Rogerowa BEKA dymu ... ;) -beczka nie musi być "szpetna

[grizzly]

Parę zdjęć definitywnie skończonej beczki ...:

Gotowa do wędzenia

 

Beczka prezentuje się bardzo atrakcyjnie.

 

Moim zdaniem zmienić tylko "generator" na co najmniej 100 mm średnicy

i będzie jeszcze lepiej!

 

mam ten dymnik też,naprawde nie widzę potrzeby przerabiania go na palenisko jak

w kuźni z dodatkowym wtłaczaniem powietrza,przepraszam za dosadność skojarzenia Roger.

jedyne co on potrzebuje to długi pogrzebacz nic więcej.

........

wiem już dlaczego u

wszystkich kapie dziegć z rury dymnej

 

Marek z Bielska jak widzę ZDEFINIOWAŁ uciążliwy mankament. :!:

.

[Gregtom]

Roger..

 

Wiesz czego brakuje w Twojej beczce ? ... Uchwytu do jej przenoszenia/chowania..

 

Cos takiego :

 

 

 

 

 

:wink:

[roger]

...a nie boisz się, że kwadratowy profil generatora nie będzie współpracował z okrągłościami beczki....

Rafale cholernie się boję dlatego moje wędzonki wyprodukowane przy pomocy tej "śmiercionośnej maszyny" konsumuje tylko pies ......

Niekorzystne fenole i "fluidy" kwardratowego profilu niwelują moje okrągłości .... przemnożone przez promień beczki .....

 

Moim zdaniem zmienić tylko "generator" na co najmniej 100 mm średnicy

i będzie jeszcze lepiej!

wiem już dlaczego u

wszystkich kapie dziegć z rury dymnej

Marek z Bielska jak widzę ZDEFINIOWAŁ uciążliwy mankament. :!:

Nie ma "kolego" takiej potrzeby .......

Ale żeby nie być tak GOŁOSŁOWNYM jak Ty ( tzw "gołosłowcem pospolitym" - nie mylić z "BIEDRONKOWCEM pospolitym" bo to chyba Twoje ulubione określenie większości forumowiczów ) odpowiem Ci inaczej 100mm średnicy to powierzchnia "paleniska" 66,4cm2 w moim profilu ta powierzchnia wynosi 21,1cm2 czyli jest 3 razy mniejsza ...... które palenisko wytworzy więcej tego "skarbu" o którym piszesz ...... ?

U mnie to co się wytworzy zostaje w komorze dymnej poza żarem i spalaniem - w tamtym ścieka do wędzarni co lepsze ..... ? ....

- to retoryczne pytania - Poczytaj o kondensacji i spalaniu .....

U mnie dodmuch jest używany tylko do rozpalania generatora (i nie musi być !!! ) w rozwiązaniu, które Twoim zdaniem jest lepsze dodmuch do komory spalania jest STAŁY oprócz grawitacyjnego dostarczania powietrza ..... Pooglądaj tamten generator po 10-15 wędzeniach , zobaczysz jak będzie czysty ...... - tylko nie zapomnij napisać !!!!

Ja swojego nie szoruję chemią bo nie muszę .... ....

 

[ Dodano: Czw 28 Lip, 2011 15:02 ]

Wiesz czego brakuje w Twojej beczce ? ... Uchwytu do jej przenoszenia/chowania..

Są dwa drewniane z boku ...... miały się nie rzucać w oczy ....

[Gregtom]

AAaaaa.... Aaa teraz je widze :grin:

 

Na większych uchwytach można by cos powiesić. Jakieś pomoce. (szczypce, haki itp)

[Darek K.]

Beczka -0PLN -na złomie za grosze się kupi ....

Miałem podobnego pomysła ale myślałem o obłożeniu cegłą i bez żadnej elektryki, miała być z rurą i paleniskiem. Niestety, wszystkie trzy skupy złomu w Siemiatyczach objechałem i ani jednej beczki nie mieli :rolleyes:

[tusiaczek]

Beczka -0PLN -na złomie za grosze się kupi ....

Miałem podobnego pomysła ale myślałem o obłożeniu cegłą i bez żadnej elektryki, miała być z rurą i paleniskiem. Niestety, wszystkie trzy skupy złomu w Siemiatyczach objechałem i ani jednej beczki nie mieli :rolleyes:

Szukaj na Alledrogo. Ja za nówkę swego czasu zapłaciłem całe 50 zł. Wprawdie przesyłka drugie tyle ale warto było :grin:

[miro]

Popytaj mechaników samochodowych.

