Akcja "Zdrowe mięso - zdrowy wyrób"

[Maxell]

Pod tym tytułem rozpoczynam akcję Wędzarniczej Braci dotyczącą zaopatrzenia w zdrowe i tradycyjnie produkowane mięso, członków naszego forum. Grupowy nadzór i zasady kooperacji w powiązaniu z niuansami żywieniowo - finansowymi, przedstawi Kolega marko30. On również, jako fachowiec w dziedzinie hodowli i organizacji zaopatrzenia, przejmie nadzór nad całym tematem.

Mam nadzieję, że koledzy Jondek, tim i inni, którzy już próbowali tutaj propagować mięso ze świnek i ptactwa hodowlanego, pozyskiwane od rolników prowadzących hodowlę tradycyjną, włączą się do pomocy. Liczymy na szeroki odzew naszych zadymiaczy.

Patronat nad całym przedsięwzięciem obejmuje nasza Fundacja WĘDZARNICZA BRAĆ.

Marko30 - działaj.

Pozwolę sobie, myślę, że nie obrażę tym Kolegi marko30, wkleić Jego list napisany do mnie, a który w jakimś stopniu już wyjaśnia charakter i kierunek tej akcji:

 

"miałem swego czasu możliwość zarządzania dużą ubojnią. Ubijałem około 1000-1200szt dziennie. Moim największym problemem były koszty transportu tucznika, bo kupowałem nawet z odległości 400-450 km. Wpływało to również na jakość surowca. Chciałem to zmienić poprzez tzw tucz hotelowy u okolicznych rolników w odległości max 50km od ubojni. Chciałem rolnikom dostarczyć prosięta, paszę i opiekę weterynaryjną oraz stałą cenę za szt. Myślałem o niewielkich wstawieniach 20-30szt na gospodarstwo. Niestety nasi rolnicy uznali że nie warto temu poświęcać czasu, poza tym program miał objąć przynajmniej 2000 gospodarstw tzn jakieś 30% moich potrzeb. Wtedy się to nie udało, ale może na mniejszą skalę na potrzeby Zadymiaczy? Wprowadziłem na forum nowy temat zakupy grupowe, może tam można by taki temat jak np. zakup kilku tuczników wcześniej dogadany z jakimś rolnikiem który by je odpowiednio karmił, a może zamiast zwykłej WPB np. Złotnicka czy świniodzik.

Mam trochę czasu, rozpytać rolników i to nie tylko ze śląska, ale w różnych regionach i przedstawić to na forum. Jeżeli mógłbyś podesłać te receptury na paszę to zrobię kalkulacje i zobaczę czy to ma ręce i nogi. To samo można zrobić dla kurczaka, indyka. Taka kompleksowa usługa może rolnikowi dać dodatkowy przychód."

 

PS.

Proszę o zachowanie porządku w temacie i jesli trzeba, korzystanie z funkcji wygaszania postów.

[marko30]

Skoro Maxell ogłosił temat, to nie ma co czekać i się zastanawiać tylko wzorem Małego Rycerza, konia, zbroje, tarcze, miecz i do pracy.

Po pierwsze trzeba pomyśleć o jakim surowcu mówimy.

Mamy w Polsce różny materiał hodowlany, ja dla nas widziałbym taką rasę jak Złotnicka, czy Puławska, WPB czy może świniodzik. Teraz stworzył grupy regionalne i dla takiej grupy określił zapotrzebowanie i znalazł rolnika, czy rolników chętnych do udziału w tym programie + ubój. Dajcie mi 3-4 dni to rzetelnie przygotuje się do tematu z konkretami i liczbami. A teraz chętnie zapoznałbym się przemyśleniami i uwagami Szanownych Koleżanek i Kolegów.

[Geronimo]

Witajcie :wink:

Na pewno byłbym zainteresowany jako odbiorca.

Pomysł wart poparcia :clap:

pozdrawiam

[wiejas]

tak tylko żeby to działało na terenie całej Polski

bo jazda po świnkę na drugi koniec kraju mija się z celem

[Maxell]

Przecież mamy zadymiaczy prawie w każdej miejscowości w Polsce. Po prostu trzeba, by jak największa liczba osób włączyła się do całej akcji. W końcu zacznijmy coś robić wspólnie, na większą skalę zwłaszcza, że robimy to dla siebie i swoich bliskich.

