Nie tylko śledzie!!

[gontek]

A u mnie dzisiaj będzie "woda śledziowa" z gorącymi ziemniaczkami super sprawa

roger, zaintrygowała mnie ta woda śledziowa. To jakiś przysmak regionalny?

[Todek]

Np.

http://ugotuj.to/ugotuj/-18236155/zupa+sledziowa+na+zimno/p/

[roger]

Tak to prosta potrawa ja wymoczone śledzie na plaskim talerzu moczę w occie (im dłużej tym kwaśniej) gotuję wodę z zielem i listkiem w nij blanszuję cebulę w półpiórka jak ostygnie dalewasz śmietanę, ze 3 łyżki octu i mieszasz dokladnie sól, pieprz, cukir do smaku i krojone śledzie do tego gorące ziemniaki z cebulką.

Często wkrajam troszkę szczypioru

Aha jjemy łyżką ziemniaki na talerzyku a sledzie w "wodzie" w miseczce.

Woda do śmietany 1\1 a jak w donu było biednie to dużo wiecej wody

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

 

 

[gontek]

roger, dziękuję za przepis. Lubię śledzie i na pewno wypróbuję :)

[roger]

Haha na zdrowie i dobra rada gotuj więcej ziemniaków niż zwykle bo to wszystko strasznie szybko znika.

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

 

 

[gontek]

Do śledzi ziemniaki gotuję w "mundurkach". Taka u nas tradycja, jak zostają to jak znalazł do sałatki.

[Kruszynka]

No i wielkanocne śniadanko za nami.Córcia się postarała

 

Jaja jak jaja

Hit świątecznego stołu-mus z kaczki w babeczkach, autorstwa córy

Od lewej :kiełbasa z jelenia,wojskowa,polędwica parzona,krakowska,sucha z dzika

Od lewej : polędwiczki surowe,szynka z dzika,boczek parzony,szynka wieprzowa,baleron,polędwica surowa.

O autorze tych dwóch półmisków przez wrodzoną skromność nie wspomnę

Pasztet Joli i sałatka córy

Tymbaliki z kurczaka /zapomniano o soli, ale były dobre /

A na koniec ogólny widoczek

Znowu dietę diabli wzięli ,ale smaczne było

[andrzej k]

 

 

A na koniec ogólny widoczek Znowu dietę diabli wzięli ,ale smaczne było

 

 

 Kruszynko , na bogato to fakt .   Jak to mówią : kto bogatemu zabroni ...........    Pracuję u Rubika to za całokształt wielkie :clap: :clap:

 

 Pozdrowienia ślę .

[kaszubka33]

Widzę Kaziu , że po sąsiedzku spędzamy święta , Pozdrawiamy świątecznie ,

[PePe]

Wszystko pięknie ładnie, ale czym te pyszne potrawy popychałeś?

[EAnna]

 

 

No i wielkanocne śniadanko

Kaziu, zamurowało mnie z wrażenia.

Świąteczne pozdrowienia dla Ciebie i Joli.

[sobol]

Kruszynka, mozesz podac przepis na swoje solone sledzie w beczce?

[Kruszynka]

Pracuję u Rubika to za całokształt wielkie :clap: :clap:

 

Andrzej a czy to wstyd komuś poklaskać.Miło się robi jak ktoś wyraża uznanie dla twojej roboty,nawet jak to jest na "wyrost".Rozmawialiśmy o tym kiedyś w "realu"

 

Widzę Kaziu , że po sąsiedzku spędzamy święta , Pozdrawiamy świątecznie ,

 

A tak ,parę przecznic nas tylko dzieliło .Pozdrawiamy serdecznie

 

czym te pyszne potrawy popychałeś?

 

Piotrze jak napiszę że kompotem to uwierzysz ? /Jola miała zmianę "kierującą",dzisiaj moja kolej /

 

Kaziu, zamurowało mnie z wrażenia. Świąteczne pozdrowienia dla Ciebie i Joli.

 

Również świątecznie pozdrawiamy.Aniu Ciebie to trudno zamurować.Szynka z dzika w/g Twoich wskazówek

 

Kruszynka, mozesz podac przepis na swoje solone sledzie w beczce?

 

Sobol czy chodzi o solenie śledzi w beczce ? Ja tego nie robię ,kupuję gotowe.Czy o przepis na ten sos z mlecz ?

[@halusia@]

Kaziku... na bogato u Was na bogato...zresztą ja zawsze... widać że Córa idzie w dobrym kierunku..   

Co do diety to czego się smucisz.... w końcu Święta Wielkanocne mamy raz w roku 

Pozdrawiamy Was serdecznie  ... 

[andrzej k]

 

 

.Rozmawialiśmy o tym kiedyś w "realu"

 

 

 Pamiętam doskonale ,  Kaziku za całokształt :clap: :clap:  i nie żebym maślił .