[sokoz]

Ładne, z klamrą, czyste, po 60 zł, w Żabiej Woli -na Allegro

[marcel1980]

Mi się podoba tez jestem na etapie robienia wędzarni z beczki

[roger]

Powiem szczerze że to jest najczęściej używana wędzarnia u mnie w domu

A jeśli chodzi o dostępność beczek to zalatwicie to praktycznie w każdym większym warsztacie samochodowym ... za recykling i odbiór się płaci więc za buteleczke nie powinno być problemu

[Adam1070]

Witam, też chcę się pochwalić co zbudowałem. Oczywiście natchnieniem była beczka Rogera. Moja wygląda tak:

 

[ Dodano: Pon 03 Gru, 2012 10:10 ]

Sory, nie dodało zdjęcia. Nie chcę się rejestrować żeby móc dodać zdjęcie. Wklejam link do zaprzyjaźnionego forum, tam są zdjęcia mojej wędzarni. Zapraszam.

 

[ Dodano: Pon 03 Gru, 2012 10:10 ]

http://www.forum.kampermania.com.pl/viewtopic.php?f=33&t=16&start=60

 

[ Dodano: Pon 03 Gru, 2012 10:12 ]

marcel1980, Marcel pokaż co już zbudowałeś. Chętnie zobaczę. Pozdrawiam.

[rzeznik]

Fajne beczki :clap: :clap: :clap:. Pozdrawiam :grin:

[Adam1070]

Może się uda wkleić zdjęcie.

 

http://img90.imageshack.us/img90/15/20121201204122.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

[ Dodano: Wto 04 Gru, 2012 12:44 ]

Udało się. Wędzarnia praktycznie skończona. DG do pomalowania farbą kominkową bo niestety nie jest z nierdzewki. Elekrtonikę muszę naprostować bo wygląda jakby się pod własnym ciężarem obwiesiła. I tylko wędzić i wędzić. W piątek 1/2 świnki przyjedzie i zabawię się w wyrób wędlin, szynek, schabików i co tylko jeszcze będzie można zrobić.

 

Wiecie może gdzie można kupić profil cienkościenny 8x8 cm. najlepiej z nierdzewki? Lub gdzie takowy mi pospawają z blachy? Codzi o Poznań lub jego okolice.

 

A to część wędzonek z pierwszego mojego wędzenia.

 

http://img685.imageshack.us/img685/5599/20121202000755.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Pozdrawiam.

Adam

[LENARTM]

Jest to mój pierwszy post, dlatego najpiew chciałbym się oficjalnie przywitać, a zatem WITAM wszystkich zadymiaczy.

Od około 4 mcy interesuje się tematem wędlin domowych, zadymiania, i muszę przyznać, że mam wysoko postawioną poprzeczkę ponieważ mój ojciec jest żeźnikiem-masażem i od dzieciństwa temat szynek kiełbas i innych wyrobów przewijał się przez mój rodzinny dom.

Po godzinach czytania jakie spedziłem na tym forum natrafiłem na beczkową wędzarkę @Rogera, postanowiłem coś takiego zbudować, a histrorję budowy opisać w tym temacie.

 

Zacząłem od zakupu beczki, jak na zdjęciu (jest czysta w środku, był w niej jakiś klej, który nie miał styczności z beczką ponieważ był w worku), koszt to 60 zł, z kosztaki wysyłki.

 

Nabyłem też grill elektryczny, najbardziej bardziej zależy mi na grzałce 2000W, z termostatem koszt to 30zł (urzywany).

 

Mam już zrębki bukowo-olchowe.

 

Teraz jestem w trakcie budowy DG, a raczej mam już go skompletowanego tylko oddałem do pospawania (materiał na DG znalazłem na złomie i zapłaciłem za wszystko 15zł). Jutro będzie pospawany więc się pochwalę.

 

Korzystając z okazji mam pytanie czy beczkę muszę wypalić, jest wewnątrz czysta, nie ma jakiegoś dziwnego zapachu, to samo z farbą z zewnątrz, czy muszę się jej pozbyć???.

[roger]

Jeśli w środku jest czysta to nie wypalaj jej tylko porządnie umyj najprościej aktywną pianą i kersherem a jak nie masz to rozrobionym kretem w gelu tylko rób to w rekawicach gumowych i okularach potem porządnie wypłucz i ze dwa dymienia na sucho bez wsadu

I będzie OK

[LENARTM]

To moja beczka,

 

Wprawdzie jest pomalowana proszkowo z zewnątrz ale to chyba nie będzie kolidowało.

 

a to grill, a raczej grzałka, która będzie nam potrzebna.

[roger]

Na zewnątrz nie przeszkadza. Jeśli chcesz tą grzalkę stosować dłużej nie dokladajac do tego regulatora to sugeruje taki montaż aby termostat nie był zamknięty całkowicie wewnątrz beczki

[LENARTM]

Mam i regulator, jak będzie potrzebny albo termostat się podda to zaprzęgniemy go do pracy. Idę przygotowywać deseczki, z rantów od palet, oczywiście zdjęcia zapodam.

[boob96]

Najlepiej jak by grzałka była bez żadnego plastiku bo Ci się zrobi to samo co mnie .

