Skocz do zawartości

Łyżeczkowa waga dla soli i przypraw


DeJot

Rekomendowane odpowiedzi

Nie każdy dysponuje na tyle precyzyjną wagą, żeby dokładnie odmierzyć wymagane ilości soli/przypraw do przygotowywanych wyrobów.

Ja zrobiłem sobie taką szybką ściągawkę używając wagi z dokładnościa do 0,1g.

 

1 płaska łyżeczka soli peklowej = 5g (standardowa dawka na kg mięsa to 4 łyżeczki)

1 płaska łyżeczka pieprzu = 1,5g

1 płaska łyżeczka majeranku = 0,5g

 

Do pomiaru użyłem łyżeczek do herbaty, ponieważ ich rozmiary są do siebie bardzo zbliżone. Łyżki stołowe mocno odbiegają od siebie rozmiarami, dlatego taka ściągawka mogłaby wprowadzać zbyt duży błąd pomiarowy.

 

Jeśli ktoś chciałby coś jeszcze dokładnie zważyć, to polecam się, zrobimy dłuższą listę. Taka ściągawka to przydatna rzecz szczególnie dla początkujących.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Niestety moim zdaniem nie jest to dobry sposób na odważanie przypraw.Odradzam stosowanie .Waga gramowa kosztuje 20zł i nie jest to duży wydatek a ile łatwiej i pewniej.

Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,

jak wielkiego zadania się podejmuje,

bo będzie musiał wymyślić

jeszcze dwadzieścia innych kłamstw,

żeby podtrzymać to jedno.

(Alexander Pope)

Nie odpowiadam na PW.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Trudno, moja ściąga będzie wykorzystana chyba tylko na własny użytek.

Dlaczego nie.

Czasami jest tak że ktoś nie ma gramowej wagi i Twój post może mu pomóc.

Jeśli piszemy o małych łyżeczkach, tych typowo do herbaty to i ich pojemność jest podobna.

To co pokazała na zdjęciach Anerka, to po lewej zwykła łyżeczka a po prawej łyżeczka deserowa, a to dwie różne łyżeczki.

Można szukać dziury w całym ale po co ?

Twoje wagi są jak najbardziej prawidłowe, a gdyby nawet to niewielka "gramowa" różnica nie wpłynie negatywnie na peklowane mięso.

Nawet jak pomylimy gram czy dwa to nic się nie stanie.

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

DeJot, Podaj pojemność Twojej łyżeczki w mililitrach i to rozjaśni trochę kwestię wielkości łyżeczki jaką użyłeś. W niektórych przepisach (dotyczy np. ciast)

1 łyżeczka (5ml)=

5g cukru

4g c. pudru

3g maku, mąki ziemniaczanej, mąki pszennej

4,5g proszku dopieczenia

4,5g ryżu

5g soli

5g wody

3g żelatyny

 

1 łyżka(15ml)=

13g cukru

12g c. pudru

9g maku

10g mąki ziemniaczanej i pszennej

13g pr. do pieczenia

13,5g ryżu

15g soli

15g wody

10g żelatyny

 

1 szklanka(250ml)

220g cukru

170g c. pudru

160g maku

180g mąki ziemniaczanej

160g mąki pszennej

230g ryżu

250g wody

 

Dane przepisane z gazety- dla porównania

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

ale gdy ma się już poważone i podzielone mięsiwa, to szybka ściągawka pozwala zaoszczędzić trochę czasu.

 

Może i tak . Jednak zanim zaczniemy robić wędliny domowe , warto poczytać i zaopatrzyć się w niezbędne pomoce i narzędzia do ich wyrobu . To się opłaca :!: Będzie znacznie mniej nie miłych niespodzianek przy wyrobach . :smile:

 

Pozdrawiam

Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .



Konserwanty zabijają powoli !!!

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Napisałem posta w tym temacie i znikł czemu nie wiem ?

Nic obraźliwego nie napisałem a jednak.....

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 6 miesięcy temu...
  • 5 lat później...

 

Do pomiaru użyłem łyżeczek do herbaty, ponieważ ich rozmiary są do siebie bardzo zbliżone

Nie byłabym pewna :wink:

 

A ja bym była, ponieważ przedstawione łyżeczki to: łyżeczka do herbaty, a ta mniejsza to łyżeczka do kawy Sztućce mają to do siebie, że ich rozmiary i kształty mają spełniać określone funkcję Domyślam się, że DeJot miał/a na myśli łyżeczkę do herbaty, a te rzeczywiście nie są zbyt rozbieżne w swoich rozmiarach Można je porównać do łyżeczki deserowej, ale te są zazwyczaj smuklejsze i z dłuższą "rączką" 

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 jeszcze jest różna gęstość  nasypowa soli   @Modliszka79 jak mnie pamięć nie myli Dziadek bardzo ładnie to pokazał w jednym  ze swoich opracowań więc możesz się zapoznać .

 

P.S

pomijam  kwestie "czubka i płaskości" nasypu na łyżce

Edytowane przez Maciekzbrzegu
Bo w życiu nie chodzi o to by przeczekać burzę, lecz by nauczyć się tańczyć w deszczu.
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jak juz ktos musi uzyc tej lyzeczki bo nie posiada wagi ,to mozna sobie kupic za niewielkie pieniadze miarki i   wtedy   zawsze ma  sie taka sama "lyzeczke czy lyzke".

Edytowane przez electra
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 

 

tańsza

w IKEA to takie miarki to groszowa sprawa :) 

A ja uzywam do odmierzania np ziaren slonecznika dyni ,zawsze lepiej niz tym ½ czy ciartka szklanki :tongue:

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 rok później...

 

 

. 5 łyżek octu 10%
może komuś będzie szybciej i łatwiej - z octem  5 łyżek = 80 ml  albo też jak ktoś ma miarki typu cup - to miarka 1/3 - pozostałe są nieskomplikowane 

Sztuka kulinarna to nie suche 1+5+8 gram na kilogram -to tworzenie poezji smaku z miłości do degustatorów.
Odczucie - smaku, szczęścia i zadowolenia - dla każdego ma inny wymiar i postrzeganie- i niech tak zostanie.

https://www.instagram.com/ucztujemy/?hl=pl

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

1 lyzka ? to 15 ml *5 =75 ml

1 lyzeczka 5 ml

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 

 

1 lyzka ? to 15 ml *5 =75 ml
OK ok - ale tez pamiętaj ,że ilość wody zależy od upakowania i wielkości ogórków - a 5 ml octu przy tym stężeniu ? nie jest kłopotem - bardziej niedokładne jest mierzenie łyżkami bo się trochę porozlewa :facepalm:  ale każdemu wolno robić jak chce ;)  :thumbsup:  

Sztuka kulinarna to nie suche 1+5+8 gram na kilogram -to tworzenie poezji smaku z miłości do degustatorów.
Odczucie - smaku, szczęścia i zadowolenia - dla każdego ma inny wymiar i postrzeganie- i niech tak zostanie.

https://www.instagram.com/ucztujemy/?hl=pl

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Ja jak co to lyzek nie uzywam bo mam rozne :) , mam miarki i do wiekszych pojemnosci  dzbanek z podzialka . do tego mam ocet 12 % /24% wiec dodatkowo musze sobie przeliczac. 

A na dodatek szwedzkie przepisy sa dl  :) i juz nie raz walnelam gafe -biorac ml za dl :facepalm:

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.