Jak sobie pościelimy, tak sie wyśpimy. :wink:

[tim]

Sądzę że najpierw musimy ustalić jakie mamy oczekiwania i wymagania odnośnie pozyskanego mięsa . Po wstępnych ustaleniach będzie można popytać rolników czy weszli by w taką kooperację oraz przedstawić stronę finansową, która jest ważna. Jak rolnik nie będzie wiedział czy Mu sie to opłaca to w taki interes nie wejdzie.

[marko30]

Wiejas Pomysł polega na tym że surowiec ma być zdrowy i lokalny, myślę do max 50km. To nie ma być przemysł wożący surowiec z jednego końca Polski na drugi, a potem wyrób po całym kraju.

[wiejas]

dla mnie bomba

[kaszubka33]

Chyba są jeszcze rolnicy którzy hodują tradycyjnie dla siebie i kilka sztuk sprzedają do ubojni . Wejść z nimi układ i kupować .

[marko30]

tim, ale tak napisałem, potrzebuję 3-4 dni na solidne przygotowanie pomysłu i liczb. Teraz czekam tylko na wstępną aprobatę, uwagi i Wasze pomysły, które pozwolę sobie zebrać do "kupy" i przedstawić do akceptacji.

[Maxell]

Z tego co wiem, Jondek juz prowadził w terenie wstepne rozmowy, zarówno w zakresie trzody chlewnej jak i drobiu. Na pewno zabierze tutaj głos i aktywnie włączy się do akcji, gdyż jest nią bardzo zainteresowany.

[marko30]

kaszubka33 masz dużo racji, tak pewnie są tacy rolnicy, pewnie można się z nimi dogadać, pewnie można jeszcze dużo więcej. Ale jesteśmy forum zadymiaczy, wymieniamy się doświadczeniami, razem możemy więcej.

[MariuszB]

Cóż, pomysł bardzo dobry lecz mający tylko sens w rejonie grupującym dużo "zadymiaczy"... inaczej to będzie mijało się z celem :sad:

..... inna sprawa to tucz prosiąt, otóż rolnik który hoduje świnki na własne potrzeby oraz na mały handel (max.20-40 szt rocznie) od razu powie wam że karmienie paszami jest NIEOPŁACALNE, mowa o paszach kupnych z dodatkami, jedynymi paszami jakie uznają to wszelkiej maści śruta (o ile można nazwać to paszą) którą mogą zrobić samodzielnie oraz to co zbiorą z pola, ziemniak, kukurydza, itp.... swoją wiedzę opieram na rozmowach przeprowadzonych z rolnikami u których kupuje świnki...... domowe świnki :grin:

[marcus]

Pomysł jest bardzo dobry :clap: i nareszcie mozna by robic prawdziwe wyroby na dobrym jakosciowo miesie .

Mysle jednak ze przed podjeciem jakichkolwiek rozmow z hodowcami musisz miec rozeznanie w zbycie.

Mysle ze na forum sa ludzie ktorzy kupuja zaledwie pare kilogramow miesa jak rowniez sa tacy co kupuja po kilka sztuk zywca .

Osobiscie moge powiedziec ze dwie sztuki na rok biore od reki

Pozdrawiam i zycze powodzenia

[marko30]

MariuszB W tym rzecz że nie paszami, ma być dla nas, ma być zdrowo, i znajdziemy rolników którzy myślą troszkę inaczej, a dodatkowo będzie to dla nich pomysł na nowy biznes, a nie konkurowanie z fermami i loteria po ile akuratnie świnia na rynku. Możliwe że rolnik nie zrobi na nas, ale możliwe że będzie to dla niego droga do nowego biznesu i początek nowego kierunku i rynku zbytu. To tak jak w starym radzieckim filmie Moskiewskie Kuranty, kto oglądał to wie o co mi chodzi.

[Maxell]

Uważam, że akurat teraz nadchodzi nasz czas. :grin:

[RaV22]

Pomysł fajny, chętnie bym zaopatrzył się w mięso z tradycyjnego chowu. Obawiam się że ciężko będzie go zrealizować, były już chyba takie plany... i nic z tego nie wyszło.