 

[LENARTM]

Ooo ładnie się stopiło, teraz sprawdziłem obudowę termostatu w grzałce, jest odlana z jakiegoś lepszego (przynajmniej tak mi się wydaje) plastiku, jakby bardziej odpornego na temperaturę. Dobrze oczywiście zwrócę na to uwagę a jak coś to zbuduję sobie mały regulator napięcia, ponieważ w drugiej fazie budowy chcę zaprzęgnąć do pracy termoregulator no i oczywiście rzeczony regulator napięcia.

 

A tymczasem zacząłem przygotowywanie desek, jutro je potnę z szerokości, mam nadzieję że mi tyle wystarczy.

 

[LENARTM]

Dziś kolejny element układanki udało się odebrać ze spawania, chodzi o dymogenerator. Zasobnik to rura fi 80, fajka 3/4 cala + mały ,,odstojniczek" na ewentualną smołę :grin: . Muszę jescze dowiercić po bokach otwory gdzie będzie zaciągane powietrze i miejsce zapalania około 12mm.

Oczywiście muszę też dorobić przykrywkę i podstawkę, ale kawałki blachy KO mam już naszykowane.

[LENARTM]

Dziś sobota, więc można było poświęciś troszkę więcej czasu na moją beczółkę. Dziś udało się wywiercić w beczce otwory do podpory pod kije, wyciąć drzwiczki, przykęcić wsporniki pod grzałkę, i wykonanie deflektora z wieka beczki z którego jestem szczególnie zadowolony.

Powoli zbliżamy się do obijania beczki deseczkami, któte mam już pocięte z szerokości 80mm.

Jeśli będą jakieś uwagi dajcie znać teraz bo potem będzie więcej roboty.

 

 

[roger]

Z drzwiczkami sie pospieszyles chyba bo ich szerokość jest zależna od deskowania muszą sie zaczynać i kończyć równo z deską. Deszczu radzę heblować pod kątem od strony beki wtedy są mniejsze szpary.

Najpierw rozlóż je na sucho przy pomocy sznurka wtedy będziesz wiedział co i jak oraz ile trzeba przyheblować .

[LENARTM]

Szerokość drzwi to szerokość czterech deseczek a deseczka ma około 80 mm, tak więc wszystko jest pod kontrolą. Co do deszczułek to przy okazji cięcia z szerokości na krajzedze ciąłem deseczki pod delikatnym kontem tak więc wszystko powinno ładnie dolegać. Tylko tak sobie myślę, że nie wziąłem pod uwagę jednej rzeczy, jak już obiję beczkę to nie wiem czy ostatnia deska będzie węższa czy szersza od pozostałych... może być niespodzianka której nie wziąłem pod uwagę, muszę sprawdzić obwód beczki i podzielić przez szerokość deseczki, tylko zimno w garażu poczekam na cieplejsze dni, będzie czas do przemyślenia.

A co sądzicie o moim deflektorze ??? i dymogeneratorze... czy średnica 80 mm zasobnika nie będzie za mała?.

[Adam1070]

Witam wszystkich. Nasza Rogerowa beczka którą w zeszłym zbudowałem z kolegą jest w ciągłej eksploatacji i sprawuje się świetnie. Ja mam dymo-generator z profilu 8x8cm. i nic się nie wiesza. Pewnie zależy to też od rozmiarów zrębek. Używałem do tej pory zrębki od 2mm do 5mm i wszystko było OK. Podczas prac nad DG testowałem rurę 80mm i wypadła gorzej od profilu dlatego wybrałem profil. Twój zasobnik z rury może się spisywać bardzo dobrze, ale obserwuj jego działanie (zawieszanie lub nie zawieszania się zrębek) na różnych wielkościach zrębek. Widzę, że rura dymowa jest pod kątem (wylot wyżej). Ja mam odwrotnie. Substancje smoliste które z niej wypływają są zbierane do naczyńka które jest ustawione pod wylot rury dymowej w beczce i tam sobie grawitacyjnie spływają, a może nawet popychane są strumieniem powietrza ku wylotowi. Ilość tych substancji jest taka, że w Twoim przypadku mogą zapchać rurę dymową. Wiedz o tym, że do rurki dostają się też zrębki i w połączeniu ze smółką grozi to zapchaniem i brakiem przepływu dymu. Co do osłony grzałki może być. Ważne żeby zakrywała całą grzałkę, a w tym przypadku tak jest. Jedna mała uwaga. Zaokrąglij narożniki osłony. Jak Ci coś spadnie na dół (kijek, haczyk, kiełbasa ... ) i będziesz rękę wsadzał przez drzwiczki żeby to wydobyć to się nie pokaleczysz. Co do wypalania beczek, ja beczki wypalam i szlifuję do gołej blachy (bo robię następne dwie wędzarnie). Nie ważne po czym była beczka. Niekiedy na koniec procesu wędzenia trzeba podpiec to co wędziliśmy. Podczas podpiekania grzałka chodzi na maksa i temperatura jest wysoka. Wolę nie zjadać oparów przypalającej się farby. Pewnie przy wędzeniu do 50stC nic się nie stanie, ale przy wyższych kto wie.

Gdybyś miał do mnie jakieś pytania to śmiało. Pozdrawiam.