44 odpowiedzi w tym temacie

[ciechowy]

Witam,
spodobała mi się taka szynkowarka:
http://allegro.pl/sz...1833811050.html
nie znalazłem nigdzie tutaj na forum opinii o tym urządzeniu. Czy ktoś może coś takiego użytkuje i może się podzielić swoimi spostrzeżeniami ?
Widać na pokrywce logo kinghoff ale w ofercie tej firmy nie ma takich urządzeń. Są za to identycznie wyglądające puszki. Może sprzedający na allegro przerabia te puszki na szynkowary ? Chociaż jedyna przeróbka jaką widzę to otwór na termometr w dekielku.

PS
Wiem, że chwalone są aluminiowe ale mam jakieś uprzedzenie do naczyń z tego materiału :-) i nie będzie to łatwo zmienić.

Pozdrawiam

[Maxell]

Mała uwaga z mojej strony. Ten gostek, jest u nas raczej niemile widziany po aferze z przywłaszczeniem sobie naszych zdjęć i przepisów.
Jeśli kupisz ten szynkowar, podeślij mi z łaski swojej kopię płytki z przepisami lub sprawdź, czy nie są to plagiaty z naszej strony.

[Biotit]

Maxell,
ja od Tego Pana kupiłem kiedyś igłę z strzykawką do peklowania, był strasznie namolny i sprzedał mi płytkę z przepisami, w sumie nic ciekawego, nalewki zerżnięte słowo słowo z Forum Winiarzy, reszty nie pamiętam, jak znajdę to Ci wyślę, ok?

[Maxell]

Oba posty potwierdzają moją opinię.
Miałem z nim swego czasu niezłą przeprawę korespondencyjną. Ciekawi mnie, czy nadal korzysta z pracy naszych zadymiaczy.

[arkadiusz]

Szynkowar jak szynkowar,ale ja bym Ci radził takiego nie kupować.Z powodzeniem zastąpisz go osłonkami termokurczliwymi.Mniej kłopotu z napełnianiem i parzeniem.Jeśli chcesz kupić dobry szykowar to wstąp do sklepu Mira i tam masz prostokątny co prawda trochę droższy ,ale jak mawiała moja Mama biednych nie stać na tanie rzeczy.

[mirek15]

Jak kolega ciechowy się nie obrazi to proponuje coś takiego niech sobie zrobi patent za darmo - niezawodność 100%.



Pozdrawiam

[miro]

Nieskromnie dodam od siebie: do czego miała służyć ta puszka, a do czego służy teraz ?
Co za materiał z którego jest wykonana ?

[ciechowy]

No to chyba już mi przeszedł ten szynkowar a la kinghoff. Skoro to patent to mogę sobie sam taki zrobić.
Do mirka15 - kolega ciechowy się na obraża :-) dzięki za wszystkie rady. W ogóle tu jest bardzo sympatycznie i ludzie jacyś tacy pomocni, nie warczą na siebie.
Arkadiusz zaintrygował mnie tymi osłonkami termokurczliwymi. Czy chodzi o osłonki barierowe ? Np. takie jakie w sklepie u Mira:
http://www.wyroby-do...-95mm-p-61.html
Dla czego jest mniej kłopotu z napełnianiem i parzeniem ? I czym w ogóle się różni przygotowywanie wędliny w szynkowarze od wędlinki w osłonkach ?
Sorry jeśli to dla niektórych trywialne pytania ale jestem kompletnym nowicjuszem.
A co do szynkowarów - to oczywiście wpadł mi w oko ten model od Mira:
http://www.wyroby-do...edni-p-268.html
Czy kolega Miro może polecić ten towar z czystym sumieniem ? Klienci zadowoleni ?

[miro]

Czy kolega Miro może polecić ten towar z czystym sumieniem ? Klienci zadowoleni ?

Polecam z bardzo czystym sumieniem. :grin:
Jeśli zaś chodzi o osłonki barierowe to niczym nie ustępują szynkowarom, nawet maja swoja przewagę w długości przechowywania gotowego produktu i łatwiejszego doboru garnka do parzenia.

[ciechowy]

Miro, jakby kolega był uprzejmy jeszcze odpowiedzieć:
- Według niektórych przepisów mięso musi się jeszcze peklować (nawet i dobę) po załadowaniu do szynkowaru. Rozumiem że z osłonkami jest tak samo tzn. po napełnieniu peklujemy dalej w osłonce tyle ile wynika z przepisu ?
- Końce trzeba szczelnie zamknąć: trzeba wymyśleć jaki własny patent czy są jakieś fachowe pomysły ?
- No i jak się tą wędlinkę wrzuci do garnka do parzenia to czy nie wypływa pod wierzch ?

[arkadiusz]

Ja nie Miro ,ale będę teraz pierwszy :grin: Wpierw peklujemy ,potem ładujemy do osłonki i do gara do parzenia.Zamykamy zawiązując bawełną wędliniarską.Jak nie ma powietrza w środku to nie pływa.

[miro]

Miro, jakby kolega był uprzejmy jeszcze odpowiedzieć:
- Według niektórych przepisów mięso musi się jeszcze peklować (nawet i dobę) po załadowaniu do szynkowaru. Rozumiem że z osłonkami jest tak samo tzn. po napełnieniu peklujemy dalej w osłonce tyle ile wynika z przepisu ?
- Końce trzeba szczelnie zamknąć: trzeba wymyśleć jaki własny patent czy są jakieś fachowe pomysły ?
- No i jak się tą wędlinkę wrzuci do garnka do parzenia to czy nie wypływa pod wierzch ?

Peklujesz mięso dwa, trzy dni, wkładasz do osłonki i parzysz.
Wiązanie: napełnić odcinek, długość wg uznania i garnka, skręcić osłonką, sznurek, związać i gotowe.

[ciechowy]

Dzięki wszystkim !

[claudia_85]

Podbijam pytanie. Chciałabym kupić na początek jakiś niedrogi i nieskomplikowany szynkowar. Mały, zgrabny co by się do zwykłego garnka mieścił..... Nie chce wydać kupę kasy bo muszę sprawdzić czy mi się spodoba taka metoda.....
http://allegro.pl/ze...4841349169.html
http://allegro.pl/sz...4830600955.html
Co myślicie?? Proszę o pomoc

[electra]

mam taki z pierwszego linku i sie sprawdza 

[waro58]

Kupując z 2 linku wesprzesz kolegę z forum i zawsze będziesz miał możliwość uzyskania naprawdę cennej porady. Sam mam takie 3 ( tylko trochę mniejsze ).

[claudia_85]

Jakiego kolegę z forum?

[waro58]

Marka z Bielska, a On naprawdę ma wiedzę masarską. Taka pomoc jest bezcenna.

 

P.S. Przepraszam za użycie w poprzednim poście rodzaju męskiego.

Użytkownik waro58 edytował ten post 28 lis 2014 - 14:19

[Henry_]

Mam pierwszy - musiałem dokupić garnek do gotowania makaronu bo jest wysoki. Drugi jest niższy ale mniejszy. Chociaż jak Ci podpasuje to i tak dokupisz kolejne bo z szynkowarami jest jak z kotami - nie ma sensu brać tylko jednego ;-)