 

 Pozdrowienia świąteczne

[Kruszynka]

Co do diety to czego się smucisz.... w końcu Święta Wielkanocne mamy raz w roku

 

Taaa Wielkanoc jedna,Boże Narodzenie jedno,długich weekendów kilka,zlocików kilka,jakieś drobne urodzinki i imieninki,trochę gości na  działce,kilka tzw.zwykłych okazji i około 200 dni bez diety przeleciało.No a na pozostałe 100 i parę dni się nie opłaca diety zaczynać

Ale i tak życie jest piękne

 

Pozdrawiamy Was serdecznie ...

 

 

Pozdrowienia świąteczne

 

Również pozdrawiamy

[sobol]

Kruszynka, chodzilo mi o samo solenie sledzi.

Probowalem solic w soli samej, w solance ok20+%, z łbami, bez lbów, z flakami i patroszone i zawsze wychodziły suche, chociaż marynowane później były bardzo dobre.

Może ktoś ma jakiś sprawdzony przepis. Dodam że są to śledzie atlantyckie/ z Morza Północnego.

[PePe]

Kruszynko, pytałem czym "popychałeś", bo w naszej rodzinie tradycyjnie musi być przepalanka (nalewka karmelowa).

Zrobiona przynajmniej dwa miesiące przed świętami coby się ładnie przegryzła  .

Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez żurku , białej, i przepalanki.  .

 

Pozdrawiam jeszcze świątecznie Piotr.

[Kruszynka]

Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez żurku , białej, i przepalanki. .

Żurek i biała też obowiązkowo  były a popychaliśmy nalewką ziołową w typie żołądkowej gorzkiej

 

i zawsze wychodziły suche,

W czasach kryzysowych też soliłem w kamionce i też wychodziły suche.Tak kombinując logicznie to trzeba chyba więcej solanki wlewać,bo nam w garze miejsca na wodę szkoda.Jak obejrzy się stare filmy z lugrów ,kutrów,traulerów to widać że w drewniane beczki ładowano śledzie prosto z sieci /nie były przesuszone/,sól sypano łopatą,woda zaburtowa woda wraz z falą wchodziła i jakież te śledzie były smaczne.Teraz to niestety beczki plastikowe i solanka w płynie Ale kombinować trzeba jeżeli ma się dostęp do dużej ilości świeżych i tanich śledzi

Edytowane 21 Kwietnia 2014 przez Kruszynka

[Kruszynka]

Miałem jakieś problemy z wstawianiem zdjęć więc nadrabiam zaległości

Sezon grillowy w tym roku otworzyły pstrągi

Jak widać Niutek trochę obrażony bo liczył na żeberka i karkówkę.Były,ale następnego dnia.

Beczka /chyba obecnie najbezpieczniejszy rodzaj wędzarni /znowu dymi

a w niej pstrągi i ćwiartki kurczaka

Ciekawostka serowa.Zapomniany w lodówce oscypek /dwa lata przeleżał zapakowany szczelnie w folię/po rozpakowaniu okazał się dojrzałym,aromatycznym serem o ostrym smaku.Zapach taki że rodzinka chciała mnie wraz z nim deportować z działki.Schowałem pod kloszem i jakoś się udało.Był wspaniały zwłaszcza z winogronami.Oscypek prawdziwy z owczego i krówskiego mleka z Polany Pod Jaworkami.

 

Sezon szparagowy się zaczął więc tu zielone w towarzystwie antrykotu.

 

 

 

 

 

[@halusia@]

 

 

Miałem jakieś problemy z wstawianiem zdjęć więc nadrabiam zaległości

 

Kaziku kiedykolwiek nie wstawiłbyś swoje fotki to śmiem stwierdzić  że prezentowane  dania i wyroby  wykonane są perfekcyjne 

[Kruszynka]

Halusiu dzięki, ale nie przesadzaj .

Z nowości kulinarnych to jak na wieś przystało uwarzona została zupa chrzanowa, na wędzonce, z białą kiełbasą i ziemniakami kraszonymi.

Edytowane 8 Czerwca 2014 przez Kruszynka

[Kruszynka]

Dziaiaj na obiadek też pstrągi.Po sąsiedzku mamy małą hodowlę z przepływową wodą.Rybki z tej hodowli nie mają posmaku karmy.Biorę od nich też jesiotry.

I jeszcze jeden wariant wołowiny /polędwica z Lidla - polecam stosunkowo tania i smaczna / ze szparagami.

A z okna widok na warzywnik /prace w toku/

Nasza "młodzież"  powoli wciąga się do prac działkowych

 

 

[paweljack]

Po sąsiedzku mamy małą hodowlę z przepływową wodą.Rybki z tej hodowli nie mają posmaku karmy.Biorę od nich też jesiotry.

Mała zazdrość.   http://emotikona.pl/emotikony/pic/2glodny.gif

[gontek]

Powiem więcej... Duża zazdrość