Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Wędzarnia Bogdana


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
964 odpowiedzi w tym temacie

#1 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 06 kwi 2011 - 22:01

Witam serdecznie w moim temacie.
Rozpoczynam budowę wędzarni,mam nadzieję- przy waszej pomocy popełnić jak najmniej błędów.Dużo czytałem na ten temat na forum,może uda się wybudować coś do zdrowego wędzenia
Oto mój szkic :blush: ,tylko proszę się nie śmiać :lol: .
Załączony plik  msg-46146-0-05308200-1412794508.jpg   95,5 KB   353 Ilość pobrań

Wędzarnia będzie budowana z cegły klinkierowej,musi się komponować z innymi elementami w ogrodzie.
Palenisko będę budował z cegły palonej-zwykłej czerwonej.
Kanał dymny rura fi 220 -nierdzewna ,długość kanału 100-110cm z szybrem.
Komora wędzarnicza wyłożona drewnem,w komorze deflektor.
Dach i komin z szybrem-wszystko drewniane.
W komorze wędzarniczej z tyłu od samej góry,przesuwana lub uchylna deska -celem lepszego osuszania wędlin.
Teraz do dzieła.
Mieszkam na terenie piaszczystym,więc wybrałem ziemię na około 35cm-do spieku,następnie potrzaskałem gruz z starych płytek chodnikowych,zrobiłem obramowanie z desek oraz przygotowałem zbrojenie,czekam na sobotę -mam wolne,wiec będę zalewał.

Proszę o opinie na temat mojego pomysłu na wędzarnię,za które z góry dziękuję.

Pozdrawiam Bogdan


Użytkownik Małgoś edytował ten post 09 paź 2014 - 07:01


#2 Einshell

Einshell

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1957 postów
  • MiejscowośćJaworzno

Napisano 06 kwi 2011 - 22:31

Witaj Bogdan ! Wszystko w sumie ok :smile: tylko , że na pierwszym szkicu widzę , że rura od paleniska do komory 'idzie' za bardzo w poziomie :rolleyes: Powinna być poprowadzona pod kątem aby zwiększyć ciąg dymu . Dasz radę :cool: Pozdrawiam! ps. Nierdzewna rura :shock: nie szkoda ? Burżuj jesteś :lol:

#3 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 06 kwi 2011 - 22:46

Nierdzewna rura :shock: nie szkoda ? Burżuj jesteś :lol:


Mam dobrego znajomego który prowadzi złomowisko ,to jest od niego suwenir,pewnie będę musiał go czymś poczęstować ,jak uwędzę :lol: no i oczywiście jakaś lektura do poczytania :grin:

#4 Einshell

Einshell

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1957 postów
  • MiejscowośćJaworzno

Napisano 06 kwi 2011 - 22:50

No to będziesz musiał założyć niezłą ' biblioteczkę' :grin: , bo od wędzonek nie tak łatwo się oderwać :devil: :cool:

#5 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 06 kwi 2011 - 23:15

Witaj Bogdan ! Wszystko w sumie ok :smile: tylko , że na pierwszym szkicu widzę , że rura od paleniska do komory 'idzie' za bardzo w poziomie


Kanał dymny mam zamiar zrobić z 1-2cm spadkiem,celem zejścia wilgoci w stronę paleniska,a przy takim przekroju rury myślę że ciepły dym -da sobie radę

Powinna być poprowadzona pod kątem aby zwiększyć ciąg dymu

.

Ciąg dymu będę regulował- drzwiczkami od paleniska i szybrem w kominie,a to jak by nie liczył to będzie ze 2 metry różnicy-myślę że powinno działać.

#6 EAnna

EAnna

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 9536 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 07 kwi 2011 - 10:47

Kanał dymny mam zamiar zrobić z 1-2cm spadkiem,celem zejścia wilgoci w stronę paleniska,a przy takim przekroju rury myślę że ciepły dym -da sobie radę

A jak sobie nie da rady to co? Będziesz przebudowywał?
Wylot rury IMO powinien być u góry paleniska, nachylenie 5-7%.
Najlepszy jest dach podnoszony, czyli inna konstrukcja.

#7 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 07 kwi 2011 - 17:39

Wylot rury IMO powinien być u góry paleniska, nachylenie 5-7%.
Najlepszy jest dach podnoszony, czyli inna konstrukcja.


Witam EAnna, dziękuję za cenne uwagi ,z pewnością je przemyślę przed rozpoczęciem budowy.
Podnoszony dach :question: -też ten pomysł brałem pod uwagę,podczas projektowania.

Pozdrawiam Bogdan

#8 Olek.P

Olek.P

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1163 postów
  • MiejscowośćLeverkusen

Napisano 07 kwi 2011 - 18:12

Podnoszony dach :question: -też ten pomysł brałem pod uwagę,podczas projektowania.


https://wedlinydomow...r=asc&start=150
Ostatni post.

Ja mam cos takiego i musze powiedziec jest bardzo praktyczne.

