Kabanosy - jak nałożyć jelita na lejek

[Marko]

Ja zrobiłem sobie taki wynalazek

Dwa kawałki drutu nierdzewnego 1 mm złożone na pół, ułożone jeden w drugi i sklejone Poxipoliną.

Działa znakomicie.

[Maniuś86]

Jelita tubowane na kabanosiki jak najbardziej polecam. Żadnego problemu z naciągnięciem na lejek i przede wszystkim nie plączą się. Cenowo wychodzi z 3-5 zł drożej od normalnie zasolonych na sucho  .

[Maniek96]

Jelita tubowane na kabanosiki jak najbardziej polecam. Żadnego problemu z naciągnięciem na lejek i przede wszystkim nie plączą się. Cenowo wychodzi z 3-5 zł drożej od normalnie zasolonych na sucho  .

Potwierdzam słowa mojego imiennika  tuby są rewelacyjne 

Edytowane 4 Stycznia 2018 przez Maniek96

[Robert spod Szczecina]

Podłączę się do tego wątku, choć sporo minęło od ostatniego postu. Drugi raz robiłem kiełbasę w "normalnych" jelitach, ale ich zbrakło w najmniej oczekiwanym momencie. W związku z tym, że zostało nam ok. 2 kg urobku, tę nabitą uwędziłem wczoraj, a pozostały farsz postanowiliśmy z żoną nabić w cienkie baranie jelito i zamrozić surowe. Będzie do ugotowania lub na grilla.

Tak jak większość piszących w tym wątku, niemało nakląłem się próbując otworzyć jelita baranie do przepłukania, a potem do naciągania na lejek. Oczywiście standardowy lejek był za gruby, ale zaradziłem jakoś wykorzystując taką stożkową końcówkę od rękawa cukierniczego. Żona przyciskała to do lejka i jakoś udało się te kiełbaski nabić.

Na przyszłość chcę zrobić odpowiedni lejek do kabanosów, ale mam pytanie czy do kontaktu z mięsem można użyć miedzianej rurki? Bo z tego byłoby najłatwiej wykonać lejek.

[Muski]

 

 

odpowiedni lejek do kabanosów

to rurka 12-z miedzi nie ma kłopotu to krótkotrwały kontakt  ale stożek i kołnierz  sporo roboty   - Tańsza jest gotowa z nierdzewki 

[Robert spod Szczecina]

Muski - dzięki za info. Wiesz, kupienie nie stanowi problemu, ale czasem człowiek sam chce zrobić, choć nie ma to najczęściej ekonomicznego uzasadnienia ;-). A że kiedyś bawiłem się w modelarstwo i lubię takie zajęcia to spróbuję. Myślałem o rurce 15 mm i krążku z blachy miedzianej. Polutuję i po sprawie :-). A jak nie wyjdzie to kupię gotowca z nierdzewki… 

A o miedź pytałem raczej pod kątem śniedzienia rurki w środku. Tego chyba się nie przeskoczy, i trzeba będzie przed użyciem dokładnie czyścić wyciorem jakimś ;-)

[andrzej k]

 

 

Polutuję i po sprawie :

 

 

Jak się nie mylę ..... to cyna jest już z domieszką ołowiu .....

[Muski]

 

 

o rurce 15 mm

do kabanosa 12 mm! i z krążkiem - pomyłka musi być stożek !

[DZIADEK]

 Jest i bez ołowiu

Spoiwo to oferujemy w rolkach 100g, 250g. 500g i 1000g. W powyższej tabeli podajemy tylko przykładowe kody towarów. Aktualne ceny i dostępność prosimy sprawdzać w sklepie internetowym! lub pytać e-mailem

 

kod masa charakterystyka  - wersja UM119.00 10g Cyna - Sn60%Pb40% spoiwo grubość 1.00 mm fiolka UM119.00F96 10g Cyna - Sn96.3%Ag3.7% grubość 1.00 mm fiolka UM119.00F97 10g Cyna - Sn97%Ag3% grubość 1.00 mm fiolka UM119.02 10g Cyna - Sn60%Pb40% spoiwo grubość 0.25 mm fiolka UM119.05 10g Cyna - Sn60%Pb40% spoiwo grubość 0.50 mm fiolka UM119.07 10g Cyna - Sn60%Pb40% spoiwo grubość 0.70 mm fiolka UM119.00T62 10g Cyna - Sn62%Pb36%Ag2% spoiwo grubość 1.00 mm fiolka UM119.00T63 10g Cyna - Sn63%Pb36%Ag1% spoiwo grubość 1.00 mm fiolka . . .

[Maciekzbrzegu]

Szkoda  zdrowia kup "se":  tubowane  i życie jest prostsze

Edytowane 16 Grudnia 2018 przez Maciekzbrzegu

[jumbo]

...12...

[Robert spod Szczecina]

Szkoda  zdrowia kup "se":  tubowane  i życie jest prostsze

Postanowiłem jednak że kupię z nierdzewki. Raz że ostatnio nie mam czasu na nic, tym bardziej na zabawę z rurkami. A po drugie miedź będzie trudna do utrzymania w czystości, będzie śniedziała. 

[krzyś 1959]

Osobiście nie wiem, gdyż nigdy nie nadziewałem w jelita baranie, lecz trzeba policzyć przyjmując do obliczeń wzór na objętość walca oraz 1kgmięsa jest równy 1000 cm sześć. i jeszcze dołożyć 10-30% na straty przekręcenia itp.

Ja na 20kg farszu zużywam 91m jelit baranich w rozmiarze 22-24

[bilu72]

 

Osobiście nie wiem, gdyż nigdy nie nadziewałem w jelita baranie, lecz trzeba policzyć przyjmując do obliczeń wzór na objętość walca oraz 1kgmięsa jest równy 1000 cm sześć. i jeszcze dołożyć 10-30% na straty przekręcenia itp.

Ja na 20kg farszu zużywam 91m jelit baranich w rozmiarze 22-24

 

Normy zużycia osłonek znajdziesz tutaj

https://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/1349-normy-zuzycia-oslonek-na-1-kg-farszu

[chudziak]

 

 

Ja na 20kg farszu zużywam 91m jelit baranich w rozmiarze 22-24

 

krzysiu odpowiedziałeś na post sprzed 14 lat 

[Muski]

No tak jelita tubowane z dwóch stron czarne gumki  no i jak wybrać prawidłową stronę do nadziewarki ?

[andrzej k]

 

 

no i jak wybrać prawidłową stronę do nadziewarki ?

 

 

Waldku kombinuj .....

[EAnna]

 

 

jak wybrać prawidłową stronę do nadziewarki ?

Decydujące są  warunki zakładania na lejek

Nic "pod prąd" 

[SZCZEPAN]

Tak wyglądają moje kabanosy.

[@halusia@]

 

 

Tak wyglądają moje kabanosy

 

 

Jaka piękna prezentacja   

[Yerba]

Tak wyglądają moje kabanosy

 No to muszę Cię odwiedzić , a przy okazji wjadę po parówki i lisiecką

[Muski]

 

 

Tak wyglądają moje kabanosy.

Klimatycznie