[Sprzęt] Robot do mieszania cięzkiego ciasta chlebowego

[beatag]

Masakra

Właśnie padł mi mikser Kenwooda i tak się zastanawiam co teraz kupić?

Potrzebowałabym tylko i wyłącznie do wyrabiania ciasta na chleb,chociaż ostatnio piekę taki ,ze nie muszę go wyrabiać .Ale mikser planetarny  sporadycznie by się znowu  przydał.Niedawno wydałam maszynę do chleba ,a teraz do samego wyrabiania może by się przydała...

[eli55]

beatag cze wiesz jaka czesc Ci padla , bo ja ta co kreci mieszadla  kupilam w internecie i sama wymienilam

[jac007]

Ja używam taki 

 

[electra]

@jac007, Ja mam wersje mniej wypasiona ale na moje potrzeby wystarcza , dla mnie wazne byly 2 misy .

[TOSHIBA]

Ja mieszam w miarę możliwości wszystkie ciasta  w dwu-łopatkowej maszynie do chleba 

Powód prozaiczny, maszyna do chleba stoi w kuchni na stole, a robot jest w szafie.    i trzeba go wyciągnąć\ nie chce mi sie 

Edited February 28, 2020 by TOSHIBA

[electra]

@TOSHIBA, a ja na swojego robota zostawilam na szafce , bo przy jego wadze nie mam mozliwosci zeby go przenosic . Stoi pod reka to i ciagle wykorzystywany jest nawet jak robie nalesniki . Wczesnie,j jak byly lzejsze staly w szafkach to ich nie wyciagalam bo za duzo roboty bylo .

[EAnna]

 

 

Właśnie padł mi mikser Kenwooda

A jakie są objawy? 

[beatag]

 Znajomy ocenił,ze spalony silnik Znajomi oddali  mi po 3 m-cach użytkowania  mówiąc ,ze bardzo  słaby . Powiedziałam im ,zeby go sobie już zabrali ...i zabrali ...

Nie chce mi się denerwować

Edited February 28, 2020 by beatag

[Piromarek]

Dzień dobry.

 

Ponieważ padło mi ponownie na pieczenie chleba, szukam po całym necie wiedzy na temat wyrabiania ciasta chlebowego mikserem spiralnym.

 

Trafiłem na Waszą dyskusję i temat, co prawda nie w moim obszarze poszukiwań, ale jeśli ktoś ma zbędne >2k, a chciałby mieszać ciężkie ciasta mikserem, to właśnie spiralny polecam.

Ale to tylko mieszadło spiralne i nic po za tym. Żadne przystawki i czary młynki maszynki. Dodatkowo jest bardzo ciężki, jak na wkładanie samodzielne na blat.

Mało który ma podnoszoną głowicę i większość ma stałą dzieżę. Są modele z regulacją obrotów ( wysokie przydatne do dużego hydro). Do domu optymalnie 8Litrów.

 

Ja kupiłem dla siebie przy okazji postępującej choroby zwanej pizza napoletana. :-)

Do tego ciasta wiem jak postępować z wyrabianiem.

 

Jasne wiem, że ciasto to ciasto, jednak hydratacja na poziomie 80 i dodawanie ciepłej wody od razu, za namową większości przepisów przy mieszaniu ręcznym, trochę nie dają się przyłożyć do pracy spiralą.

 

Oczywiście radzę sobie i w końcu opracuję optymalną metodę, ale jakieś YT i ewentualne wymiany na forach int. skróciły by mękę. :-)

 

Tak, że spiralny, do opornych ciast polecam. Jest moc. Kostki lodu pękają, ciasto wyrabia się od początku bez zająknięcia.

 

Nawet czasem wygląda jakby nie było oporu i coś z mąką nie tak, ale wystarczy zatrzymać jak ciasto wchłonęło wodę ale jeszcze nie uwalnia glutenu i zagnieść dłonią. Wtedy widać jakie twarde ciasto musi pokonać spirala.

Mam od 20 lat KA artisana, ale żal mi się go zrobiło, bo nawet przy haku jęczy silnik. Lepiej oszczędzić i stosować bardziej cukierniczo.

 

pozdrawiam

 

p.s.

Ja swój kupowałem w Holandii wysyłkowo. Podobne żółte modele są na alleg.

Jest jeszcze produkcja włoska ale ceny zabijają.

Jakby ktoś szukał podam jakieś linki, ale nie chcę spamować kryptoreklamą.

 

No i jakby wpadło komuś do głowy coś na temat wyrabiania ciasta chlebowego takim mikserem to poproszę o linka.

Dzięki.