#9 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 07 kwi 2011 - 18:21

WitamOlek.P, Z pewnością sprawdza się podczas osuszania :idea:

#10 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 16 kwi 2011 - 21:22

Witam po krótkiej przerwie-jakieś wiosenne przeziębienie :shock:
Dzisiaj chociaż jeszcze nie całkiem zdrów,nie odpuściłem-było tak pięknie :grin:
Na początek,zrobiłem mieszankę na sucho,w proporcji 1:3 to znaczy jedna łopata cementu i trzy łopaty piachu ,następnie do ręcznej betoniarki (stara toczka)+ woda + płukany gryz i zabawa trwa :shock: .
Po wyrobieniu kilku betoniarek-nawet nie było tak źle,i wylaniu betonu na wcześniej przygotowany -utwardzony grunt,mogłem położyć zbrojenie.
Zbrojenie wykonane z drutu 12 żebrowanej. i gładkiej 8,akurat takie były na zbyciu.

Zbrojenie ułożyłem 4 cm poniżej górnej granicy płyty , w ten sposób zbrojona płyta będzie najbardziej wytrzymałe na nacisk wędzarni .
Następnie mogłem znowu uruchomić swoją betoniarkę :wink: ,i kończyć rozpoczętą robotę.
Żeby wszystko wyglądało jak na fotce zużyłem :
1) 5 worków cementu po 25 kg
2) Trzy razy tyle piachu
3) Dwie toczki płukanego gryzu
4) Drut stalowy -nie ważyłem
5) Do przygotowania gruntu -około 35 szt starych betonowych płytek chodnikowych(potłuczone oraz ubite)
6) Deska calówka 12cm szeroka ,około 8 m długości.

Płyta betonowa ma wymiary 280cmx110cm

Załączony plik  msg-46146-0-73333000-1412794695.jpg   179,48 KB   165 Ilość pobrań
Po wyschnięciu betonu chcę wysmarować go szklaną wodą,może jakieś sugestie co do tej szklanej wody

Pozdrawiam Bogdan


Użytkownik Małgoś edytował ten post 09 paź 2014 - 07:03


#11 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 12751 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 16 kwi 2011 - 21:31

Zbrojenie wykonane z drutu 12 żebrowanej. i gładkiej 8,akurat takie były na zbyciu.



Bogdanie , to zbrojenie pod pałac :smile:

#12 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 16 kwi 2011 - 21:36

to zbrojenie pod pałac :smile:


Kto wie co jeszcze na tym powstanie :lol:

Będzie dla potomnych :grin:

#13 Tomzo32

Tomzo32

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 103 postów
  • MiejscowośćOpolskie

Napisano 16 kwi 2011 - 21:39

Wędzarnia będzie murowana z cegły a cegła wciaga wilgoć z gruntu-przejżyj jak inni izolowali fundament

#14 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 12751 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 16 kwi 2011 - 21:43

przejżyj jak inni izolowali fundament



Myślę że przyklejenie papy zgrzewalnej wystarczy .

#15 Henio

Henio

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3399 postów
  • MiejscowośćGdańsk Nowy Port

Napisano 16 kwi 2011 - 21:54

cegła wciaga wilgoć z gruntu


Już "po ptakach" ale jest taki środek do betonu zamiast papy. http://www.google.pl...DHtWKjQ&cad=rja

#16 anerka

anerka

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1127 postów
  • MiejscowośćSulechów, lubuskie

Napisano 16 kwi 2011 - 22:02

może jakieś sugestie co do tej szklanej wody

My zastosowaliśmy IZOLBET do betonu, zdaje egzamin.

#17 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 16 kwi 2011 - 22:08

Myślę że przyklejenie papy zgrzewalnej wystarczy

Dziekiandrzej k,


Już "po ptakach" ale jest taki środek do betonu zamiast papy

Henio zapomniałem napisać,ale dodawałem ten BETON-SZCZEL,zostało mi trochę z zeszłego roku, jak robiłem wylewkę na balkonie.
Pytam o dodatkowe zabezpieczenie przed wilgocią.

Dziękuję za cenne uwagi

[size=9][ Dodano: Sob 16 Kwi, 2011 23:10 ][/size]

My zastosowaliśmy IZOLBET do betonu, zdaje egzamin.

Dzięki serdeczne anerka,

#18 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 12751 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 16 kwi 2011 - 22:15

Pytam o dodatkowe zabezpieczenie przed wilgocią.



Przed papą możesz jeszcze przemalować dysperbitem z dwa razy .

Pozdrawiam

#19 bogdan b

bogdan b

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1610 postów
  • MiejscowośćOgrodzieniec

Napisano 16 kwi 2011 - 22:22

Przed papą możesz jeszcze przemalować dysperbitem z dwa razy .


Rozumiem że, wszystko oprócz paleniska oczywiście.

Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 12751 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 16 kwi 2011 - 22:27

Rozumiem że, wszystko oprócz paleniska oczywiście.



Dysperbit może być pod paleniskiem , bo to wodny roztwór , co do papy to mam wątpliwości , nie zastanawiałem się . Jednak zapewne nie .


Pozdrawiam




Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych