Radek robi.....

[Grzewlod]

5 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Tylko zadzwońcie wcześniej żeby był w domu...

Nie zapomnij po drodze zabrać mnie i Muskiego🤣.

[kosownik]

Dajcie znać kiedy to i ja dołączę🙂

[Radek.]

16 godzin temu, mamuśka napisał(a):

Piękne wyroby Radku 😚

Bardzo dziękuję  

16 godzin temu, mamuśka napisał(a):

Od dawna wiem dlaczego mieszkasz w ukryciu, w górach😄, a i tak któregoś pięknego dnia gromadnie się zjawimy by popróbować Twoich frykasów.😚

Zabunkrowałem się w Bukowinie i nigdzie się stąd nie ruszam  

Weź chlebek   

 

9 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Tylko zadzwońcie wcześniej żeby był w domu...

A to jak wyżej  

 

4 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Nie zapomnij po drodze zabrać mnie i Muskiego🤣.

Obowiązkowo   

 

2 godziny temu, kosownik napisał(a):

Dajcie znać kiedy to i ja dołączę🙂

Szykuje się impreza  

 

 

 

 

Bresaola – ligawa wołowa. W tym sezonie ligawy nieduże, bo miały niewiele ponad 1,5 kg każda.

Dzisiaj Bresaola peklowana z chili, czarnym pieprzem, jałowcem, czosnkiem i ziarnami gorczycy.

Straciła 42 %. Następną będę dojrzewać, do utraty około 50 %. 

 

 

[Grzewlod]

6 godzin temu, Radek. napisał(a):

Szykuje się impreza  

Może zlot Bukowiański 😉.

6 godzin temu, Radek. napisał(a):

Dzisiaj Bresaola peklowana z chili, czarnym pieprzem, jałowcem, czosnkiem i ziarnami gorczycy.

Straciła 42 %.

Bardzo ładna 👏.

 

[szrekPL]

2 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Może zlot Bukowiański

Radku nie słuchaj, zaraz zaczną się kombinacje ... taka kameralna będzie w sam raz...powiedzmy wykonawcy oraz sympatycy ...😉😁

[quadro555]

7 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Radku nie słuchaj, zaraz zaczną się kombinacje ... taka kameralna będzie w sam raz...powiedzmy wykonawcy oraz sympatycy ...😉😁

Jeżeli sympatycy to nie będzie kameralnie. Szykuje się złot ogólnopolski.😁

Też bym przyjechał, ale w Bukowinie widoków nie ma. Wszystko góry zasłaniają. 🤣

[Radek.]

Na spotkanie jestem jak najbardziej otwarty 

 

Pisałem, że podam sposób wykonania.

Bundnerfleisch - przepis redzeda.

 

„pomyśl o stworzeniu wersji szwajcarskiej, Bundnerfleisch. Ten przysmak dojrzewa w górskim powietrzu. Ja robię to jesienią i wiosną. Najpierw wieszam  na około 3 tygodnie w mojej komorze i na około 6 tygodni na zewnątrz w cieniu. Skład przypraw dostałem osobiście od znanego mistrza Francois Vechhio.  Pieprz mielony, 4g; Jałowiec 2 g; Liść laurowy mielony 2g; Kolendra 2g.  Tradycyjne Bundnerfleisch jest prasowane do kształtu cegły, ale ja tylko przyciskam.  Dla francuskojęzycznych Szwajcarów, ta wędlina jest znana jako Viande des Grisons. ”

 

W tym roku Bundnerfleisch, raczej „szczupły”. Cztery lata temu wyglądał tak : https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4394-radek-robi/page/114/

 

P.S.

Widzę, że „ktoś” pracowicie mi gumkuje gwiazdki, ale za to promuje

dojrzewanie w wędzarni i dziką pleśń 

No to powodzenia  

 

[mamuśka]

Piękny wyrób. 

Musimy pojechać do Radka i przewietrzyć mu trochę spiżarnie, bo zaraz mu miejsca zabraknie.😜

 

Ps.

2 godziny temu, Radek. napisał(a):

Widzę, że „ktoś” pracowicie mi gumkuje gwiazdki

To tak można? 😲

To ja jestem zielona jak trawa na wiosnę. 

 

[MariuszB]

2 godziny temu, Radek. napisał(a):

Widzę, że „ktoś” pracowicie mi gumkuje gwiazdki, ale za to promuje

dojrzewanie w wędzarni i dziką pleśń 

No to powodzenia  

Komuś podpadłeś że usuwa swoje lajki   ale to świadczy tylko o nim, a twoje wyroby można podziwiać i "zazdraszczać" 😉😁

[Maxell]

W dniu 9.03.2025 o 09:38, Radek. napisał(a):

P.S.

