (25cm).

 

Astemio, przybliż jeszcze proszę temat "łożyska otwartego U".

[arkdom]

W którymś poprzednim poście opisałem to szczegółowo

Fakt, doczytałem :blush:

Nasuwa mi się takie spostrzeżenie, że te metody są podobne. U Ciebie dwa bolce, w kuchenkach sześciokąt, a w moim grillu (już byłym) kwadrat.

 

Astemio, przybliż jeszcze proszę temat "łożyska otwartego U".

To po prostu jakaś podpórka z zagłębieniem, w którym osadza się rożen żeby spokojnie mógł sie kręcić.

 

Szczególnie liczyłem na pomysł na "osadzenie" przeniesienia napędu w bądź co bądź dość grubej ścianie (25cm).

Moim zdaniem w ściance można osadzić rurkę, w której znajdzie się elemeny oznaczony na rysunku Astemio jako "napęd"

[andy]

BonAir, łożysko otwarte U wygląda dokładnie tak jak literka na którą teraz patrzysz " U ". Może być wygięte np. z paska blachy.

[BonAir]

ożysko otwarte U

Jasne. Czyli po prostu "łożysko bez łożyska" :-)

[arkdom]

Jasne. Czyli po prostu "łożysko bez łożyska"

Słowo "łożysko" jest nieco mylące w pierwszej chwili, ale jak najbardziej poprawne. No bo jak ktoś usłyszy łożysko, to zaraz o tych kulkach myśli :grin:

[Astemio]

Jeszcze łożysko, można je zrobić dowolnie, ale musi być "otwarte", w celu wypięcia z napędu rożna.

Można je też zrobić prościej, ale ja mam zawsze "komplikator" i "estetykator" włączony :grin: . To drugie można zrobić oczywiście z kątownika, to narysowane utrzymałoby golonkę ze słonia :grin: .

 

Takie najprostsze metody sprzęgania siłą rzeczy muszą być podobne, zasada jest ta sama - mnie chodzi o możliwość prostego wyjęcia rożna, bez jakichkolwiek dodatkowych elementów mocujących, śrub, nakrętek, bolców czy pierścieni.

[Maxell]

Warto podpatrzyć mechanizm rożna w domowym rożnie do pieczenia kurczaków. Proste jak budowa cepa. Z jednaj strony U-łozysko z drugiej kształtka o przekroju kwadratu połączona z napędem. Walek obrotowy ma na końcu przekrój kwadratu, którego średnica pasuje idealnie do wnetrza tulei napędowej, a z drugiej strony rowek wokół osi, pasujący do U-łozyska. Końcówka wałka za U-łozyskiem jest wyprowadzona na zewnątrz i stanowi rączkę - uchwyt do wyjmowania wałka. Równie dobrze można ją przekształcić w korbę. Proste, stabilne, bez bocznych przesuwów no i napęd równomierny.

[Astemio]

Rożen pasujący do tego drugiego narysowanego łożyska (z bolcami pionowymi) mógłby rzeczywiście mieć tylko wytoczony rowek, który wchodziłby miedzy bolce. To wyeliminowałoby potrzebę stosowania powierzchni oporowej w łożysku, np. w rożnie wolnostojącym, mogłyby to być zwykłe widełki (ale sztywno osadzone w stosunku do napędu, żeby sprzęgło się nie rozsprzęgło - wtedy golonka w żarze).

[Maxell]

To samo z drugiej strony. U-łozysko zwęzić o połowę (w kierunku do wewnatrz) pozostawiając za nim wolną przestrzeń o szerokości połowy obecnej szerokości łożyska i wtedy mozna z drugiej strony ośki również wytoczyć rowek, który będzie pracował w łozysku.

[Astemio]

Jeszcze parę stron tego tematu i do czego my tu dojdziemy... strach pomyśleć :grin: :shock:

[Maxell]

Przeciez to są sprawdzone i od lat stosowane ustrojstwa. No może na troche mniejszą skalę. Dlatego szerokośc U-łozysk powinna byc większa niż w takich roznach. Ja (i na pewno sporo innych osób z forum) używam go często od 25 lat i nic się nie wytarło, ani nie poluzowało, choc U-łozyskiem jest tylko blacha. Po co wyważać otwarte drzwi? Poza tym, połączenie napędu o przekroju wielokąta gwarantuje równomierny obrót rożna, bez względu na obciążenie i nawet w przypadku nierównomiernego rozkładu środka ciężkości pieczeni.

Zastrzeżenie:

Sa to tylko moje przemyślenia i można je zignorować. Piszę to, by uniknąć "ciętych i szybkich ripost". :grin:

PS.

Dodam, iż wałek, czyli sam rożen ma przekrój kwadratowy (za wyjatkiem przetoczenia dla łożyska), co znacznie ułatwia mocowanie wszelakich widełek utrzymujących mieso itp.

[Astemio]

...Piszę to, by uniknąć "ciętych i szybkich ripost". :grin:...

To na pewno nie miała być riposta, nie mówiąc że "cięta" :!: .

To miał być wesoły komentarz :grin: .

[Maxell]

Nie chodziło mi o Ciebie. :grin:

[lesniak]

Witam oto moje rozwiązanie napędu do ruchomego grila może się przyda:

Jest to silniczek od wycieraczek zasilanie 12 v kupiony na złomowisku za 10 zł do tego będzie sterowanie obrotami na potencjometrze a na kwadrat zostanie zastosowana końcówka nasadowa od klucza z dospawanym bagnetem na kiełbaski lub prosiaka.

[radzio]

Astemio, dzięki za rysunki. Teraz Radzio poniał!!!

[Gonzo]

Nie chodziło mi o Ciebie. :grin:

A o kogo :question: :grin: :grin: :grin:

 

Pozdrawiam :wink:

[BonAir]

Dziękuję za wszystkie porady.

Jak myślicie gdziew szukać materiału na bagnet ?

I z czego ? Nierdzewka?

[andrzej k]

I z czego ? Nierdzewka?

Moim zdaniem nierdzewka . Bardzo łatwa w utrzymaniu czystości no i nie rdzewieje . :smile:

 

 

Pozdrawiam

[radzio]

Jak myślicie gdziew szukać materiału na bagnet ?

Ja próbowałem szukać nierdzewki na skupie złomu ale chyba tam się nie da kupić. Towar jest za dużo warty.

Znalazłem w końcu hurtownię stali i u nich dostałem adres sklepu, który prowadzi sprzedaż kwasówki w detalu.

[Astemio]

@BonAir, wysyłkowo najpopularniejszą stal kwasoodporną gat. 304 możesz kupić w np. HECO, zamówienie E-mailem.

Tną pręty i rury na każdy żądany wymiar i przesyłąją kurierem.

Również w ITALINOX-ie, tam jest taniej, ale sprzedają wymiary o długości od 3mb.

Podaż stali KO w ostatnich latach bardzo wzrosła, więc staniała - nie ma się co zastanawiać i trzeba rożen robić z kwasówki.

Pospawać można zwykłą spawarką elektrodami do KO, albo metodą TIG w osłonie argonu - różnica efektów polega na wyglądzie i jakości spoiny; coś jak między wynikiem pracy rzeźnika i pracy chirurga plastycznego :grin: .

http://www.heco.com.pl/

http://www.italinox.com.pl/

[Henio]

Też obrotowe :wink:

http://i581.photobucket.com/albums/ss252/sarge0946/Funny%20Signs/image001113.jpg