Dymogenerator i wędzarnia Kolegi Borniak'a

[borniak]

Wczoraj wysłałem wędzarke do Szkoły Domowego Masarstwa życzę miłego zadymiania.Borniak

[Maxell]

Dzięki Ci Kolego. Może podjedziesz do SDM na uroczyste jej odpalenie? :grin:

[arkdom]

Ja właśnie otrzymałem przesyłkę, silnik się kręci, grzałka grzeje, teraz trzeba dla niego jakieś "opakowanie" wykombinować.

 

 

PS. A gdzie numer fabryczny??? :wink:

[Papla]

Wędzarnia dojechała do SDM. Jest zapakowana. Jak będę na miejscu, dokonam próbnego rozruchu. Zrobię też zdjęcia. W czasie najbliższego szkolenia, wędzarnia przejdzie chrzest bojowy :-) Dziękuję ślicznie za wsparcie SDM.

[borniak]

arkdom, Jak nie masz obudowy ,to zrob drewniana i wedzisz na zimno :lol:

[arkdom]

arkdom, Jak nie masz obudowy ,to zrob drewniana i wedzisz na zimno :lol:

Dokładnie tak mam zamiar zrobić.

To będzie egzemplarz testowy, pewnie niezbyt piękny, ale trzeba najpierw zrobić próbę.

[Gość technik]

INTERESUJE mnię całość,w celu zainstalowania pod dachem.Ale chciało by się i generator i całą wędzarkę zobaczyć na fotkach. BORNIAK,- czy to możliwe ? {wymiary} Pozdrawiam.

[Maxell]

Na stronie głównej jest link graficzny do stronki Borniaka. http://www.wedzimy.eu/index.php?go=galeria

http://www.wedzimy.eu/index.php?go=opis

[frapio]

wymiary

są tutaj https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=107806#107806

[Gość technik]

Dzięki kolegom. { kto pyta ,mniej błądzi} Pozdr.

[RaV22]

Jaką temperaturę można osiągnąć w komorze? Czy ta grzałka 500W wystarcza do pieczenia? Robiliście testy przy niskiej temperaturze otoczenia? Chciał bym postawić wędzarnię na balkonie, ale obawiam się że przy ujemnych temperaturach ciężko będzie podczas wędzenia utrzymać właściwą temperaturę (50-60 °C)

[TOSHIBA]

Zgodnie z obietnicą przedstawiam swoje zdanie i ocenę :Dymogeneratora Borniaka”.

 

Przesyłka;

Szybka, praktycznie zaraz po wpłacie pieniędzy, po dwóch dniach była u mnie.

 

Opakowanie;

Karton z oryginalnym nadrukiem „Borniaka” i nadrukowanym opisem co jest w środku!

Karton szary z czarnym nadrukiem – PLUS dla Borniaka, bo jak widzę te kolorowe „ładne” kartoniki, za które też płacę i po rozpakowaniu idą do śmieci to mnie szlak trafia.

W środku zamiast styropianowych wypełniaczy transportowych, dymogenerator zabezpieczony woreczkami z wiórkami – PLUS dla Borniaka za ochronę środowiska!

 

Dymogenerator;

Obudowa blaszana, ładnie wykonana – widać że osoba projektująca obudowę robiła to już wcześniej. Wzór wycięcia blachy mocno skomplikowany, wiele zatrzasków języczkowych eliminujących wkręty itd.. to naprawdę fachowa robota.

Sercem urządzenia jest mały silniczek 6W z przekładnią wolnoobrotową. Napędza spiralna sprężynę która pobiera wiórki ze zbiornika zasypowego i przesuwa je w rurce gaszącej około 10 cm długiej. U wylotu rurki spirala zwiększa swoja średnicę i rozsypuje wiórki na grzałce spalającej wiórki.

Długość części spalającej jest tak dobrana że wiórki już w połowie długości „paleniska” są całkowicie zwęglone. Moim zdanie można by się pokusić w takim przypadku nad zwiększeniem gradacji wiórek, przez co dłużej by się zwęglały lub podnieść obroty silnika/wymienić na inny silniczek efektem czego była by większa produkcja dymu. Co wcale nie oznacza że trzeba cokolwiek przerabiać, to tylko taka wolna myśl dla tych co lubią coś zmieniać i kombinować . Ilość dymu w oryginalnym wykonaniu starczy na wędzarnie do 0,5 – 0,6 m³, a przy wykorzystaniu wielokrotnym dymu 1 - 1,5 m³.

 

Opis działania

Po pierwszym zasypaniu dymogeneratora, transport wiórek z zasobnika poprzez rurkę gasząca (około 10 cm) do „palenisk” trwa niecałe 10 min, po tym czasie zaczyna wytwarzać dym.

Kolejne włączenie już z pełną rurką gaszącą powoduje wytwarzanie dymu już po 30 sekundach.

Obsługa dymogeneratora jest dziecinnie prosta. Wsypuje się wiórki do pojemnika zasypowego i włącza się przełącznik – reszta dzieje się sama, nic nie trzeba więcej robić. Węgiel drzewny który jest efektem ubocznym po wytworzeniu dymu spada sam z „paleniska” pchany kolejna porcją wiórek. Pod spodem należy postawić miseczkę z wodą w której wszystko ładnie się zagasi.

