Parówki dietetyczne Halusi

[@halusia@]

Parówki dietetyczne

 

Wczoraj zrobiłam parówki z myślą o mojej wnuczce.

Z tego względu żę wnuczka jest alergiczką musiałam zastąpić mleko wodą, tak jak mi doradził kolega Andrzej - Bagno.

W sumie wzorowałam się na tym przepisie ale trochę wprowadziłam zmian.

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=931

W skład parówki wchodzi

-pierś z kurczaka 1 kg

- mięso z indyka( kupiłam 2 golonki indycze)

-0.5 kg szynki

- 1.5 szkl wody na 1 kg mięsa

- przyprawy bez zmian

 

Parówki wyszły bardzo smaczne , wnusia dzisiaj się zajadała z wielkim apetytem.

Ale cóż... co się nie robi dla takich skarbów

 

[Bandolini]

Szkoda, że zdjęć już nie ma.

Ja ostatnio też wykorzystałem przepis z linka. Zrobiłem parówki z filetów indyka i zamiast samego mleka dałem pół na pół ze śmietanką do kawy 10%. Parzyłem dłużej niż w przepisie: 40 minut.

 

 

[arkadiusz]

 

 

zamiast samego mleka dałem pół na pół ze śmietanką do kawy 10%.

 

A po co ten dodatek.? 

[piksiak]

Skoro takie pytanie to może ty arkadiusz odpowiedz dlaczego nie?

[arkadiusz]

ty arkadiusz odpowiedz dlaczego nie?

 

Moim zdaniem zbędny dodatek do parówek .Niektórzy używają maki ,ale przy tej ilości wody to niepotrzebne.

Edytowane 22 Października 2013 przez arkadiusz

[arkadiusz]

I jeszcze przypomnę co Dziadek wkleił na temat parówek.Parówki bez tłuszczu moim zdaniem to tak jak pasztet bez tłuszczu i żołnierz bez karabinu.Może go być nieco mniej ,ale być powinien ,żeby parówki były parówkami czy to "dietetycznymi" czy 'normalnymi"

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5651-parowki-i-parowkowa-przepisy-i-wariacje-pis67/page-6?hl=par%C3%B3wki&do=findComment&comment=283692

[piksiak]

Ale może to mleko ze śmietanką poprawi trochę smak?

[Bandolini]

I jeszcze przypomnę co Dziadek wkleił na temat parówek.Parówki bez tłuszczu moim zdaniem to tak jak pasztet bez tłuszczu i żołnierz bez karabinu.Może go być nieco mniej ,ale być powinien ,żeby parówki były parówkami czy to "dietetycznymi" czy 'normalnymi"

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5651-parowki-i-parowkowa-przepisy-i-wariacje-pis67/page-6?hl=par%C3%B3wki&do=findComment&comment=283692

 

 

Ale ten przepis podał naczelny technolog forum, więc komu mamy wierzyć?

 

Jednak również uważam, że powinno w nim być nieco więcej tłuszczu, stąd dodatek śmietanki.

[arkadiusz]

stąd dodatek śmietanki.

 

To moim zdaniem niestety nie zastąpi tłuszczu wp.  .W tym przepisie który podałeś jest napisane dla osób na diecie lub odchudzających.Dzieci chyba nie są na diecie i się nie odchudzają (to do Halusi) a po drugie to sam tłuszcz wp. nie tuczy.Tuczy w  połączeniu z węglowodanami .

 

Dodano: 22 październik 2013 - 20:58

 

 

Ale może to mleko ze śmietanką poprawi trochę smak?

 

To żadnego smaku nie poprawia.Służy do wiązania wody tak jak w mielonkach mąka ziemniaczana. 

Edytowane 22 Października 2013 przez arkadiusz

[Bagno]

Kiedyś a było to, na forum czarnej oliwki, jedna osoba prosiła o przepis na parówki bez tłuszczu wieprzowego. Receptura została opracowana, jak mnie pamięć nie myli, osoba wykonała parówki.

Oczywiście, możecie przepis poprawiać i dodawać rożne składniki. Najważniejsze aby wyrób smakował temu, który go wykonał.

[Maad]

mam nadzieję, że nie mówicie o śmietankach UHT

[arkadiusz]

 

 

mam nadzieję, że nie mówicie o śmietankach UHT

 

Ja nie używam żadnej   

[Bagno]

Szkoda, że zdjęć już nie ma.

Ja ostatnio też wykorzystałem przepis z linka. Zrobiłem parówki z filetów indyka i zamiast samego mleka dałem pół na pół ze śmietanką do kawy 10%.

 

mam nadzieję, że nie mówicie o śmietankach UHT

 

Maad. O, ile pamiętam to, śmietanka do kawy jest UHT

[Maad]

ja używam do kawy zwykłej słodkiej 30%

a UHT ... niech sobie stoi kolejny rok na półce w markecie .. albo i dwa

[pis67]

jedna osoba prosiła o przepis na parówki bez tłuszczu wieprzowego. Receptura została opracowana, jak mnie pamięć nie myli, osoba wykonała parówki. Oczywiście, możecie przepis poprawiać i dodawać rożne składniki. Najważniejsze aby wyrób smakował temu, który go wykonał.

Andrzeju, poprawne politycznie podejście do parówek bez tłuszczu, ale co to w końcu za dziwo?

[Bagno]

pis67. Gdybyś był uczulony na tłuszcz wieprzowy lub religia zabraniała spożywania wieprzowiny to, również wykonywałbyś "różne dziwadła".

[zibi187]

Po raz pierwszy zrobiłem parówki w osłonkach celulozowych. Parówki są pyszne. Jedyny problem jaki miałem to ich wiązanie w parki. Każdą musiałem wiązać z osobna bo inaczej same się rozkręcały. Ma ktoś jakiś patent na wiązanie parek ?