Widzę, że „ktoś” pracowicie mi gumkuje gwiazdki, ale za to promuje

dojrzewanie w wędzarni i dziką pleśń 

No to powodzenia  

 

Proszę, bez takich uwag. Nikt z moderatorów (sprawdziłem) nie  "gumkuje Ci gwiazdek". Każdy może je dodać lub ująć. A uwaga o promowaniu innego tematu, zamiast Twojego, jest co najmniej niestosowna.

[Radek.]

Godzinę temu, Maxell napisał(a):

Proszę, bez takich uwag. Nikt z moderatorów (sprawdziłem) nie  "gumkuje Ci gwiazdek". Każdy może je dodać lub ująć. A uwaga o promowaniu innego tematu, zamiast Twojego, jest co najmniej niestosowna.

 Ale ja napisałem tylko to :

W dniu 9.03.2025 o 09:38, Radek. napisał(a):

Widzę, że „ktoś” pracowicie mi gumkuje gwiazdki, ale za to promuje

dojrzewanie w wędzarni i dziką pleśń 

No to powodzenia  

Gdzie tu jest o moderatorach ?

Czy widzisz tu słowo nieprawdy ?

 

P.S.

A na marginesie. Jeżeli u kogoś, po dwóch postach pojawia się maximum gwiazdek, to chyba „ktoś” je tam dodał. Sam autor ? 

Zrobiło się mało przyjemnie... 

 

Kolejny sezon za mną.

Chciałbym podziękować za kibicowanie i bardzo miłe słowa  

Fajnie robić coś, co podoba się innym i jest doceniane.

 

Dziękuję   

 

 

[MariuszB]

Faktycznie, zrobiło się nieciekawie 😞.... może warto to dogłębnie wyjaśnić? skoro już zostało powiedziane "A" to warto powiedzieć "B" i zakończyć temat?

[Maxell]

38 minut temu, MariuszB napisał(a):

Faktycznie, zrobiło się nieciekawie 

Napisałem o moderatorach, gdyż mają największe możliwości dokonywania wszelkich zmian na forum. Dla mnie temat znikania, czy przybywania gwiazdek, nie jest tematem do poważnej dyskusji, gdyż każdy ma możliwość zarówno dawania gwiazdek, jak i ich zabierania (także wielokrotnie), co można sobie sprawdzić. Zatem nie może być tutaj mowy o celowym i złośliwym działaniu. Co innego, gdyby temat był blokowany, lub "ginęły" posty.

Z mojej strony temat "gwiazdek" zakończony.

[Radek.]

12 godzin temu, Maxell napisał(a):

Dla mnie temat znikania, czy przybywania gwiazdek, nie jest tematem do poważnej dyskusji

 

Dla mnie też i dlatego zażartowałem sobie z tego.

Co sobie ktoś pomyślał, to jego, a nie moja sprawa.

 

12 godzin temu, Maxell napisał(a):

Z mojej strony temat "gwiazdek" zakończony.

 

Szkoda czasu Twojego i mojego.

[Radek.]

Zapakowałem ostatnie wyroby.

Salami Ostre z Bukowiny, w kątnicy baraniej i Bresaola, peklowana z czarnym pieprzem, oregano, tymiankiem i rozmarynem.

I mam nadzieję, że do następnego sezonu  

 

[szrekPL]

Czyli następne piękne widoki dopiero w kolejnym sezonie...

[Grzewlod]

 

3 godziny temu, szrekPL napisał(a):

Czyli następne piękne widoki dopiero w kolejnym sezonie...

Poczekaj cierpliwie a niedługi zobaczysz jak Radek wyjmie Asa z rękawa🤔😉.

[szrekPL]

A nieee to ja wiem ze jeszcze nie raz zaskoczy, dlatego zawsze zaglądam jak coś nowego wrzuci....zresztą nie tylko On 

[@halusia@]

6 godzin temu, Radek. napisał(a):

Zapakowałem ostatnie wyroby.

Radku, te Twoje " śnieżne" wyroby pobudzają kubki smakowe. 

Piękne, po prostu piękne 😚😋

[Radek.]

18 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Czyli następne piękne widoki dopiero w kolejnym sezonie...

 

15 godzin temu, Grzewlod napisał(a):

Poczekaj cierpliwie a niedługi zobaczysz jak Radek wyjmie Asa z rękawa🤔😉.

 

Nie jest to niemożliwe  

A na razie, z myślą o nowych wyrobach, zaopatrzyłem się w osłonki naturalne do salami i innych dojrzewających. Parę miesięcy poleżą, ale już mam z głowy.

Tak jak mówiłem, jest tyle salami do zrobienia ...   

 

14 godzin temu, szrekPL napisał(a):

A nieee to ja wiem ze jeszcze nie raz zaskoczy

 

Taką mam nadzieję 

 

12 godzin temu, @halusia@ napisał(a):

Radku, te Twoje " śnieżne" wyroby pobudzają kubki smakowe. 

Piękne, po prostu piękne 😚😋

 

Halinko   Bardzo mi miło to czytać 

No i staram się