 

Ogólna ocena (moja)

W warunkach domowych nie opłacało by mi się tego robić, mój czas też kosztuje, a przy tej cenie to stwierdzam że zrobiłem dobry zakup. Krótko – jestem zadowolony.

 

Parę fotek:

[tur100]

Dzięki Toshiba. Czekałem na opinę, Chyba jeszcze dzisiaj zamówię.

Pozdrowienia

[borniak]

Witam

RaV22, ne robilem doswiadczen przy siarczystym mrozie ,ale izolacja jest tak dobra ze bez problemu robisz pieczenie,moze chwile dłuzej

[TOSHIBA]

Borniak i RaV22

Ja mam blaszaną wędzarkę z nierdzewki, w dodatku mam większą komorę i NIE izolowaną!

Bez problemu piekłem w 95 stC przy temp. zewnętrznej +2 stC.

Grzalkę redukowałem moc do 3/4 i jeszcze termostat ją wyłączał co jakiś czas. Moc mojej grzalki to 800 W, więc spokojnie ta Twoja 500W w izolowanej i mniejszej wędzarni starczy.

Może przy - 20stC będzie trzeba np założyć karton na obudowę, ale zastanówcie się ile razy w roku wedzicie przy tak ekstremalnej temperaturze!?

Czy warto kostrułować coś tylko dla jednej okazji?

[RaV22]

Dzięki za info. Oczywiście nie zamierzam wędzić przy -20, ale w okolicach -5 jeszcze tak. Teraz zostaje przekonać żonę , że wędzarnia na tarasie/balkonie to nie kosmos

 

borniak jeszcze jedno pytanie. Jak z bezpieczeństwem (elektryka) podczas wędzenia w większej wilgotności/mżawce? Czy wędzarnia może stać nieosłonięta na deszczu? Niestety ze względów lokalowych nie mam możliwości wstawienia wędzarni do garażu lub pod inny dach.

 

Edit. Ile waży cały zestaw i co jaki czas trzeba dosypywać zrębki?

[arkdom]

Czy wędzarnia może stać nieosłonięta na deszczu?

Ja bym nie ryzykował. Zawsze można jakoś osłonić ją przed deszczem w końcu to maleństwo. No jest metalowa, a wiadomo jak wilgoć na metal wpływa.

[borniak]

RaV22,

Obudowa jest wykonana z blachy alucynk o duzej odpornosci na warunki atmosferyczna,instalacja elektryczna nie moze byc narazona na bezposrednie dzialanie opadow atm. Ale jak uda ci sie ochronic przed deszczem to moze tam stac,a zabierajac sie do wedzenia koniecznie włącz do gniazda z uziemieniem.

[marcomm]

Wszystko dotarło.Dziękuję.

[tur100]

W poniedziałek przelew, we wtorek wysyłka, w czwartek:

 

 

 

a w sobotę wędzenie.

[borniak]

Cieszę się, że wszystko dotarło bez problemów. Życzę miłego zadymiania.

[tur100]

Witam

Dzisiaj była próba generalna wędzarki Borniaka.

Wszystko działa, tak jak powinno. Temperatura -1C padał momentami śnieg, nie było problemu z utrzymaniem temperatury 60C. Trochę dłużej wędziłem, udka wydawały mi się blade, może to spowodowały bardzo drobne zrębki. Wędzarnia mogłaby być większa, ale wystarczy. Udka już się suszą, boczek jeszcze się parzy (już spróbowałem, pychota).

 

 

 

 

Jednym słowem jest to o co mi chodziło, na polu mróz (to u nas w Krakowie, na dworze reszta Polski) a ja sobie wygodnie w domku w ciepełku piweczko piję a tam się samo wędzi.

Schowałem ją do wiaty, dymu nie było za wiele, sąsiedzi nie skarżyli się. Dzisiaj też miała być testowana wędzarka w Szkole. Prośba do Papli, jak znajdziesz czas to zdaj raport.

 

Pozdrawim

(Zabieram się do peklowania, w następną sobotę wędzenie na Święta)

[Gonzo]

Witam.

Papla pracuje i na razie mie ma czasu :wink: Może ja napiszę ze dwie, trzy uwagi odnośnie wedzarki.

Po pierwsze z tego co zauważyłem to kable zasilające mżna ulokować trochę w inny sposób znaczy się z tyłu wędzarki.Tak usytuowane kable trochę przeszkadzają, chociażby w otwieraniu szuflady.

Po drugie w modelu, który jest w szkole dymogenerator wymagał drobnej poprawki.A mianowicie zrębki wypychane przez sprężynę, zaraz po opuszczeniu "tunelu" z rurki nie docierając do grzałki, spadały bezpośrednio do miseczki z wodą przez otwór za "tunelem" z rurki.Po podłożeniu blaszki z puszki od piwa (tzn.zatykając otwór) wszystko ruszyło normalie - zrębki zostały transportowane na grzałkę.

Byłem w Zrębicach do momentu osuszenia polędwicy i dwóch polędwiczek, które przebiegło normalnie.Niestety po włączeniu dymogeneratora musiałem wyjechać.

 

Pozdrawiam :wink:

[radzio]

A ja mam pytanie z innej beczki. Czy ktoś może mi napisać jaka jest prędkość obrotowa sprężyny podającej zrębki? Jeśli jest to tajemnica producenta, to proszę o wykasowanie tego wpisu.

[TOSHIBA]

około 6 obrotów na min