[Maxell]

Masz rację, były. Tutaj jednak potrzebna jest konsekwencja w działaniu, a taką oferuje Kolega. Trzeba po prostu, mimo trudności, ciągnąć sprawę do końca. Musi być jednak poparcie, przychylność i pomoc forumowiczów.

[MariuszB]

marko30, O aspekcie "zdrowotności" już nawet nie pisałem :lol: wiadomo że tucznik ma być żywiony nazwałbym to dzisiaj "ekologicznie" a dawniej "normalnie" :grin:

Czyli wszystko w temacie i nie pozostaje mi nic innego jak zaprosić na moje tereny gdzie wielu rolników karmi świnki tym co urodzi im pole, ewentualnie życzyć Wam abyście mieli możliwość znalezienia takich rolników na swoim terenie :wink:

[RaV22]

Wszystko zależy od kosztów, zarówno produkcji, jak i transportu. Nie oszukujmy się, nie wszystkich stać na półtusze po 15 zł/kg, a szansa w powodzeniu takiej inicjatywy zależy od ilości sprzedanego mięsa. Mam rodzinę niedaleko Poznania uprawiającą 50 ha i hodującą zarówno świnie , jak i cielaki. Karmią głównie tym, co zbiorą z pola, a mimo to nie kupuję od nich, bo za daleko i po doliczeniu transportu cena nie jest atrakcyjna (nie wspomnę o kłopocie z warunkami transportu). Trzymam kciuki za powodzenie

[MariuszB]

Moich dwóch kolegów przed świetami kupiło świniaka, ale zywego po 5,40 za kg żywca, nie wiem czy to drogo czy nie... "swojego" chowu.

Ja w tym samym czasie zapłaciłem za kg 5 zł, ubój, rozbiór, itp przeprowadzony na miejscu...... do domu zabrałem już połówki, dodam jeszcze że rolnik nagrzał mi parnik gorącej wody i pomagał przy uboju,ważeniu oraz rozbiorze.

 

Fajnie by było aby każdy mógł zakupić takiego naturalnego wieprzka.... czego oczywiście życzę :grin:

[karolszymczak]

Super pomysł jak by co to służę pomocą

[madlinka]

ja z chęcią też będę kupowała, myślę tak 2 świnki rocznie na wiosnę jedna i przed świętami BN druga

[pis67]

. inna sprawa to tucz prosiąt, otóż rolnik który hoduje świnki na własne potrzeby oraz na mały handel (max.20-40 szt rocznie) od razu powie wam że karmienie paszami jest NIEOPŁACALNE, mowa o paszach kupnych z dodatkami, jedynymi paszami jakie uznają to wszelkiej maści śruta (o ile można nazwać to paszą) którą mogą zrobić samodzielnie oraz to co zbiorą z pola, ziemniak, kukurydza, itp.... swoją wiedzę opieram na rozmowach przeprowadzonych z rolnikami u których kupuje świnki...... domowe świnki :grin:

Czy zastanowiłeś się nad tym co napisałeś? :shock:

 

W tym rzecz że nie paszami, ma być dla nas,

A czym się żywi zwierzaki - paszami : gospodarskimi i przemysłowymi

 

Możliwe że rolnik nie zrobi na nas, ale możliwe że będzie to dla niego droga do nowego biznesu i początek nowego kierunku i rynku zbytu.

Rolnik nie pójdzie na to, no chyba że jakiś natchniony, wyczuje, że można mieszczuchów skubnąć. :grin:

 

Temat jest możliwy do zrealizowania, lecz dotyczy tylko zadymiarzy z większych miast.

Spora część osób kupuje sobie świniaczki u tzw. rolników małorolnych, których nie stać na wysokobiałkowe koncentraty, sterydy i inne temu podobne pasze. Już tyle było pisane na temat chowu trzody i tutaj jestem sceptykiem, natomiast drób - to temat bardziej newralgiczny.

[chudziak]

Spora część osób kupuje sobie świniaczki u tzw. rolników małorolnych,

"Moi" małorolni chcieli 10 zł za kg półtuszy bo twierdzili ,że własne, zdrowe karmienie i stąd taka cena - nie kupiłam :sad: